SUKABUMIUPDATE.com - Ketumbar yang secara ilmiah dikenal sebagai Coriandrum sativum L, adalah daun dari tanaman ketumbar. Tanaman ini adalah herba hijau terang yang umum digunakan dalam masakan di seluruh dunia.
Selain rasanya yang sedikit asam dan pedas bagi kebanyakan orang daun ketumbar ditambahkan ke dalam masakan karena potensi manfaatnya bagi kesehatan seperti mengandung antioksidan dan vitamin yang mendukung fungsi tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Nutrisi Daun Ketumbar
Dalam seperempat cangkir daun ketumbar, terdapat hal berikut:
- Kalori: 1 kalori
- Lemak: 1 gram (g)
- Natrium: 1,84 miligram (mg)
- Karbohidrat: 1 gram
- Serat: 1 gram
- Protein: 1 gram
Dihimpun dari laman health, berikut adalah beberapa manfaat dari daun ketumbar untuk kesehatan
1. Sumber Nutrisi yang Baik
Selain warna dan rasa, daun ketumbar menambah nutrisi pada makanan Anda. Seperempat cangkir daun ketumbar mentah kira-kira seukuran bola golf menyediakan 16% dari nilai vitamin K harian yang direkomendasikan.
Ketumbar juga menawarkan 5% dan 2% dari nilai vitamin A dan C yang direkomendasikan setiap hari. Vitamin tersebut penting untuk fungsi kekebalan tubuh.
2. Dapat Bermanfaat untuk Manajemen Berat Badan
Jika Anda ingin menurunkan atau mempertahankan berat badan, daun ketumbar mungkin merupakan pilihan yang baik untuk ditambahkan ke dalam diet Anda jika Anda dapat menoleransinya.
Bagian dari manajemen berat badan adalah memastikan bahwa Anda mengonsumsi makanan yang membantu Anda tetap dalam batas kebutuhan kalori, dan seperempat cangkir daun ketumbar mengandung kurang dari satu kalori.
Menggunakan daun ketumbar bisa menjadi cara untuk menambahkan rasa pada sebagian makanan Anda tanpa melebihi kebutuhan kalori Anda.
3. Mengandung Antioksidan
Selain nilai vitaminnya, daun ketumbar juga menawarkan senyawa penting yang disebut antioksidan. Senyawa ini dapat menghentikan terjadinya jenis kerusakan sel tertentu atau memperlambat proses kerusakan.
4. Memiliki Sifat Antimikroba
Daun ketumbar memiliki khasiat yang berkaitan dengan pembasmian mikroorganisme seperti bakteri atau virus. Para peneliti telah menguji khasiat antimikroba dari daun ketumbar.
Dalam sebuah penelitian, para peneliti mencemari seikat daun ketumbar dengan tiga patogen bawaan makanan Salmonella, E. coli , dan L. monocytogenes dan merendamnya dalam berbagai jenis air.
Mereka menemukan bahwa ketika seikat daun ketumbar yang tidak terkontaminasi direndam dalam air yang sama dengan seikat yang terkontaminasi, terjadi pengurangan jumlah kuman yang ada dalam air.
5. Dapat Membantu Mengatasi Peradangan
Meskipun daun ketumbar mengandung banyak antioksidan, polifenol sangat penting. Polifenol adalah antioksidan yang dapat mengurangi peradangan. Polifenol juga dapat mencegah kerusakan sel yang dapat menyebabkan penuaan dini dan peningkatan risiko penyakit kronis.
