SUKABUMIUPDATE.com - Berbuka puasa dengan balado sarden petai sepertinya sangat menarik untuk dicoba. Rasa ikan sarden serta bumbunya yang sudah sangat khas lalu dipadukan dengan bumbu balado dan petai yang memiliki rasa khas, akan menjadi satu kesatuan yang memberikan rasa yang enak dan lezat. 

Ikan Sarden - (pixabay.com)</span

Rasa pedas balado bisa disesuaikan dengan selera Anda ketika memasak, serta ikan sarden bisa ditambahkan dengan ikan yang besar dan banyak dagingnya. 

Petai - (pixabay.com)</span

Berikut ini resep yang bisa Anda coba di rumah untuk membuat balado sarden petai. 

Bahan yang diperlukan: 

• 3 kaleng kecil sarden (merek sesuai selera)
• 2 buah terong ungu belah dan potong 
• 2 papan petai kupas 
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang cacah halus
• 10 cabai rawit merah iris serong
• 5 lembar daun jeruk
• Bumbu ulek kasar:
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Cara membuat balado sarden petai:

1. Buka kaleng sarden dan siapkan untuk dimasak.
2. Siapkan wajan untuk menumis bumbu ulek dengan minyak goreng secukupnya. 
3. Tumis hingga bumbu harum kemudian masukkan daun jeruk.
4. Aduk rata bumbu yang sedang ditumis, jika sudah berubah warna kecoklatan masukan terong hingga layu.
5. Terong akan tampak layu setelah beberapa saat.
6. Masukan kemudian petai yang telah dikupas dan disusul dengan menumpahkan sarden ke dalam wajan. 
7. Setelah semua terlihat hampir matang, masukan bawang bombay dan cabe rawit iris, aduk rata secara perlahan.
8. Angkat dan siapkan wadah untuk menata. 
9. Balado sarden petai siap disajikan.