SUKABUMIUPDATE.com - Kuliner Sukabumi yang satu ini dibuat dari bagian ikan layur sisa seperti duri ikan atau cucuk dan dari bagian layur yang masih memiliki daging.
Biasanya cucuk layur ini diperoleh dari layur yang tidak termanfaatkan untuk umpan ikan. Namun jangan salah, meskipun dari bagian sisa tapi rasanya begitu nikmat karena proses pengolahannya.
BACA JUGA: Layur Krispi Olahan Warga Ciracap Sukabumi yang Nikmat, Bahan Dasarnya Cucuk Ikan Lho!
Salah satu daerah yang memproduksi cucuk layur menjadi cemilan ini yaitu di Kampung Cibuluh RT 01/07 Desa Cikangkung, Kecamatan Ciracap, Kabupaten Sukabumi.
Karena rasanya renyah, warga pun menyebutnya sebagai layur krispi. Untuk harga perbungkusnya hanya Rp 5.000, isi ada 5 - 6 batang," kata Santi, warga.
BACA JUGA: Layur Goreng Sambal Jahe Cabai Hijau, Olahan Nikmat dari Dapur Palabuhanratu
Untuk memasaknya sangat mudah, karena sudah dipotong potong jadi tinggal mencuci bersih, lalu dijemur hingga kering.
Potongan yang sudah kering ini digoreng. Adapun bahan tambahnya mau pakai tepung dan bumbu penyedap rasa karena tergantung selera.
