SUKABUMIUPDATE.com - Updaters sudah pernah mencoba menu sahur dengan Nasi Bakar Ati Ampela? Cara membuat nasi bakar ati ampela tidaklah sulit, Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan rempah ke dalam nasi, kemudian membungkusnya dengan daun pisang lalu membakarnya.

Nasi merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia yang tidak mungkin bisa ditanggalkan. Namun, nasi juga bisa dikreasikan dengan cara dibakar. 

Proses membuat nasi bakar - (Istimewa)</span

Berbagai varian nasi bakar dapat dibuat, seperti nasi bakar ayam, nasi bakar teri dan ada juga nasi bakar ati ampela yang akan kami bagikan resepnya berikut ini. 

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 750 gram nasi putih 
• 1 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan untuk isi:

• 350 gram ati ampela 
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 buah tomat 
• 1 sdm kecap manis 
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan pelengkap:

• Lalapan 
• Timun 
• Tomat 
• Kemangi 
• Daun pisang, untuk membungkus 
• Tusuk gigi atau lidi untuk menusuk daun pisang

Cara membuat:

1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih kemudian tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan nasi putih, aduk rata. 
3. Bumbui dengan garam dan gula aduk sampai rata. 
4. Koreksi rasa hingga pas rasanya.
5. Tambahkan daun kemangi aduk rata. 
6. Lalu masak bahan isi, rebus ati ampela sampai empuk kemudian tiriskan dan potong kecil-kecil.
7. Haluskan bumbu bahan isi kemudian tumis dan tambahkan sedikit air. Masukkan hati ampela, tambahkan kecap manis, garam dan gula secukupnya.
8. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
9. Ambil satu Lembar daun pisang, taruh nasi secukupnya dan beri bahan isian di atas nasi. 
10. Gulung rapat dan semat ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. 
11. Bakar nasi di alat pemanggang atau teflon sampai bungkus daun berubah warna coklat dan harum.
12. Sajikan selagi hangat bersama lalapan timun, kemangi dan tomat.