SUKABUMIUPDATE.com - Telur merupakan sumber protein yang baik untuk penderita asam urat karena telur secara alami rendah purin, yaitu senyawa kimia yang ditemukan dalam makanan dan tubuh. Penderita asam urat seringkali disarankan untuk menghindari makanan tinggi protein yang juga tinggi purin, seperti jeroan, daging merah, dan beberapa jenis makanan laut.

Manfaat Telur untuk Asam Urat

Ketika purin dipecah maka asam urat diproduksi. Pada penyakit asam urat, kelebihan asam urat yang menumpuk di dalam tubuh (hiperurisemia) akan membentuk kristal di persendian dan menyebabkan radang sendi yang menyakitkan.

Pola makan sehat dan seimbang yang mencakup berbagai makanan utuh kaya nutrisi dari semua kelompok makanan sangat bermanfaat untuk asam urat. Lalu makanan tinggi purin dan makanan olahan harus dibatasi.

Baca Juga: Rahasia Sukses Bebas dari Serangan Asam Urat, 5 Langkah Ini Cegah Kembali Kambuh

Mengutip verywellhealth, Diet Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH) juga sering direkomendasikan karena mencakup makanan rendah purin, yang dapat mencegah serangan asam urat. Namun, masih tetap dapat menikmati protein dalam jumlah sedang dengan kandungan purin rendah. 

Ulasan tahun 2019 meneliti kandungan purin dalam berbagai minuman, suplemen, dan makanan. Para peneliti menemukan bahwa bir dan produk hewani (selain telur dan susu) memiliki jumlah purin tertinggi, sedangkan produk telur, susu dan buah-buahan memiliki jumlah purin terendah. 

Selain itu, tinjauan penelitian tahun 2015 meneliti bagaimana sumber protein yang berbeda memengaruhi serangan asam urat pada individu dengan asam urat. Para peneliti tidak menemukan hubungan yang signifikan secara statistik antara telur, produk susu, kacang-kacangan, biji-bijian, atau biji-bijian dan risiko asam urat.

Baca Juga: Tetap Bisa Makan Enak, 7 Makanan Rendah Purin yang Aman untuk Penderita Asam Urat

Makanan Ramah Asam Urat untuk Disandingkan dengan Telur

Mengelola jumlah purin yang Anda konsumsi adalah kunci untuk mencegah serangan asam urat di masa depan. Makanan rendah purin yang cocok dipadukan dengan telur meliputi: 

• Produk susu rendah lemak (susu, keju, yogurt)
• Ceri
• Jus buah dan buah
• Kentang
• Sayuran
• Roti
• Lemak dan minyak sehat (minyak zaitun, alpukat)

Nilai Gizi Olahan Telur yang Berbeda

Telur merupakan protein lengkap, artinya mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia. Mereka juga mengandung lemak, vitamin, mineral, dan nutrisi bermanfaat lainnya.

Baca Juga: Asam Urat yang Mengancam Sendi: Penyebab, Gejala, dan 6 Cara Jitu untuk Mencegahnya

Telur rebus seringkali dianggap lebih sehat dibandingkan olahan telur lainnya karena dimasak tanpa minyak dan mentega. Satu butir telur rebus berukuran besar mengandung: 

• Kalori : 78
• Protein : 6,3 gram
• Lemak : 5,3 gram
• Karbohidrat : 0,5 gram
• Selenium : 28% dari Nilai Harian (DV)
• Riboflavin : 20% dari DV
• Kolin : 27% dari DV

Berapa Banyak Telur yang Harus Anda Makan Dengan Asam Urat?

Tidak ada rekomendasi resmi mengenai jumlah telur yang harus dimakan oleh penderita asam urat. Kebanyakan ahli merekomendasikan konsumsi telur secukupnya sebagai bagian dari pola makan sehat. Sebuah studi tahun 2018 menemukan bahwa mengonsumsi hingga 12 butir telur per minggu aman dan tidak akan berdampak negatif pada kesehatan.

Selain itu, American Heart Association merekomendasikan satu butir telur atau dua putih telur per hari sebagai bagian dari pola makan sehat.  Berdasarkan penelitian saat ini, tampaknya sebagian besar orang dewasa yang sehat dapat dengan aman mengonsumsi satu hingga dua butir telur per hari. 

Baca Juga: Langkah Simpel Membuat Air Lemon untuk Mengobati Asam Urat, Hidup Jadi Sehat!

Jika Anda menderita penyakit jantung, kolesterol tinggi, atau masalah kesehatan lainnya, pertimbangkan untuk berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan atau ahli diet tentang berapa banyak telur yang tepat untuk Anda.