SUKABUMIUPDATE.com - Udang saus padang akan membuat santapan berbuka puasa Anda lebih berselera. Masakan ini biasanya disajikan dengan cita rasa pedas manis dan menyegarkan.

Udang saus padang biasanya dapat kita temui di berbagai warung atau restoran seafood. Berbeda dengan udang saus balado yang bumbu cabenya harus ditumbuk kasar, kamu bisa menumbuknya lebih halus lagi untuk membuat bumbu saus padang ini.. 

Udang segar - (pixabay.com)</span

Ingin mendapatkan efek renyah saat menggigit udang tersebut? Tentunya Anda harus menggorengnya hingga agak kering atau udang dikupas terlebih dahulu agar lebih memudahkan saat disantap. 

Penasaran bagaimana resep membuat udang saus padang ini? Silahkan disimak resepnya berikut ini.

Bahan Utama

• 500 gram udang segar 
• 1 sdm garam
• 1 buah jeruk nipis atau bisa menggunakan asam jawa

Bahan yang dihaluskan 

• 10 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe merah rawit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• minyak untuk menumis secukupnya

Bahan Pelengkap

• 1 ruas jahe pipihkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 4 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 buah tomat merah potong dadu
• 100 ml air matang

Langkah Membuat: 

1. Bersihkan udang sehingga tidak berbau, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu cuci kembali hingga bersih. 
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api sedang hingga harum dan berwarna kecoklatan, kemudian tambahkan jahe, daun jeruk, garam merica saus tomat, dan saus tiram, aduk terus hingga tercampur rata. 
3. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna keemasan dan wangi. Aduk dan campurkan tomat untuk terakhir. Cicipi rasa dan kemudian siap disajikan.