SUKABUMIUPDATE.com - Pancake atau dalam bahasa Indonesia disebut panekuk adalah sebuah kudapan yang saat ini cukup populer di kalangan masyarakat.

Biasanya pancake disajikan ketika sarapan dan cocok untuk disantap selagi masih hangat.

Bahan dasar pancake adalah tepung terigu, susu, gula, air dan telur.

Hiasan toppingnya bisa sangat beragam seperti buah-buahan, sirup, selai, keju, coklat dan lainnya.

Kue ini memang didominasi oleh rasa manis dan bisa membuat siapapun merasa kenyang walau hanya memakannya sedikit, karena kandungan karbohidratnya cukup tinggi.

Saat ini resep pancake sudah sangat bervariasi karena semakin banyak orang yang menyukainya dan mencoba untuk membuatnya.

Beberapa resep pancake ini mungkin bisa kamu coba, cara membuatnya sangat mudah dan tentunya bisa memanjakan lidah. Yuk disimak!

1. Resep Pancake Mangga

Ilustrasi Pancake Mangga | Sumber: via cookpad</span

Jika biasanya panekuk berbentuk bulat, variasi resep ini cukup berbeda karena pancake disajikan dengan bentuk segi empat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang diperlukan.

• 250 ml susu cair UHT
• 1 butir telur
• 125 gram tepung terigu
• 1 sdm susu kental manis
• 30 gram mentega cair
• ¼ sdt garam
• ½ sdm gula pasir

Bahan Isian Pancake

• 150 gram whipping cair
• 1 sachet susu kental manis vanilla
• 1 buah mangga dipotong dadu

Cara Membuat:

1. Masukan susu kental manis dan whipping cair ke dalam mixer, kocok hingga tekstur menjadi kental dan kaku. Setelah itu masukan ke dalam wadah yang kedap dan simpan di kulkas.
2. Siapkan bowl whisk, campurkan telur, susu UHT, susu kental manis, gula, tepung terigu, garam, dan mentega cair. Aduk hingga benar-benar merata, tidak ada bahan yang menggumpal. Setelah itu pindahkan adonan ke mangkuk besar menggunakan saringan agar teksturnya lembut.
3. Gunakan api kecil untuk memanaskan teflon.
4. Setelah panas, tuang satu sendok sayur adonan, putar-putar adonan ke seluruh bagian teflon agar tidak menggumpal di bagian tengah. Jika sudah matang merata bisa diangkat dan masak kembali adonan sampai habis.
5. Keluarkan whipping cream dari kulkas dan diamkan selama tiga menit.
6. Ambil 1 lembar adonan, tambahkan whipping cream dan potongan mangga. Lipat hingga berbentuk segi empat. Pastikan adonan tidak sobek.
7. Jika semua adonan sudah selesai dilipat, masukan ke dalam kulkas selama 1 jam.
8. Pancake mangga siap disajikan selagi dingin

2. Resep Pancake Oreo

Ilustrasi Pancake Oreo | Sumber: Freepik</span

Kalau kamu pecinta oreo, resep pancake yang satu ini bisa banget kamu coba. Bahan-bahan yang diperlukan pun cukup mudah.

• 1 bungkus oreo rasa original
• 1 bungkus susu kental manis vanilla
• 1 butir telur
• 80 ml air
• ¼ sdm baking powder

Cara Membuat:

1.  Pisahkan krim oreo dengan bagian luarnya.
2. Hancurkan bagian luar oreo hingga halus. Disarankan menggunakan chopper atau blender untuk hasil yang maksimal.
3. Sediakan wadah, campurkan telur, oreo yang sudah dihaluskan, susu kental manis, baking powder dan air. Aduk-aduk hingga merata.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan. Tidak perlu dibuat tipis, biarkan berbentuk bulat seperti pancake pada umumnya.
5. Jika pada adonan sudah muncul lubang-lubang kecil, balik sebentar, lalu angkat.
6. Masak adonan hingga habis.
7. Kamu bisa tambahkan topping panekuk sesuai selera, bisa dengan gula halus, madu, keju, es krim dan lainnya.
8. Pancake siap dinikmati.

3. Resep Pancake Matcha

Ilustrasi Pancake Matcha | Sumber: Pexels</span

Buat kamu yang kurang suka rasa manis tapi ingin makan pancakekamu bisa coba recook resep ini ya. Berikut bahan-bahannya.

• 50 ml susu UHT
• 25 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 75 gram tepung berprotein sedang atau rendah
• 3 gram bubuk matcha
• 1\4 sdt bubuk vanilla
• 1 butir jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Campurkan susu UHT, telur, gula, bubuk matcha, bubuk vanilla dan perasan jeruk nipis. Aduk menggunakan whisk hingga merata.
2. Setelah itu masukan secara perlahan tepung, aduk kembali hingga adonan bertekstur lembut.
3. Panaskan teflon sambil terus mengaduk adonan
4. Tuangkan adonan secukupnya, diamkan beberapa saat.
5. Jika sudah tampak lubang-lubang kecil, balikan adonan sebentar lalu angkat.
6. Sajikan selagi hangat dengan topping sesuai selera.

4. Resep Fluffy Japanese Pancake

Ilustrasi Fluffy Japanese Pancake | Sumber: Freepik</span

Fluffy Japanese pancake ini punya tekstur yang super lembut lho, yuk coba recook. Ini dia bahan-bahannya.

• 2 butir telur (pisahkan bagian kuning dan putih telurnya).
• 25 cc susu almond
• 1 sdt bubuk vanilla
• 20 cc minyak sayur
• 4 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

1. Kocok gula dan putih telur hingga bertekstur kaku.
2. Siapkan wadah terpisah, campurkan tepung beras, kuning telur, susu almond, susu kental manis, gula dan bubuk vanilla. Aduk sampai merata hingga berbentuk adonan.
3. Campurkan putih telur dan gula yang sudah diaduk tadi ke adonan.
4. Nyalakan api kecil dan panaskan teflon.
5. Tuangkan 1 sendok sayur kecil adonan ke dalam teflon lalu tutup selama 1 sampai 2 menit.
6. Balik adonan agar matang merata, diamkan sebentar lalu angkat.
7. Fluffy Japanese pancake siap disantap.