SUKABUMIUPDATE.com - Ayam goreng lengkuas bisa jadi pilihan updaters untuk Menu Buka Puasa pertama bersama keluarga.

Selain untuk Menu Buka Puasa, Ayam goreng ini juga bisa kamu simpan untuk menjadi menu sahur.

Bumbunya yang meresap dengan daging ayam yang empuk ini bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan untuk Ayam goreng lengkuas ini pun cukup mudah ditemukan dengan harga yang masih terjangkau.

Dilansir suara.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep ayam goreng lengkuas untuk Menu Buka Puasa dan Sahur.

(Ilustrasi) Daging ayam. - (Eat This, Not That)

Bahan:

2 ekor ayam pejantan, potong

1 liter air kelapa

1 ½ sendok teh garam

1 sendok teh kaldu ayam/penyedap

12 sendok teh merica

200 gram lengkuas

250 ml air

Bahan Bumbu Halus

3 batang serai, geprek

5 lembar daun salam

10 butir kemiri

10 siung bawang putih

10 siung bawang merah

2 sendok teh ketumbar

50 ml minyak

8 gram terasi (opsional)

Cara membuat ayam lengkuas

1. Pertama, potong lengkuas dengan mengikuti serat dan blender menggunakan air. Jangan terlalu halus.

2. Setelah itu, tambahkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan minyak ke dalam blender yang sama, haluskan.

3. Kemudian, tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi dengan api kecil sampai setengah kering. Tambahkan daun salam, serai, dan tumis lagi sampai benar-benar matang

4. Selanjutnya, masukkan terasi dan air kelapa. Aduk sampai rata.

5. Kemudian, masukkan lengkuas dan masak lagi sampai sampai bumbu matang.

6. Setelah itu, masukkan ayam yang telah dipotong-potong dan tambahkan garam, penyedap rasa, merica. Aduk sampai rata dengan api sedang sampai air setengah menyusut.

7. Kemudian, sisihkan ayam, daun salam, dan serai.

8. Sementara itu, masak kembali bumbu halus sampai kering dengan api besar hingga air hampir habis. Kecilkan api perlahan dan tunggu sampai kering sambil terus diaduk.

9. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api, dan sisihkan.

10. Selanjutnya, goreng ayam dengan bumbu sampai berwarna kecoklatan, lalu tiriskan

11 Ayam lengkuas siap disajikan.

SUMBER: SUARA.COM