SUKABUMIUPDATE.com - Tepung Tapioka atau sering juga disebut tepung kanji atau aci ini berasa dari pati singkong yang diperas setelah diparut.

Warna dari tepung ini lebih putih dari tepung terigu. Ketika diolah, tepung ini akan berubah tekstur menjadi kenyal dan lengket.

Olahan tepung tapioka biasanya, lebih banyak digunakan untuk olahan jajanan anak-anak milenial.

Apa saja ya Jajanan yang dibuat dan berbahan dasar tapioka tersebut? Simak ulasanya dibawah.

1. Cireng

Cireng - (Pinterest)

Cireng atau singkatan dari aci di goreng, salah satu jajanan milenial yang biasanya banyak ditemukan di depan sekolah-sekolah.

Cireng merupakan olahan dari tepung aci yang diaduk, dibentuk lalu digoreng sesuai selera. Seiring waktu, cireng banyak diolah menjadi berbagai bentuk dan rasa. Macam-macam rasa ini bisa ditemui pada isi cireng.

Cara membuat cireng sangatlah mudah dan cepat.

Pertama, Siapkan wadah yang cukup untuk mengaduk tepung, Siapkan tepung tapioka, Sedikit tambahan tepung terigu, Maizena, Siapkan air mendidih, Garam dan Bawang daun.

Kedua, campurkan bawang daun, garam ke dalam adonan tepung. Kemudian siramkan air ketika masih mendidih kedalam adonan, aduk-aduk pakai sendok sampai dengan bahan tercampur semua.

Jika sudah tercampur, aduk kembali pakai tangan sampai si bahan bisa untuk dibentuk. Agar cireng lebih krispi jangan mengaduk adonan terlalu halus. Setelah bisa dibentuk, goreng cireng sampai krispi atau sesuai dengan selera.

Jajanan milenial pun siap disantap dengan sambal saos atau sambal kecap agar rasanya semakin mantap.

2. Cimol

Cimol - (Pinterest)

Cimol tidak terlalu jauh berbeda dengan cireng, yang membedakannya adalah bentuk. Bentuk cimol dibuat bulat-bulat kecil, seukuran kelereng.

Untuk penggoreanya, cimol biasnaya di goreng sampai kering dan mengambang diatas minyak ketika digoreng, untuk hasil maksimal menggoreng cimol harus dengan api kecil, gorenglah cimol ketika minyak masih dingin sampai cimol mengapung, mengembang dan kering, jangan lupa aduk-aduk agar tidak gosong.

Cara pembuatan adonan, hampir sama dengan cireng, perbedaanya adonan cimol, tidak harus menggunakan bawang daun dan untuk adonan cimol harus dibuat lebih lembut. Sampai ketika dibentuk tidak lengket di tangan.

3. Cilok

Cilok - (Pinterest)

Jika cireng dan cimol di goreng, cara pengelolaan cilok  adalah dengan cara dikukus. Tahap awal sama dengan cireng dan cimol.

Adonan yang sama dengan cimol, namun ukuran cilok lebih besar dari cimol dan diberi isian. Cilok biasanya diberi isian daging dan diberi bumbu tambahan, seperti; kecap, saus dan sambal.

Ada juga yang memberikan cilok kuah, cilok kuah biasanya cilok direbus, tidak dikukus seperti cilok. Untuk kuahnya sendiri biasanya cabe rawit, bawang putih dan kencur.

4. Cilung

Cilung - (Pinterest)

Cilung baru-baru ini ditemukan, pengelolaanya sangat berbeda dengan cireng, cimol dan cilok. Cilung yang ditemui pada pedagang memiliki adonan tepung tapioka yang sangat cair, perbandinganya bisa satu sendok tapioka berbanding dengan lima sendok air.

Cara memasaknya adalah dengan memanaskan wajan, dan harus benar-benar panas. Kemudian wajan hanya diolesi minyak atau margarin, agar si cilung tidak nempel di wajan. 

Setelah diberi olesan minyak atau margarin, siramkan adonan cair tepung tapioka ke dalam wajan panas dengan posisi melingkar, tipis dan tidak terpisah-pisah alias harus bulat rapi. 

Setelah matang, biasanya cilung terlihat matang jika sudah kering, cilung bisa langsung digulung pakai kayu yang telah disediakan.

Itu dia macam-macam jajanan milenial yang berbahan dasar dari tepung tapioka. Pembuatannya sangat mudah dan Selamat mencoba dirumah updaters!