Menu

07 Des 2019, 07:00 WIB

Lobster Pasir Bakar, Hidangan Nikmat nan Kaya Rempah Khas Pantai Minajaya Sukabumi

Lobster pasir bakar khas Pantai Minajaya, Kecamatan Surade, Kabupaten Sukabumi, yang siap disajikan. | Sumber Foto:Ragil Gilang

SUKABUMIUPDATE.com - Berlibur ke pantai di wilayah Selatan Kabupaten Sukabumi tak cukup menikmati keindahan alamnya saja karena wisatawan juga wajib mencicipi olahan masakan laut atau sea food.

Ketika berwisata ke Pantai Minajaya, Kecamatan Surade, Kabupaten Sukabumi, ada olahan istimewa yaitu lobster bakar. Adapun lobster yang menjadi primadona yaitu lobster pasir.

BACA JUGA: Resep Rumahan Lobster Ala Warga Pesisir Ujung Genteng Sukabumi

"Ada beberapa jenis lobster yang memang diburu oleh para wisatawan, salah satunya lobster pasir," ujar Uleh Setiawan (42 tahun)  pemilik warung di objek wisata Pantai Minajaya Kecamatan Surade, Kamis (5/12/2019).

Lobster termasuk hewan yang memiliki kulit keras. Namun ketika dimasak, lobster memiliki daging yang lembut dan rasa yang lezat. "Kebanyakan para pengunjung ke Pantai Minajaya selalu memesan bakar lobster pasir," ucapnya.

BACA JUGA: Lobster Gajah, Lobster Unggul Khas Palabuhanratu Kabupaten Sukabumi

Dia menjelaskan, lobster pasir memeliki warna tubuh yang lebih gelap dibanding lobster pada umumnya dan terdapat bintik putih dari mulai kepala sampai pangkal ekor.

"Lobster pasir bisa diolah menjadi lobster kukus, rebus hingga digoreng pakai bumbu. Akan tetapi lebih lezat kalau dibakar," katanya.

BACA JUGA: Polisi Ringkus Tiga Penyeludup Bayi Lobster di Palabuhanratu

Untuk membuat lobster pasir bakar ada cara masak dan resepnya. Menurut Uleh, lobster yang akan dimasak dicuci bersih lalu dibelah tubuh bagian punggungnya. 

Untuk bumbu sediakan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, muncang, salam, sereh dan pedes. Bumbu-bumbu tersebut ditumbuk halus lalu tambah garam, bumbu penyedap dan diaduk dicampur minyak goreng.

BACA JUGA: Pelaku Usaha Lobster Sukabumi: Sosialisasi Harus Dibarengi Solusi Bagi Nelayan

"Lobster dibakar, setelah setengah matang dilumuri dengan bumbu tadi. Setelah benar-benar matang, sekitar 25 - 30 menit barulah diangkat dan siap dihidangkan, dengan sambel saus tiram, saus tomat maupun sambal cobek. Semu tergantung selera," pungkasnya.

Reporter : RAGIL GILANG
Redaktur : ANDRI SOMANTRI
E-mail Redaksi : sukabumiupdateredaksi@gmail.com
E-mail Marketing : marketingsukabumiupdate@gmail.com
Komentar Anda
sukabumiupdate.com tidak bertanggujawab atas komentar yang ditulis. Isi komentar sepenuhnya menjadi tanggujawab komentator seperti yang tertuang dalam UU ITE.

BERITA TERBARU

SUKABUMIUPDATE.com - Kepala Badan Intelijen Negara, Jenderal Polisi (Purn) Budi Gunawan mengatakan, mereka telah lama mendeteksi keberadaan “Keraton Agung Sejagat” dan “Sunda Empire” yang belakangan muncul dan membuat geger...

SUKABUMIUPDATE.com - Telah sepekan lebih jenazah Lina Jubaedah, eks istri komedian Sule diautopsi oleh pihak kepolisian menindak lanjuti laporan Rizky Febian, yang menduga ada kejanggalan pada kematian sang ibu. Kabidhumas...

SUKABUMIUPDATE.com - Ketua DPRD Kabupaten Sukabumi Yudha Sukmagara menegaskan, pemerintah pusat perlu mengkaji secara khusus terkait rencana mencabut subsidi gas LPG tiga kilogram (kg) atau gas melon. BACA JUGA: Subsidi Besar,...

SUKABUMIUPDATE.com - Wisata pantai identik dengan cuaca panas. Seringkali wisatawan membawa bekal minum sendiri saat berlibur ke pantai. Namun di objek wisata Pantai Citepus Istana Presiden, Desa Citepus, Kecamatan...

    © 2017 Copyright. SukabumiUpdate.com. All Right Reserved
Ikuti Berita
Sukabumi Update Lainnya