SUKABUMIUPDATE.com- Beberapa hari lagi kita akan bertemu dengan bulan Ramadhan, tentunya kuliner takjil sudah dirindukan, seperti Biji salak atau candil.
Hidangan satu ini disebut biji salak dikarenakan didalamnya terdapat bola-bola kenyal yang menyerupai biji dari buah salak.
Uniknya, meskipun dinamakan biji salak ternyata hidangan manis satu ini tidak mengandung buah salak sungguhan sama sekali.
Tak sabar menyadap biji salak ? kamu tidak harus menunggu puasa dan bisa membuatnya dirumah lho.
Dikutip dari Suara.com, berikut adalah cara membuat hidangan Biji salak buat updaters.
Bahan-bahan:
250 gram ubi jalar (boleh yang ungu atau kuning) dikukus lalu haluskan
75 gram tepung sagu
2 sendok makan gula halus
0,5 sendok teh garam
1 liter air
2 lembar daun pandan
100 gram gula merah dihaluskan
3 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 50 ml air
Bahan kuah santan:
200 ml santan kental
0,5 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan kuah santan jadi satu lalu aduk terus hingga mendidih. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Dalam wadah terpisah, masukkan ubi yang sudah dihaluskan, tepung sagu, gula, dan garam. Selanjutnya aduk hingga rata dan uleni. Bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar biji salak kemudian sisihkan.
3. Kemudian, rebuslah air dalam panci bersama gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan tercampur rata, lalu angkat dan saring.
4. Didihkan kembali rebusan gula merah, lalu masukkan ubi yang sudah dibulat-bulatkan dan aduk hingga semua bahan matang dan adonan ubi mengapung. Lalu, masak dengan api kecil.
5. Tuangkan larutan tepung sagu, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga bubur meletup-letup kemudian angkat dan tiriskan.
6. Biji salak sudah matang dan sajikan bersama siraman kuah santan.
Sumber: Suara.com
