SUKABUMIUPDATE.com - Makanan tinggi purin seperti ikan laut harus dikonsumsi dengan hati-hati oleh penderita asam urat. Asam urat merupakan produk akhir dari metabolisme purin dalam tubuh.

Maka konsumsi berlebihan makanan tinggi purin dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah, yang dapat memicu serangan asam urat dan komplikasi lainnya. Namun bagi Anda yang ingin mengonsumsi ikan laut yang ada kandungan purinnya, ada beberapa cara dalam memasaknya.

Ada beberapa metode memasak yang dapat mengurangi jumlah kandungan purin yang terdapat ikan laut. Dikutip dari verywellhealth, simak tipsnya dibawah ini.

Baca Juga: 5 Minuman Tinggi Purin yang Berbahaya untuk Penderita Asam Urat

Tip Memasak Ikan Laut dengan Kandungan Purin

Cara Anda memasak ikan dapat memengaruhi jumlah purin yang Anda konsumsi. Penelitian telah lama menunjukkan bahwa metode memasak tertentu dapat mengurangi kandungan purin dalam makanan secara signifikan.

Metode memasak ini termasuk mengukus, memanggang, atau merebus makanan yang memindahkan purin dari makanan ke dalam cairan masakan.

Merebus tampaknya merupakan metode yang paling efektif dari ketiga metode tersebut, karena dapat mengurangi kadar purin pada ikan seperti sarden sebesar 23% hingga 41% setelah tiga menit.

Baca Juga: 8 Ikan Laut Rendah Purin yang Aman Dikonsumsi Penderita Asam Urat

Suhu memasak yang lebih rendah juga dianggap lebih bermanfaat dibanding suhu yang tinggi. Sebaliknya, memanggang ikan tampaknya meningkatkan risiko asam urat tinggi, hal ini mungkin terjadi karena "mengunci" purin daripada melepaskannya selama proses memasak.

Faktor lain yang sering terlewatkan adalah kandungan purin tertinggi pada ikan umumnya terdapat pada kulit, terutama pada ikan laut. Hanya dengan menguliti ikan sebelum dimasak, Anda mungkin bisa menurunkan risiko serangan asam urat secara drastis.

Intinya jika Anda menderita asam urat, Anda mungkin tahu bahwa Anda harus berhati-hati dengan jenis ikan laut yang Anda makan. Anda ingin menjaga kadar purin tetap rendah agar tidak memicu serangan asam urat.

Baca Juga: 16 Ikan Laut Purin Sedang Untuk Dimakan Secukupnya Bagi Penderita Asam Urat

Beberapa jenis ikan boleh dimakan, beberapa harus dimakan secukupnya, dan yang lainnya sebaiknya dihindari. Selagi Anda belajar, menguasai metode memasak alternatif mungkin bisa membantu. Merebus atau mengukus ikan dalam air dapat membantu menurunkan kandungan purin.