Dadar Gulung Polkadot Jampang Tengah Sukabumi, Gimana Rasanya Ya?

Minggu 27 September 2020, 06:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Dadar gulung biasanya banyak ditemui berwarna hijau dengan isi kelapa. Namun berbeda dengan dadar gulung biaran Ratna Nana (31 tahun), warga Kampung Bantarjati RT 34/09 Desa Sindangresmi, Kecamatan Jampang Tengah, Kabupaten Sukabumi.

Dadar gulung buah kreativitas Nana dibuat dengan motif polkadot. Ada dadar gulung isi kelapa dan ada yang isinya fla cokelat. Diwawancarai sukabumiupdate.com, Minggu (27/9/2020), Nana juga tak segan berbagi cara membuatnya.

"Cara pembuatannya cukup sederhana, namun memang harus sedikit teliti saja. Untuk dadar gulung isi unit kelapa sediakan kelapa agak muda diparut, 150 gram gula merah, 2 sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam, dua lembar daun pandan, 50 mili air," tuturnya.

BACA JUGA: Gemblong Ketan Merah Khas Jampang Tengah Sukabumi, Manis Renyah Bikin Terus Ngunyah

"Untuk bahan dadaran 500 gram terigu, satu sendok makan tapioka, satu bungkus santan kara(65 ml), setengah sendok teh garam, satu butir telur, satu sendok makan atau dua sendok makan minyak sayur, 700 mili air. Jangan terlalu kental atau terlalu encer. Tambah pewarna makanan, merah, hijau, kuning, ungu," lanjutnya.

Kemudian, lanjut Nana, campur semua bahan unti kelapa masak sampai agak kering, angkat sisikan, campur semua bahan dadaran kecuali pewarna

"Untuk adonan warna putih, tambahkan pemutih makanan sedikit, diblender jadi satu sampai halus lalu saring cek kekentalan sesuai dengan keinginan. Namun jangan kental dan jangan cair, sedang saja," jelas Nana.

BACA JUGA: Mau Tau Rasannya Dikhianati? Cobain Keripik dari Cikakak Sukabumi Ini

Setelah itu, masih kata Ratna, ambil sedikit sedikit adonan, beri pewarna, lalu panaskan teflon api sedang lalu angkat teflonnya dan buat motip menggunakan sendok. Teteskan masing masing warna lalu siram sisanya dengan adonan putih dan keringkan.

"Kelapa lalu gulung, panaskan lagi teflon, teteskan lagi adonan warna warni. Lakukan sampai adonan habis, dadar gulung siap disajikan," ungkapnya.

Tak berbeda jauh untuk dadar gulung isi fla cokelat. "Pakai cokelat batangan, susu UHT, tepung maizena sedikit, gula pasir, lalu dimasak sampai mengental," imbuhnya.

"Saya tidak setiap hari membuat dadar gulung polkadot, hanya kalau ada pesanan saja. Biasanya satu box isi 10 dijual harga Rp 20.000  yang isi unti kelapa. Untuk dadar gulung isi fla cokelat harga Rp 25.000 per satu box," terangnya.

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkini
Keuangan28 Maret 2024, 15:15 WIB

Ramai Pajak THR 2024, Benarkah Tunjangan Hari Raya yang Diterima Pekerja jadi Lebih Kecil?

Warganet ramai membahas pajak penghasilan (PPh) pasal 21 dengan skema terbaru khususnya yang diterapkan pada bulan diterimanya THR 2024
Ilustrasi - Ramai Pajak THR 2024, Benarkah Tunjangan Hari Raya yang Diterima Pekerja jadi Lebih Kecil? (Sumber : Freepik)
Inspirasi28 Maret 2024, 15:00 WIB

Lowongan Kerja Staff/Crew di Gerai Es Krim, Penempatan Baros Sukabumi

Apabila kamu tertarik dengan lowongan kerja ini, segera daftarkan diri sekarang juga!
Ilustrasi - Lowongan Kerja Staff/Crew di Gerai Es Krim, Penempatan Baros Sukabumi. (Sumber : Freepik.com/@freepic.diller)
Sehat28 Maret 2024, 14:51 WIB

Kolang-kaling Bisa Bikin Awet Muda? Ini 7 Manfaat Caruluk untuk Kesehatan!

Kolang Kaling atau buah Atap, juga disebut Caruluk oleh orang Sunda Sukabumi. Caruluk seringkali memang dijadikan penganan manis, terutama saat bulan puasa. Padahal, Kolang Kaling penuh manfaat jika dikonsumsi sehari-hari hingga mencegah penuaan dini.
Manfaat buah Kolang Kaling untuk kesehatan tubuh. Sumber foto : YouTube / Galeri Rasa Channel
Life28 Maret 2024, 14:34 WIB

5 Alasan Posisi Tidur Telentang Bikin Awet Muda Menurut Kesehatan

Posisi tidur dengan gaya telentang bisa membuat awet muda pada wajah. Maka dari itu, yuk coba membiasakan diri tidur dengan posisi telentang.
Ilustrasi. Posisi tidur telentang bikin awet muda. Sumber foto : Pexels/cottonbro studio
Sehat28 Maret 2024, 14:30 WIB

Baik Untuk Penderita Hipertensi, 7 Air Rebusan Ini Bisa Bantu Turunkan Tekanan Darah

Berikut ini berbagai air rebusan yang dinilai bisa membantu menurunkan tekanan darah sehingga baik untuk penderita hipertensi
Ilustrasi - Baik Untuk Penderita Hipertensi, 7 Air Rebusan Ini Bisa Bantu  Turunkan Tekanan Darah (Sumber : Freepik/azerbaijan_stockers)
Food & Travel28 Maret 2024, 14:23 WIB

Manis dan Segar Banget! Intip Resep Es Kolang Kaling Cocopandan Untuk Takjil Puasa Ini

Kolang Kaling merupakan salah satu buah yang sering jadi olahan takjil puasa. Contohnya seperti resep Es Kolang Kaling Cocopandan ini.
Resep minuman manis dan segar, Es Kolang Kaling Cocopandan | Foto :  YouTube / Frisian Flag Indonesia
Sukabumi28 Maret 2024, 14:12 WIB

Paripurna DPRD: Bahas LKPJ Bupati Sukabumi 2023 dan Rencana Pembangunan Daerah

LKPJ yang disampaikan merupakan laporan penyelenggaraan urusan pemerintahan.
Bupati Sukabumi Marwan Hamami menyampaikan LKPJ tahun anggaran 2023 pada Rapat Paripurna DPRD di Ruang Rapat Paripurna DPRD, Palabuhanratu, Kamis (28/3/2024). | Foto: Dokpim Kabupaten Sukabumi
Sehat28 Maret 2024, 14:00 WIB

Mengenail Gamaphobia: Ketakutan untuk Menikah dan Berkomitmen dengan Seseorang

Gamaphobia, juga dikenal sebagai gamophobia atau penophobia, merujuk pada ketakutan yang berlebihan atau fobia terhadap pernikahan.
Ilustrasi - Gamaphobia, juga dikenal sebagai gamophobia atau penophobia, merujuk pada ketakutan yang berlebihan atau fobia terhadap pernikahan. (Sumber : Pixabay.com/@trx555)
Jawa Barat28 Maret 2024, 13:43 WIB

Termasuk Sukabumi! 31 Titik Rawan Bencana di Jabar, Pemudik Wajib Waspada

Bencana banjir hingga longsor harus diwaspadai oleh pemudik.
(Foto Ilustrasi) Polisi telah melakukan persiapan pengamanan dan pemetaan titik di jalur mudik Jawa Barat yang rawan. | Foto: Istimewa
Food & Travel28 Maret 2024, 13:30 WIB

Obyek Wisata Tertua di Kuningan Punya Koleksi Ikan Keramat dan Sumur Kejayaan

Objek wisata Cibulan menjadi salah satu destinasi wisata unik dan menjadi tempat wisata tertua yang ada di Kuningan
Objek wisata Cibulan menjadi salah satu destinasi wisata unik dan menjadi tempat wisata tertua yang ada di Kuningan (Sumber : Istimewa)