SUKABUMIUPDATE.com - Souffle Pancake merupakan kuliner khas Jepang yang cukup digemari oleh penikmat kuliner di Indonesia. 

Dikutip dari Suara.com, sakit digemarinya hingga ada satu gerai yang menjual souffle pancake di Tangerang, antriannya sempat disebut mengular. Ya, para pelanggan rela antri demi menikmati souffle pancake ini.

Dessert ala Jepang ini sebenarnya terbuat dari bahan sederhana seperti telur dan tepung terigu.

Kendati demikian, dibutuhkan teknik khusus agar tekstur souffle pancake menjadi lembut sempurna alias tidak bantat.

Cara membuatnya pun tidak sulit, karena selain bahannya yang tidak terlalu banyak, proses pembuatannya pun cukup mudah.

Jajanan khas Jepang ini berbentuk tabung dengan warna kekuningan dan memiliki tekstur yang lembut banget seperti kapas.

Souffle Pancake bisa dinikmati saat bersantai di dalam maupun di luar rumah.

Berikut resep dan cara membuat souffle pancake khas Jepang yang dikutip dari Suara.com:

Bahan-bahan:

2 kuning telur

30 ml susu cair

30 gram gula pasir yang diblender halus

2 putih telur 

3 gram tepung terigu protein rendah

1/2 sdt pasta vanilla (opsional)

* Berat telur 57-58 gr per butir (Putih telur 40 gr per butir)

Cara pembuatan:

1. Jika telurnya kurang segar, kamu bisa menambahkan 1/2 sdt air jeruk nipis/lemon atau cream of tartar ke dalam putih telur yang sudah dikocok saat mulai berbusa saat di mixer.

2. Pertama-tama, olesi wajan dengan sedikit minyak goreng sebelum dipanaskan.

3. Pastikan wajan sudah panas sebelum kita memasukkan adonan.

4. Jika tidak matang secara merata, souffle pancake akan rawan mengerut dan pipih. Jadi jika ingin kokoh dan tahan lama, pastikan souffle pancake matang merata.

5. Setelah dilepas, segera keluarkan dari kertas. Jika meninggalkannya di atas kertas untuk waktu yang lama, souffle pancake akan menyusut.

6. Sajikan selagi hangat untuk hasil terbaik.

Sumber: Suara.com