Panduan Diet Asam Urat: Prinsip Pola Makan dan Contoh Menu Hariannya

SUKABUMIUPDATE.com - Asam urat adalah suatu bentuk radang sendi yang menyakitkan, terjadi ketika tingginya kadar asam urat dalam darah menyebabkan kristal terbentuk dan menumpuk di dalam dan sekitar sendi.

Melansir Mayoclinic, asam urat diproduksi ketika tubuh memecah bahan kimia yang disebut purin. Purin terjadi secara alami di tubuh, tapi juga ditemukan dalam makanan tertentu, yang mana nantinya asam urat dikeluarkan dari tubuh melalui urin.

Diet asam urat dapat membantu menurunkan kadar asam urat dalam darah. Diet asam urat bukanlah obatnya, namun hal ini dapat menurunkan risiko serangan asam urat berulang dan memperlambat perkembangan kerusakan sendi.

Penderita asam urat yang menjalani diet asam urat umumnya masih memerlukan obat untuk mengatasi rasa sakit dan menurunkan kadar asam urat.

Tujuan Diet Asam Urat

Diet asam urat dirancang untuk membantu:

Mencapai berat badan yang sehat dan kebiasaan makan yang baik
Hindari beberapa, tapi tidak semua, makanan yang mengandung purin
Sertakan beberapa makanan yang dapat mengontrol kadar asam urat
Aturan praktis yang baik adalah mengonsumsi makanan sehat dalam porsi sedang untuk diet asam urat

Pola Makan Diet Asam Urat

Prinsip umum diet asam urat mengikuti rekomendasi diet sehat yang khas:

Penurunan berat badan

Kelebihan berat badan meningkatkan risiko terkena asam urat, dan menurunkan berat badan menurunkan risiko asam urat.

Diketahui, mengurangi jumlah kalori dan menurunkan berat badan –bahkan tanpa diet terbatas purin–, menurunkan kadar asam urat dan mengurangi jumlah serangan asam urat. Menurunkan berat badan juga mengurangi tekanan keseluruhan pada persendian yang terkena asam urat.

Karbohidrat kompleks

Makan lebih banyak buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, yang menyediakan karbohidrat kompleks. Hindari makanan dan minuman dengan sirup jagung tinggi fruktosa, dan batasi konsumsi jus buah manis alami.

Minum Air yang Cukup

Penderita asam urat harus tetap terhidrasi dengan baik dengan minum air.

Asupan Lemak

Kurangi lemak jenuh dari daging merah, unggas berlemak, dan produk susu berlemak tinggi.

Konsumsi Protein

Fokus pada daging tanpa lemak dan unggas, produk susu rendah lemak, dan lentil sebagai sumber protein untuk penderita asam urat.

Makanan Diet Asam Urat

Rekomendasi untuk makanan atau suplemen tertentu untuk penderita asam urat, meliputi:

Daging organ dan kelenjar

Hindari daging seperti hati, ginjal, dan roti manis, yang memiliki kadar purin tinggi dan berkontribusi terhadap tingginya kadar asam urat dalam darah.

Daging merah

Batasi ukuran porsi daging sapi, domba, dan babi.

Makanan laut

Beberapa jenis makanan laut –seperti ikan teri, kerang, sarden, dan tuna– memiliki kandungan purin yang lebih tinggi dibandingkan jenis lainnya. Maka dari itu, sebaiknya dibatasi dalam hal konsumsinya.

Namun manfaat kesehatan secara keseluruhan dari makan ikan mungkin lebih besar daripada risikonya bagi penderita asam urat. Ikan dalam porsi sedang bisa menjadi bagian dari diet asam urat.

Alkohol

Bir dan minuman keras sulingan dikaitkan dengan peningkatan risiko asam urat dan serangan berulang.

Konsumsi anggur dalam jumlah sedang tampaknya tidak meningkatkan risiko serangan asam urat. Hindari alkohol selama serangan asam urat, dan batasi alkohol, terutama bir, di antara serangan asam urat.

Makanan dan minuman manis

Batasi atau hindari makanan yang dimaniskan dengan gula seperti sereal manis, makanan yang dipanggang, dan permen. Batasi konsumsi jus buah manis alami.

Vitamin C

Vitamin C dapat membantu menurunkan kadar asam urat. Bicarakan dengan dokter Anda apakah suplemen vitamin C 500 miligram cocok dengan diet dan rencana pengobatan Anda.

Kopi

Masih dilansir dari mayoclinic, minum kopi dalam jumlah sedang, terutama kopi berkafein secara teratur, mungkin berhubungan dengan penurunan risiko asam urat.

Minum kopi mungkin tidak tepat jika Anda memiliki kondisi medis lainnya. Bicarakan dengan dokter Anda tentang berapa banyak kopi yang tepat untuk Anda.

Ceri

Ada beberapa bukti bahwa makan ceri dikaitkan dengan penurunan risiko serangan asam urat.

Contoh Menu Diet Asam Urat

Berikut rekomendasi menu diet asam urat yang bisa dikonsumsi sehari-hari:

Sarapan

Sereal gandum utuh tanpa pemanis dengan susu skim atau rendah lemak
1 cangkir stroberi segar
Kopi
Air

Makan siang

Irisan dada ayam panggang (2 ons) di atas roti gandum utuh dengan mustard
Campuran salad hijau dengan sayuran, 1 sendok makan kacang, dan cuka balsamic serta saus minyak zaitun
Susu atau air skim atau rendah lemak

Camilan sore

1 cangkir ceri segar
Air

Makan malam

Salmon panggang (3 hingga 4 ons)
Kacang hijau panggang atau kukus
1/2 hingga 1 cangkir pasta gandum utuh dengan minyak zaitun dan lada lemon
Air
Yogurt rendah lemak
1 cangkir melon segar
Minuman bebas kafein, seperti teh herbal

Mengikuti diet asam urat dapat membantu membatasi produksi asam urat dan meningkatkan eliminasinya.

Diet asam urat sepertinya tidak cukup menurunkan konsentrasi asam urat dalam darah untuk mengobati asam urat tanpa obat. Namun hal ini mungkin membantu mengurangi jumlah serangan dan membatasi tingkat keparahannya.

Mengikuti diet asam urat, serta membatasi kalori dan berolahraga secara teratur, juga dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan dengan membantu Anda mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat.

Sumber: Mayoclinic