Gurih dan Manis, Empal Gepuk Pujasera Cibadak Sukabumi Bikin Merem Melek Penikmat Kuliner

Sabtu 21 April 2018, 11:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Siapa yang tak kenal empal gepuk? Daging olahan khas Sunda ini tentunya sudah akrab dikenal oleh penikmat kuliner di wilayah tatar sunda.

Kuliner yang  berada di Pusat Jajanan Serba Ada (Pujasera) Cibadak Kabupaten Sukabumi  ini memang patut diacungi jempol, lantaran irisan daging sapi yang  tipis dan dicampuri bumbu rempah-rempah hingga meresap kedalam serat daging sehingga begitu terasa lezat.

BACA JUGA:  Manjakan Lidah, Es TBC di Pujasera Cibadak Sukabumi Diserbu Penikmat Kuliner

Apalagi bila dipadukan dengan dengan nasi uduk dan sambal. Bisa bikin semakin manjakan lidah, bahkan rasa gurih manisnya bisa membuat penikmat kuliner merem melek.

Sesuai namanya, empal gepuk ternyata memiliki arti tersendiri.  Daging sapi biasanya dipotong tipis mengikuti serat lalu dimasak dengan bumbu empal (bawang merah, bawang putih, ketumbar dan gula merah) hingga meresap. Sebelum digoreng, daging empal dipukul-pukul atau digepuk hingga pipih. Serat daging pun jadi lembut sehingga lebih mudah dikunyah. Nah, karena itulah namanya jadi 'empal gepuk'.

BACA JUGA: Maknyus dan Sehat, Bakso Balung Bone Jadi  Kuliner Andalan Pujasera Cibadak Sukabumi

Empal gepuk bisa dipadukan dengan aneka nasi, baik nasi putih, nasi timbel  maupun  nasi uduk, sehingga sangat cocok disantap kapanpun.

Seperti yang dirasakan salah seorang penikmat kuliner, Muhamad Tyo Chairul Jawadz (17 tahun) warga Kelurahan Cibadak Kabupaten Sukabumi, dirinya menuturkan, hamparan hidangan empal gepuk yang disajikan diatas meja membuat hasrat lapar semakin menggugah rasa. Terlebih dengan rasanya yang gurih dan lezat.  

BACA JUGA: Indo Barbershop Pujasera Cibadak Sukabumi Tawarkan Tarif Promo

“Saya merasa puas dengan hidangan seperti ini. Selain rasanya yang gurih dan lezat,  cara menyajikannya pun berbeda. Seperti yang dilihat, ada tumpukan empal gepuk daging sapi di atas meja. Tak hanya itu, harganya yang murah dan tempatnya juga refresentatif. Bisa memandang ke jalan sambil makan,” ungkapnya.

Sementara itu, pedagang empal I gepuk Pujasera Cibadak, Nyai (55 tahun) menuturkan, dirinya berjualan kuliner khas sunda ini semenjak dulu ketika jualan di pinggir Kantor Pos Cibadak. Kala itu belum dibangun Pujasera.

BACA JUGA:  Manjakan Lidah, Dapur Pizza Pujasera Cibadak Sukabumi Dibanjiri Pelanggan

“Kami berjualan masakan ini sejak dulu di pinggir kantor pos sekarang dibangun dan dirapikan menjadi tempat makanana serba ada(Pujasera). Alhamdulilah, sekarang jualan saya cukup laris.  Mudah-mudahan Pujasera ini menjadi percontohan di tempat- tempat lain,” singkatnya.

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkini
Food & Travel29 Maret 2024, 07:00 WIB

10 Rekomendasi Makanan untuk Memperbaiki Mood dan Mengurangi Stres

Meskipun makanan dapat memengaruhi mood, penting juga untuk mengimbanginya dengan pola makan yang sehat dan gaya hidup aktif untuk menjaga kesehatan fisik dan mental secara keseluruhan agar tidak stres.
Cokelat. Rekomendasi Makanan untuk Memperbaiki Mood dan Mengurangi stres (Sumber : YouTube Home Cooking Adventure)
Sehat29 Maret 2024, 06:00 WIB

6 Buah-buahan yang Sebaiknya Dihindari Penderita Asam Lambung, Yuk Simak Apa Saja!

Berikut ini buah-buahan yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam lambung agar tidak menimbulkan masalah kesehatan
Ilustrasi - 6 Buah-buahan yang Sebaiknya Dihindari Penderita Asam Lambung, Yuk Simak Apa Saja! (Sumber : pexels.com/Melike A.)
Science29 Maret 2024, 05:30 WIB

Sedia Payung! Prakiraan Cuaca Jabar 29 Maret 2024 Didominasi Hujan Saat Siang

Prakiraan cuaca hari ini wilayah Jawa Barat termasuk Sukabumi dan sekitarnya 29 Maret 2024
Ilustrasi. Prakiraan cuaca hari ini wilayah Jawa Barat termasuk Sukabumi dan sekitarnya 29 Maret 2024 (Sumber : Unplash/Gabriel Garcia Marengo)
Sukabumi29 Maret 2024, 04:06 WIB

Buka Jalur Darurat di Dekat Jalan Amblas, Warga Simpenan Sukabumi Patungan Sewa Lahan

Warga Desa Mekarasih Simpenan Sukabumi patungan menyewa lahan agar bisa memakai dan membuka jalan darurat di dekat jalan yang amblas.
Jalan alternatif penghubung Kecamatan Warungkiara dan Kecamatan Simpenan Kabupaten Sukabumi amblas pada Jumat (15/3/2024) (Sumber : SU/Ilyas)
Life29 Maret 2024, 04:00 WIB

9 Manfaat Rutin Bangun Pagi untuk Kesehatan, Bantu Jaga Kondisi Mental

Meskipun tidak semua orang harus bangun pagi untuk merasakan manfaat kesehatan ini. Akan tetapi, bagi banyak orang, bangun pagi secara konsisten dapat menjadi langkah penting dalam menjaga kesehatan dan kesejahteraan mereka secara keseluruhan.
Ilustrasi. Bangun Tidur. Manfaat Rutin Bangun Pagi untuk Kesehatan, Bantu Jaga Kondisi Mental. Sumber: Freepik/freepik
Sukabumi29 Maret 2024, 03:21 WIB

Terekam CCTV, Dua Pria Beraksi Pecah Kaca Mobil Lalu Gondol Tas Sekolah di Brawijaya Sukabumi

Waspada, korban pecah kaca mobil yang terekam CCTV ini mengaku sudah kedua kalinya mengalami kejadian serupa di Brawijaya Sukabumi.
Tangkapan layar video CCTV dua pria beraksi pecah kaca mobil di Jalan Brawijaya Sukabumi. (Sumber : Istimewa)
Food & Travel29 Maret 2024, 03:00 WIB

Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri

Yuk Recook Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri!
Ilustrasi. Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri. Sumber Foto : Instagram/@sukabikinkue
Life29 Maret 2024, 00:57 WIB

Jangan Salah Kaprah, Ini 6 Etika Makan di Depan Calon Mertua Agar Tidak Canggung

Saat makan dengan calon mertua, etika makan yang benar sangat penting untuk diperhatikan dan dapat memengaruhi kesan pertama yang Anda buat pada mereka.
Ilustrasi makan makan bersama calon mertua. (Sumber : Pixabay)
Life29 Maret 2024, 00:51 WIB

6 Cara Ampuh Hilangkan Kecoak di Rumah Dalam Sekejap

Pengendalian kecoak di dalam rumah merupakan salah satu langkah penting dalam menjaga kebersihan dan kesehatan rumah tangga.
Ilustrasi kecoak. (Sumber : Pixabay)
Life28 Maret 2024, 23:54 WIB

7 Skill yang Wajib Dimiliki oleh Mahasiswa, Harus Bisa Beradaptasi

Sebagai seorang mahasiswa, terdapat banyak tuntutan dan tantangan dalam menghadapi dunia akademik dan persiapan untuk karir masa depan.
Ilustrasi mahasiswa. (Sumber : Pixabay)