SUKABUMIUPDATE.com - Ada beberapa buah dan sayur yang kulitnya baik untuk kesehatan jika kita konsumsi. Karena kaya akan kandungan nutrisi yang juga baik bagi tubuh.

Banyak orang mungkin akan segera mengupas kulit buah dan sayuran favorit mereka untuk mendapatkan daging yang lezat dan berair di dalamnya karena lebih enak dimakan.

Namun, lapisan luar buah dan sayur yang dibuang itu adalah harta karun berupa nutrisi, vitamin, dan serat serta menambah tekstur ke dalam rasa pada makanan.

Mengutip dari sebuah artikel pada laman verywellhealth.com yang diunggah tanggal 19 April 2024 lalu, ada 8 kulit buah dan sayur yang baik dan penuh nutrisi jika dikonsumsi. Berikut diantaranya:

Baca Juga: 6 Kesalahan Orang Tua Saat Mendidik yang Membuat Anak Hidup Miskin di Masa Depan

1. Kiwi

Buah ini menggandakan jumlah serat dan memberikan dosis ekstra nutrisi penting seperti vitamin E, C, dan polifenol. Ada beberapa penelitian yang mendukung klaim tentang manfaat kulit kiwi bagi kesehatan.

2. Tomat

Kulit tomat kaya akan antioksidan likopen, yang membantu meningkatkan kolagen dan melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari, menjadikan kulit lebih halus, serta awet muda. Kulit tomat memiliki likopen 2,5 kali lebih banyak dibandingkan daging buahnya.

3. Jeruk

Mengkonsumsi kulit jeruk dianggap sebagai pilihan yang bergizi karena mengandung serat, vitamin, dan antioksidan konsentrasi tinggi. Kulitnya mengandung lebih banyak serat daripada buah di dalamnya, yang membantu pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus.

Baca Juga: Begini Cara Buat Teh Jahe Untuk Obati Asam Urat, Simpel Banget!

4. Kentang

Kulit kentang adalah pembangkit nutrisi lainnya, mengandung vitamin C, potasium, folat, magnesium, dan fosfor yang lebih tinggi dibandingkan dengan kentang dikupas.

Perhatikan warna kulit kentang dengan cermat. Karena kalau kulit kentang hijau justru mengandung solanin, racun alami yang dapat menyebabkan mual, sakit kepala, dan dalam kasus yang parah, masalah neurologis.

5. Wortel

Kulit wortel kaya akan serat, antioksidan seperti beta-karoten dan poliasetilen, serta fitonutrien bermanfaat lainnya. Beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan penglihatan, kulit, dan kekebalan tubuh.

Antioksidan dalam kulit wortel dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, sehingga berpotensi mengurangi risiko penyakit kronis dan bahkan kanker.

6. Apel

Di antara berbagai kulit buah yang dapat dikonsumsi, kulit apel adalah salah satu yang paling bermanfaat untuk dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari. Mengandung sumber vitamin serta mineral, terutama vitamin C dan potasium, yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.

Baca Juga: 5 Perubahan Gaya Hidup Sehat untuk Menyembuhkan Kristal Asam Urat

7. Anggur

Kulit buah anggur kaya akan sumber antioksidan, termasuk resveratrol, antosianin, dan flavonoid. Senyawa tersebut dikenal karena kemampuannya melawan stres oksidatif dan mengurangi peradangan dalam tubuh.

8. Semangka

Semangka mungkin tidak memiliki kulit yang tipis seperti buah lain, namun bagian putihnya kaya akan nutrisi sehingga dapat dimakan dan serbaguna. Rasanya sedikit kurang manis dibandingkan dagingnya dan teksturnya lebih renyah.

Kulitnya mengandung citrulline, asam amino yang dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah. Kulit Semangka juga kaya akan serat untuk meningkatkan fungsi sistem pencernaan.