SUKABUMIUPDATE.com - Croffle adalah kudapan yang saat ini sedang menjadi tren di kalangan masyarakat, cita rasanya yang bisa memanjakan lidah disertai dengan tekstur luar yang crunchy, membuatmu ingin memakannya berkali-kali.

Melansir id.theasianparent.com, croffle sebenarnya berasal dari negara Perancis yang pertama kali dijual di sebuah restoran bernama La Petite Boulangerie pada tahun 2017.

Namun baru-baru ini ada seorang selebriti dari Korea yang mengatakan bahwa croffle adalah salah satu makanan favoritnya, sehingga makanan ini semakin banyak dicari dan disukai oleh banyak orang.

Croffle sendiri pada dasarnya adalah sebuah kudapan yang dibuat dari adonan croissant dan dimasak menggunakan cetakan waffle.

Tekstur bagian luar croffle cenderung crispy dan bagian dalamnya padat dengan aroma butter yang cukup kuat.

Kamu penasaran dengan variasi resep croffle kekinian? Yuk baca artikel ini sampai habis ya!

1. Resep Basic Croffle

Ilustrasi Basic Croffle - (Freepik)</span

Untuk kamu yang baru belajar bikin croffle, coba buat resep basic croffle ini yuk. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 ml susu rendah lemak atau skim
• 6 gram ragi
• 3 sdm gula pasir
• 300 gram tepung terigu serbaguna berprotein tinggi
• ½ sdt garam
• 150 gram mentega

Cara Membuatnya:

1. Siapkan wadah besar, masukan gula, ragi, dan susu rendah lemak hangat. Aduklah hingga merata lalu tutup dengan menggunakan plastic wrap. Diamkan selama 7-10 menit hingga ragi berbuih dan mengembang.
2. Siapkan kembali satu wadah yang lain, campurkan tepung terigu serba guna berprotein tinggi dan garam. Lalu masukan larutan ragi yang sudah dibuat sebelumnya, aduk hingga menyatu selama kurang lebih 6 menit.
3. Siapkan mangkuk besar yang telah diolesi minyak, lalu masukan adonan dan tutup menggunakan plastik wrap selama 1 jam.
4. Siapkan alas adonan kue yang sudah di taburi sedikit tepung terigu. Tekan-tekan adonan hingga berbentuk pipih dan bentuklah menjadi persegi panjang.
5. Oleskan sedikit mentega lalu potong-potong adonan menjadi empat bagian. Setelah itu tumpuk keempatnya dan lipat dengan rapi. Simpanlah di dalam freezer selama kurang lebih 50 menit.
6. Setelah adonan mengeras, keluarkan dari freezer. Pipihkan kembali adonan dan bentuklah menjadi kotak memanjang, lalu potong menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga.
7. Kamu bisa memulai untuk menggulung adonan satu persatu seperti croissant.
8. Jika sudah, diamkan kembali adonan selama 17 menit, tunggu sampai mengembang.
9. Olesi adonan dengan sedikit air dan taburkan gula secukupnya.
10. Siapkan cetakan waffle dan panaskan dengan api sedang.
11. Masak adonan hingga matang dan siap disajikan.

2. Resep Ovomaltine Croffle

Ilustasi Ovomaltine Croffle - (via: lovewash.com)</span

Jika kamu ingin membuat croffle dengan bahan yang sangat simpel, kamu bisa coba resep ini ya. kamu hanya perlu 2 bahan saja.

• 200 gram coklat ovomaltine
• 3 lembar kulit pastry

Cara Membuatnya:

• Potong kulit pastry menjadi beberapa bagian, sesuaikan ukuran dengan cetakan waffle.
• Panaskan cetakan wafflenya, olesi sedikit minyak atau mentega.
• Masukan satu persatu kulit pastry yang sudah dipotong (banyaknya sesuai keinginan), setiap lapisannya kamu bisa masukan ovomaltine sesuai selera.
• Masak croffle hingga kecoklatan.
• Ovomaltine croffle siap disantap selagi hangat
• Jangan lupa untuk tambahkan topping favoritmu ya.

3. Resep Croque Madame Croffle

Ilustasi Croque Madame Croffle - (via: thespicedchickpea.com)</span

Sarapan ala eropa dengan Croque Madame Croffle bisa banget kamu coba. Yuk cobain resepnya dengan persiapkan bahan-bahan berikut ya.

• 760 gram puff pastry instan
• 2 sdm tepung terigu untuk taburan adonan
• 1 sdm mentega untuk olesan tempat waffle
• 2 sdm gula pasir
• 1 gelas air matang
• 1 butir telur
• 60 gram daging sapi yang sudah diiris tipis
• 40 gram keju parut (quick melt)
• ½ sdt merica

Cara Membuatnya

1. Siapkan tempat adonan yang sudah ditaburi tepung terigu agar tidak lengket.
2. Letakan satu lembar puff pastry, lalu potong-potong menjadi empat sampai lima bagian berbentuk segitiga. Ukurannya disesuaikan dengan cetakan waffle.
3. Setelah itu gulung puff pastry yang sudah berbentuk segitiga menyerupai croissant.
4. Pindahkan adonan ke sebuah wadah, tutup menggunakan plastik wrap selama 10-15 menit, tunggu hingga mengembang.
5. Panaskan cetakan croffle dengan api sedang dan olesi mentega secukupnya.
6. Ambil adonan yang sudah didiamkan, masukan kedalam air matang dan taburi gula secukupnya. Lalu masukan ke dalam cetakan waffle.
7. Masak adonan hingga matang.
8. Selagi memasak adonan, masak telur mata sapi setengah matang (bisa well done sesuai selera). Tumis daging sapi yang sudah diiris tipis hingga wangi
9. Setelah adonan matang, letakan telur dan daging sapi di atasnya, bumbui dengan merica dan parsley.
10. Croffle siap dinikmati.

Writer: Devi