SUKABUMIUPDATE.com - Pancake Durian bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk menu takjil saat berbuka puasa. Memiliki rasa yang khas durian legit serta dilengkapi dengan manisnya susu kental, hidangan penutup ini sangat mudah dibuat oleh siapa saja.

Pancake durian biasanya dibuat 90 persen dari durian asli, sehingga rasa yang dinikmati adalah rasa asli durian ditambah sedikit topping pilihan.

Durian - (Pinterest)</span

Untuk toppingnya, bisa menggunakan whipped cream agar rasa daging durian semakin menonjol dengan aroma susu. 

Kini, beberapa daerah menyediakan pancake durian sebagai hidangan dessert yang sangat ramai peminatnya dan penikmat durian dapat membelinya dengan mudah secara online. 

Namun, Anda penasaran ingin mencoba membuat pancake durian ini? Berikut resepnya.

Bahan Kulit Pancake: 

• 250 gram tepung terigu berprotein tinggi
• 4 kuning telur 
• sejumput garam
• 450 ml susu cair dingin
• 2 sdm tepung maizena
• Pasta cair atau pandan
• 5 sdm butter yang sudah dilelehkan 
• 2 sdm gula pasir (opsional bisa tidak pakai jika kurang suka terlalu manis)
• 1 sdt vanilla cair 

Bahan Isian:

• 1 buah durian buang biji, haluskan
• 100 gram whip cream
• Madu 
• 100 gram susu kental manis  

Cara Membuat:

1. Buat adonan untuk kulit pancake. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula dan sejumput garam, aduk hingga rata. 
2. Kocok kuning telur dengan susu, setelah  mengembang campurkan ke dalam adonan tepung. 
3. Masukan pasta cair, butter yang sudah dilelehkan dan vanilla cair.
4. Siapkan isian pancake dengan mencampur daging durian yang telah dihaluskan dengan susu kental manis dan juga madu. 
5. Kocok whip cream hingga mengembang. Adonan daging durian dibuat kotak kemudian dilapisi dengan whip cream yang telah mengembang. 
6. Panaskan wajan tanpa menambahkan minyak, lalu tuang sedikit demi sedikit adonan kulit pancake dan usahakan tidak pecah juga tidak terlalu tebal.
7. Setelah adonan kulit jadi, bungkus adonan daging durian dengan kulit pancake sesuai selera.
8. Masukkan ke dalam kulkas atau bisa freezer. 
9. Nikmati setelah dingin.