SUKABUMIUPDATE.com - Apakah Anda familiar dengan black garlic atau bawang putih hitam? Jika belum, maka harus mulai mengenalinya, sebab herbal yang satu ini punya manfaat luar biasa bagi kesehatan tubuh.

Bawang putih hitam memiliki nutrisi yang berbeda dari bawang putih biasa. Sebab memberikan berbagai manfaat kesehatan yang juga berbeda, sehingga black garlic umumnya digunakan dalam campuran memasak kelas atas.

Mengutip dari laman MedicineNet, penggunaan bawang putih hitam sudah ada sejak Mesir kuno dan telah digunakan dalam pengobatan tradisional di India dan Cina. Black garlic lebih bergizi daripada bawang putih biasa dan memberikan berbagai manfaat kesehatan. Meskipun memiliki manfaat kesehatan, bawang putih hitam masih jarang digunakan.

Baca Juga: 10 Sikap yang Membuat Orang Lain Merasa Tidak Nyaman Saat di Dekatmu

Umbi bawang putih putih yang belum dikupas disimpan selama sekitar 40 hari dalam suhu dan kelembaban tinggi, sehingga menghasilkan umbi berwarna hitam. Metode memasak bawang putih ini telah digunakan di negara-negara lain selama berabad-abad dan baru-baru ini populer di Barat.

Berikut ini 8 manfaat black garlic bagi kesehatan tubuh, menurut laman MedicineNet:

1. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Bawang putih terkenal karena khasiatnya yang meningkatkan kekebalan tubuh, tidak terkecuali bawang putih hitam. Dipercaya dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah beberapa penyakit umum akibat bakteri dan virus. Ini meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dan pernafasan.

2. Mengatur Glukosa Darah

Bawang putih hitam dapat membantu mengatur insulin dalam tubuh dan mengatur kadar gula darah. Ini menurunkan risiko diabetes gestasional dan berpotensi mencegah komplikasi yang disebabkan oleh diabetes yang tidak terkontrol. Namun, penelitian tambahan tentang efek bawang putih hitam pada manusia masih diperlukan.

3. Sifat Antioksidan

Sifat antioksidan bawang putih hitam 10 kali lebih kuat daripada bawang putih segar. Molekul ampuh ini melindungi sel dari kerusakan oksidatif, yang menyebabkan penuaan dan penyakit.

Black garlic mengubah allicin yang tidak stabil menjadi molekul antioksidan yang lebih stabil. Jus bawang putih hitam mengurangi radikal bebas yang dapat membahayakan hati, darah dan ginjal.

Baca Juga: Kadar Gula Darah Terkendali, 4 Makanan Manis yang Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes

4. Melindungi Kesehatan Otak

Sering mengonsumsi bawang hitam dapat membantu mencegah gangguan terkait usia, seperti demensia dan Alzheimer, yang disebabkan oleh kerusakan sel otak. Sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dimiliki bawang hitam dapat memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.

5. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Homosistein, sejenis asam amino yang diproduksi dalam tubuh, dapat merusak dinding pembuluh darah dan mengancam kesehatan kardiovaskular.

Penelitian menunjukkan bahwa black garlic dapat secara efektif menurunkan homosistein, kolesterol jahat (lipoprotein densitas rendah) dan kadar trigliserida dalam darah serta melindungi kesehatan jantung.

6. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis

Bawang putih hitam mengandung lebih banyak antioksidan aktif dibandingkan bawang putih mentah. Memasukkan black garlic dalam diet mingguan dapat membantu memperkuat pertahanan tubuh terhadap penyakit kronis dan stres oksidatif.

7. Membantu Penurunan Berat Badan

Sebuah penelitian pada hewan melaporkan bahwa bawang putih hitam mengandung kualitas antiobesitas. Subyek penelitian (hewan) yang diberi makan black garlic mengalami penurunan berat badan dan memiliki lapisan lemak perut yang lebih tipis daripada mereka yang tidak memakannya.

Baca Juga: Masih Boleh Makan Purin Kok! Ini 14 Tips Bebas Asam Urat dengan Cara Alami

8. Meningkatkan Libido

Beberapa budaya menggunakan bawang putih putih dan hitam untuk meningkatkan gairah seks pada pria. Antioksidan dalam bawang putih dapat mempengaruhi aliran darah, tingkat energi, dan elemen lain yang penting untuk aktivitas seksual.

Black garlic bisa dikonsumsi begitu saja, ditumbuk menjadi bubuk, diseduh dalam minyak, ditambahkan ke dalam hidangan sayur, dan dicincang menjadi saus. Bawang putih hitam memiliki rasa yang lebih lembut daripada bawang putih putih biasa.