Menu

Sabtu, 08 Desember 2018, 09:42 WIB

Manisnya Dodol Mangga, Kuliner Khas Geopark Ciletuh Sukabumi yang Wajib Dicoba

Dodol Mangga yang sudah dikemas dan siap dijual. | Sumber Foto:Ragil Gilang

SUKABUMIUPDATE.com - Pariwisata dan kuliner menjadi hal yang tak bisa dipisahkan. Ketika ada sebuah objek wisata yang dikunjungi, kuliner khas di daerah wisata itu wajib ada sebagai oleh-oleh.

Hal ini yang lantas menginspirasi, masyarakat di Kecamatan Ciemas untuk lebih kreatif dalm menciptakan ragam makanan dan minuman yang bercitra rasa seperti dodol. Dodol yang dibuat bukan dodol biasa, karena dodol yang satu ini berbahan dasar buah mangga.

"Dodol mangga tersebut akan kami jadikan salah satu makanan dan oleh oleh khas geopark," kata Rani Nuraeni (32 tahun) salah seorang pembuat dodol mangga di Kampung Cilele, Desa Ciwaru, Kecamatan Ciemas.

Mangga dijadikan bahan baku karena daerah selatan Kabupaten Sukabumi ini merupakan penghasil mangga. Hampir di setiap halaman rumah dan pinggir jalan tumbuh pohon mangga.

Sebenarnya bukan dodol saja, kata Rani, karena masih banyak olahan lain berbahan mangga. Tapi yang menjadi prioritas para penggerak wisata adalah dodol mangga agar menjadi salah satu makanan ciri khas.

Para ibu saat mengikuti pelatihan membuat dodol mangga di Pantai Palangpang, Desa Ciwaru, Kecamatan Ciemas. (Foto: Ragil Gilang).

Menurut Rani, untuk menghasilkan dodol mangga yang spesial, dibutuhkan komposisi bahan baku yang sesuai. Untuk membuat satu kilogram dodol, persiapkan mangga yang sudah matang satu kilogram, gula pasir satu kilogram dan jelly satu bungkus.

BACA JUGA: Keong Macan, Si Loreng yang Menggugah Selera dari Palabuhanratu

"Cara membuatnya mangga dikupas kulitnya, dipotong-potong lalu diaduk sampai halus memakai blender. Mangga yang sudah diblender masukan ke kuali, tuangkan gula pasir dan satu bungkus jelly. Setelah semu bahan tercampur di kuali, aduk rata hingga halus, untuk pengolahan sampai selesai memerlukan waktu 1 hingga 2 jam lamanya, lalu angkat dan siap dikemas," pungkasnya.

Reporter : RAGIL GILANG
Redaktur : ANDRI S
E-mail Redaksi : sukabumiupdateredaksi@gmail.com
E-mail Marketing : marketingsukabumiupdate@gmail.com
Komentar Anda
sukabumiupdate.com tidak bertanggujawab atas komentar yang ditulis. Isi komentar sepenuhnya menjadi tanggujawab komentator seperti yang tertuang dalam UU ITE.

BERITA TERBARU

SUKABUMIUPDATE.com - Kabupaten Sukabumi menjadi daerah dengan banyak tujuan wisata. Tapi tak hanya itu, karena Kabupaten Sukabumi kaya akan ragam kuliner tradisional, salah satu diantaranya kue jojongkong atau jongkong. Kue...

SUKABUMIUPDATE.com - Bagi yang memiliki rencana menghabiskan liburan Natal di Pantai Palabuhanratu, Grand Inna Samudra Beach Hotel disarankan masuk dalam agenda liburan. Sebab ada promo menarik dari hotel yang berada...

SUKABUMIUPDATE.com - Kue Bika Ambon merupakan oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Bika Ambon terbuat dari tepung, telur, daun jeruk, serai, kunyit, gula, dan santan. Di Kota Bogor, ada kue bika...

SUKABUMIUPDATE.com – Kabar tentang JS (26) perempuan warga Kabupaten Sukabumi Jawa Barat yang menjadi korban Kekerasan Dalam Rumah Tangga (KDRT) di Jeddah Arab Saudi, langsung mendapat respon dari pemerintah...

    © 2017 Copyright. SukabumiUpdate.com. All Right Reserved
Ikuti Berita
Sukabumi Update Lainnya