SUKABUMIUPDATE.com - Bawang putih hitam atau black garlic adalah bawang putih mentah segar (Allium sativum) yang berubah seiring waktu melalui penggunaan panas rendah dan kelembapan sekitar 70%.

Black garlic atau bawang putih hitam kini makin populer di kalangan pencinta herbal karena mereka yang rutin mengonsumsinya mendapatkan berbagai keuntungan pada kesehatan tubuhnya.

Mengutip dari laman WebMD, Meskipun bawang putih hitam tampaknya baru muncul, bawang putih hitam telah ada dan digunakan selama berabad-abad. Asal usulnya tidak jelas, tetapi bawang putih hitam bermula di Asia jauh sebelum menjadi populer di Amerika Serikat.

Baca Juga: 10 Sikap yang Membuat Orang Lain Merasa Tidak Nyaman Saat di Dekatmu

Kandungan Nutrisi Black Garlic Per Porsi

Dalam 15 gram bawang putih hitam kupas, terdapat:

• Kalori: 20
• Protein : 0,5 gram
• Lemak : 1 gram
• Karbohidrat: 2 gram
• Serat : 0,5 gram
• Gula : 4 gram

Bawang putih hitam juga mengandung sejumlah besar:

• Vitamin C
• Vitamin B (B1, B2, B3 , B6 )
• Folat
• Kalsium
• Mangan
• Magnesium
• Fosfor
• Seng
• Besi

Meskipun bawang putih hitam memiliki lebih sedikit senyawa aktif allicin daripada bawang putih mentah segar, bawang putih hitam memiliki konsentrasi yang lebih tinggi dari banyak nutrisi, antioksidan, dan senyawa bermanfaat lainnya.

Baca Juga: Kadar Gula Darah Terkendali, 4 Makanan Manis yang Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes

Keuntungan Mengonsumsi Black Garlic Secara Rutin

1. Kesehatan Hati

Bawang putih hitam dapat membantu meningkatkan kesehatan hati Anda. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makanan tersebut dapat membantu menurunkan penanda cedera hati setelah kerusakan hati, mengurangi timbunan lemak di hati, dan menyeimbangkan kembali ukuran sel hati.

2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Dengan mengurangi peradangan, antioksidan dalam bawang putih hitam dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Adapun antioksidan sendiri berfungsi untuk melawan radikal bebas serta mencegah stres oksidatif yang bisa menyebabkan kerusakan sel. Sistem kekebalan tubuh yang sehat berarti tubuh Anda mampu melawan infeksi dan bakteri dengan lebih efektif.

3. Kesehatan Otak

Dengan adanya antioksidan, bawang hitam putih juga dapat membantu dalam mengurangi peradangan pada tubuh serta kondisi kognitif seperti penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson . Ini juga dapat membantu meningkatkan daya ingat dan bagian lain dari fungsi kognitif.

Baca Juga: Kenali Jenis Makanan Wajib Dihindari dan Dikonsumsi Bagi Penderita Diabetes

4. Melawan Beberapa Jenis Kanker

Banyak penelitian menunjukkan bahwa sifat antioksidan pada bawang putih hitam dapat membantu melawan kanker. Sebuah penelitian menemukan bahwa hal itu dapat membantu mengurangi pertumbuhan sel kanker usus besar.

Senyawa dalam bawang putih hitam yang sudah tua juga dapat memblokir radikal bebas di dalam tubuh. Sifat ini mengurangi kerusakan sel dan dapat membantu membatasi pertumbuhan dan potensi penyebaran sel kanker dalam tubuh.

5. Perlindungan Jantung

Seperti diketahui, bawang putih mentah segar dikenal dengan kemampuannya dapat membantu meningkatkan kesehatan pada jantung. Begitupun dengan bawang putih hitam, yang dapat memberikan perlindungan serupa. Bawang putih hitam juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida , yang pada gilirannya mengurangi risiko penyakit jantung.

6. Kontrol Gula Darah

Seperti bawang putih mentah segar, bawah putih hitam juga bisa membantu dalam mengatur kadar gula darah di tubuh. Menurunkan kadar gula darah tinggi membantu mencegah masalah kesehatan serius, seperti gejala diabetes, disfungsi ginjal, dan banyak lagi. Kadar antioksidan yang lebih tinggi dalam bawang putih hitam juga dapat membantu mencegah komplikasi yang berhubungan dengan diabetes.