Menu

03 Jul 2020, 11:15 WIB

Layur Krispi Olahan Warga Ciracap Sukabumi yang Nikmat, Bahan Dasarnya Cucuk Ikan Lho!

Layur kripsi yang bahan dasarnya dari duri atau cucuk ikan layur. Layur kripsi ini merupakan olahan warga Kecamatan Ciracap, Kabupaten Sukabumi. | Sumber Foto:Ragil Gilang

SUKABUMIUPDATE.com - Ikan layur hasil tangkapan nelayan dari laut Sukabumi bisa dijadikan berbagai menu masakan yang mengugah selera. Soal kreasi menu berbahan dasar ikan, warga Kecamatan Ciracap, Kabupaten Sukabumi, bisa meracik setiap bagian dari ikan layur ini menjadi olahan yang nikmat.

Diantaranya sisa potongan ikan layur yang digoreng hingga garing dan renyah. Layur krispi, demikian warga menyebut olahan ini.

BACA JUGA: Layur Goreng Sambal Jahe Cabai Hijau, Olahan Nikmat dari Dapur Palabuhanratu

Siti Aisah, warga Desa Cikangkung, Kecamatan Ciracap, Kabupaten Sukabumi, mengatakan, yang dijadikan layur kripsi itu adalah bagian dari layur yang tidak dipakai untuk umpan menangkap ikan. Potongannya berupa duri ikan atau disebut cucuk yang masih tersisa daging layur.

"Kalau sisa dagingnya biasa disebut babanihan, kalau sisa potongan tipis disebut cucuk," ungkapnya.

BACA JUGA: Dendeng Ikan Layur Racikan Warga Palabuhanratu, Penasaran Rasanya?

Daripada dibuang, kata Siti, potongan itu lebih baik diolah menjadi makanan. Untuk memasaknya sangat mudah, karena sudah dipotong potong jadi tinggal mencuci bersih, lalu dijemur hingga kering. "Karena memang sangat tipis, dijemur paling lama satu hari kalau cuaca lagi baik," jelasnya.

Potongan yang sudah kering ini digoreng. Adapun bahan tambahnya mau pakai tepung dan bumbu penyedap rasa karena tergantung selera. "Bisa juga digoreng tanpa campuran," pungkasnya.

Reporter : RAGIL GILANG
Redaktur : ANDRI SOMANTRI
E-mail Redaksi : sukabumiupdateredaksi@gmail.com
E-mail Marketing : marketingsukabumiupdate@gmail.com
Komentar Anda
sukabumiupdate.com tidak bertanggujawab atas komentar yang ditulis. Isi komentar sepenuhnya menjadi tanggujawab komentator seperti yang tertuang dalam UU ITE.

BERITA TERBARU

SUKABUMIUPDATE.com - Kurangnya komunikasi, kasih sayang, dan pertimbangan mengarah pada masalah yang berkembang yang sulit diselesaikan oleh pasangan sering menjadi beban sebuah hubungan. Kebanyakan merasa sulit untuk berbagi masalah...

SUKABUMIUPDATE.com - Komnas Hak Asasi Manusia (HAM) dan sejumlah ormas islam meminta pelaksanaan Pilkada serentak tahun 2020 ditunda. Bukan tanpa alasan, permintaan itu berangkat dari kekhawatiran mereka bahwa ajang Pilkada...

SUKABUMIUPDATE.com -  Valentino Rossi resmi diumumkan sebagai pembalap Petronas Yamaha untuk musim MotoGP 2021. Pengumuman dilakukan di sela rangkaian MotoGP Catalunya di Barcelona, Spanyol, Sabtu, 26 September 2020. Rossi menandatangani...

SUKABUMIUPDATE.com - Komnas Ham dan sejumlah ormas islam meminta Pilkada serentak 2020 ditunda. Mereka khawatir ajang Pilkada akan meningkatkan kasus Covid-19, karena akan banyak kegiatan pengumpulan massa. Di Kabupaten...

Ikuti Berita
Sukabumi Update Lainnya