SUKABUMIUPDATE.com - Bajigur adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda yang berasal dari Jawa Barat, Indonesia. Minuman ini dikenal dengan cita rasanya yang khas, manis, dan memberikan sensasi hangat, sehingga sangat cocok dinikmati terutama pada musim hujan atau saat cuaca dingin.

Minuman ini memiliki sejarah yang panjang dan menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat Sunda. Bajigur kerap dinikmati saat bersantai, baik di pagi hari maupun sore, sebagai teman menghangatkan tubuh.

Nama 'bajigur' sendiri berasal dari bahasa Sunda, yang secara harfiah berarti 'hangat'. Popularitasnya semakin tinggi karena mampu memberikan rasa nyaman, khususnya setelah aktivitas seharian atau saat suhu udara rendah.

Seiring waktu, resep bajigur telah mengalami modifikasi dengan tambahan bahan seperti santan, kacang hijau, dan ketan hitam. Penambahan ini bertujuan untuk memperkaya rasa dan memberikan variasi tekstur pada minuman tradisional ini.

Meskipun memiliki rasa yang manis, bajigur tidak secara langsung menyebabkan lonjakan gula darah. Hal ini berkat penggunaan gula aren, yang memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula biasa, sehingga konsumsi bajigur tetap ramah bagi kadar gula darah.

Selain itu, bahan-bahan alami seperti gula aren, jahe, dan kayu manis yang terkandung dalam bajigur memberikan manfaat kesehatan. Minuman ini membantu menjaga kesehatan tulang, memperlancar pencernaan, serta mengontrol tekanan darah dan gula darah.

Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat bajigur, minuman khas Sunda yang sangat pas untuk dinikmati di tengah cuaca dingin, seperti yang dikutip dari laman Sasa.

Bahan:

• 300 ml Air
• 65 ml Santan Cair
• 30 gram Gula Jawa
• 1 buah Jahe ukuran 3 cm
• 1 buah Kayu manis
• 1 Lembar Daun Pandan
• 1/2 sdt Kopi 

Cara Membuatnya:

• Mulailah dengan membakar satu siung jahe hingga harum. 
• Rebus air, dan masukkan jahe bakar, gula jawa, kayu manis bersama daun pandan ke dalam panci, rebus hingga semua rasa menyatu dan menghasilkan aroma yang menggugah selera. 
• Setelah itu, tambahkan bubuk kopi dan santan untuk memberikan sentuhan creamy. 
• Aduk hingga rata dan nikmati minuman hangat ini selagi masih mengepul.

Cita rasa bajigur sangat unik karena perpaduan antara rasa manis dari gula jawa, rasa gurih dari santan, dan hangatnya jahe. Jahe juga memberi efek penghangat pada tubuh, membuatnya ideal untuk dikonsumsi di daerah bersuhu dingin. 

Rasanya yang lembut dengan aroma yang kaya menjadikan bajigur sebagai minuman favorit banyak orang di daerah Sunda.