SUKABUMIUPDATE.com - Pare sebenarnya merupakan makanan sehat dengan berbagai macam zat gizi. Namun sayuran berbentuk buah ini tak disukai banyak orang karena rasanya pahit. Padahal, pare sangat baik untuk kesehatan karena mengandung albumnoid, karbohidrat, dan juga pigmen.

Pare juga mampu merangsang nafsu makan, menyembuhkan penyakit kuning, melancarkan pencernaan, serta menjadi obat bagi penyakit malaria. Selain itu, pare mengandung betakaroten yang jumlahnya dua kali lipat daripada brokoli sehingga memiliki potensi lebih besar untuk mencegah datangnya penyakit kanker dan mengurangi risiko terkena serangan jantung dan infeksi virus.

Anda tertarik untuk mengkonsumsi pare dan ingin tahu cara untuk menghilangkan rasa pahitnya? Berikut triknya.

1. Gula pasir
Belah pare menjadi 2-3 bagian, buang isinya, dan potong sesuai selera. Setelah itu campurkan potongan pare dengan 5 sendok makan gula pasir. Remas-remas pare hingga air di dalamnya keluar lalu cuci dengan air bersih dan peras lagi. 

2. Garam
Garam juga bisa menjadi salah satu solusi untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Caranya sama dengan gula. Cukup campurkan potongan pare dengan garam dan diamkan selama kurang lebih 15-30 menit. Setelah itu peras hingga sebagian besar air pare keluar dan cuci dengan air bersih sampai tekstur pare menjadi kesat.

3. Daun jambu biji
Bahan ketiga yang bisa digunakan adalah daun jambu biji. Caranya dengan memotong pare sesuai selera, lalu rebus potongan pare tersebut dengan 5-7 lembar daun jambu biji hingga daunnya layu. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk mempercepat proses penghilangan rasa pahit pada pare. Saat daun jambu biji sudah layu, angkat pare lalu saring dan cuci dengan air bersih. Peras pare hingga kesat dan pare pun siap diolah.

Sumber: Tempo