SUKABUMIUPDATE.com - Ingin berbuka puasa dengan menu yang lain dari biasanya? Selain menyantap menu yang manis-manis atau makanan berat berporsi mini, Anda bisa mencoba menu mie, seperti udon. Mie ala Jepang ini juga bisa menjadi santapan untuk berbuka puasa.
Coba cicipi kreasi menu udon yang satu ini, Teriyaki Chicken Udon. Bumbu teriyaki bercita rasa manis yang meresap dalam daging ayam semakin menambah kelezatan cita rasa udon ini.
Bahan:
- 300 gr ayam fillet, potong-potong
- 1 buah bawang bombai, iris halus
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, parut
- 25 ml bumbu teriyaki instan
- 2 sdm minyak goreng
- 500 gr udon basah, seduh air panas, tiriskan
Bahan bumbu:
- 1 liter air kaldu
- 2 sdm kecap asin
- 10 gr ikan kering
- Garam dan bubuk merica secukupnya
Pelengkap:
- 1 ikat daun bawang, iris tipis
- 40 gr chilli flakes
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, tiriskan, lalu lumuri dengan bumbu teriyaki instan. Biarkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga matang dan bumbu mengental, sisihkan.
- Masak kaldu ayam hingga mendidih, kemudian masukkan kecap asin, ikan kering, garam, dan merica. Aduk rata dan masak kembali selama 5 menit. Angkat, lalu saring.
- Siapkan mangkuk saji, masukkan mi udon, kemudian tuang kuah. Susun di atasnya ayam teriyaki, daun bawang, dan chilli flakes, sajikan.
Sumber: Tempo
