SUKABUMIUPDATE.com - Idul Adha identik dengan momen istimewa untuk menyantap hidangan daging kurban. Namun, terkadang daging kurban bisa alot dan kurang empuk saat dimasak.

Daging kurban yang alot saat Idul Adha sering kali menjadi tantangan bagi banyak orang. Tekstur daging yang keras bisa disebabkan oleh beberapa faktor seperti usia hewan, cara penyimpanan, dan metode memasak

Jangan khawatir! Berikut 5 tips jitu untuk membuat daging kurban Anda empuk dan lezat:

1. Membungkus dengan Daun Pepaya

Daun pepaya mengandung enzim papain yang membantu memecah protein dalam daging, sehingga daging menjadi lebih empuk. Caranya, bungkus daging kurban dengan daun pepaya yang berlumuran getah selama minimal 30 menit atau 1 jam sebelum dimasak.

2. Membalur dengan Buah

Buah kiwi dan nanas juga mengandung enzim yang dapat membantu melunakkan daging. Haluskan buah kiwi atau nanas, kemudian balurkan pada daging kurban selama 30 menit sebelum dimasak.

3. Memukul Daging

Teknik ini membantu memecah serat daging dan membuatnya lebih empuk. Bungkus daging kurban dengan daun pepaya, kemudian pukul-pukul daging secara perlahan dengan menggunakan palu atau alat pemukul lainnya, tapi pastika daging tidak rusak.

4. Masak Daging Kurban dengan Api Kecil

Memasak daging dengan api kecil selama waktu yang lebih lama akan membantu daging menjadi empuk dan matang merata. Hindari memasak daging dengan api besar, karena hal ini dapat membuat daging menjadi kering dan alot.

5. Merebus Daging dengan Teknik 5-30-7

Teknik 5-30-7 merupakan metode merebus daging yang efektif untuk membuatnya empuk. Rebus daging selama 5 menit, kemudian matikan api dan biarkan daging terendam dalam air rebusan selama 30 menit.

Setelah itu, nyalakan kembali api dan rebus daging selama 7 menit. Teknik ini jauh lebih efektif daripada merebus daging secara lama dengan api besar.