SUKABUMIUPDATE.com - Asam lambung adalah kondisi di mana asam lambung naik ke kerongkongan dan menyebabkan rasa panas atau perih di dada. Kondisi ini juga dikenal sebagai Gastroesophageal Reflux Disease (GERD).
Nah bagi Anda yang menderita penyakit gastroesophageal reflux (GERD), memulai hari dengan sarapan yang tepat dapat membantu mengurangi risiko naiknya asam lambung , mulas, nyeri dada, bersendawa, dan mulut asam.
Meskipun Anda harus menghindari susu murni dan makanan berlemak atau gorengan seperti sosis sarapan dan donat, ada berbagai macam makanan gurih, manisan, dan makanan gandum utuh yang tidak hanya enak tetapi juga ramah terhadap asam lambung.
Baca Juga: Mengenal Asam Lambung: Gejala, Penyebab dan 11 Cara untuk Mencegahnya
Berikut adalah ide sarapan sehat untuk penderita asam lambung yang dihimpun via verywellhealth.
1. Oatmeal
Oatmeal tidak hanya menyehatkan jantung tetapi juga menyerap asam lambung, menjadikannya pilihan tepat untuk mengatasi gejala GERD.
Anda bisa meramaikan oatmeal dengan rasa tropis seperti pepaya, yang mengandung enzim yang disebut papain yang disebut-sebut sebagai pengobatan alami untuk sakit maag. Padukan dengan pisang (makanan ramah GERD lainnya) untuk menambah rasa dan tutup makanan dengan sepotong roti panggang.
- 1 cangkir oatmeal panas
- 8 ons susu skim atau susu bebas susu
- 1/2 cangkir pepaya segar, potong dadu
- 1/2 pisang, diiris
- 2 potong roti gandum utuh
- 1 sendok makan mentega
Baca Juga: Berapa Seharusnya Kadar Gula Darah Normal Setelah Makan? Simak Disini
2. Muffin Inggris Gandum Utuh
Meskipun banyak penderita GERD menganggap makanan lunak seperti oatmeal menenangkan, namun seringkali menginginkan makanan dengan tekstur yang renyah. Jika ini Anda, cobalah muffin Inggris gandum panggang dengan taburan selai kacang atau keju cottage tanpa lemak.
- 1 muffin Inggris (2 bagian)
- 1 sendok makan selai kacang atau 2 sendok makan keju cottage tanpa lemak
- 1/2 cangkir irisan buah persik
3. Sereal
Salah satu kunci untuk mengelola GERD adalah makan dalam porsi kecil sehingga Anda dapat menghindari tekanan pada sfingter esofagus bagian bawah. Semangkuk kecil sereal adalah cara yang baik untuk mengatasi hal ini di pagi hari.
Menggunakan susu almond daripada susu sapi memungkinkan Anda menikmati rasa pedas tanpa memperparah gejala refluks asam. Untuk menambah rasa manis dan protein, campuran kismis dan kacang cincang.
- 1-1/2 cangkir sereal gandum kembung (tanpa pemanis)
- Susu almond
- Kismis (satu genggam)
- 1/4 cangkir kacang, cincang
Baca Juga: Apakah Tomat Bisa Jadi Pemicu Atau Malah Meredakan Asam Urat? Simak Penjelasannya
4. Telur Rebus
Ada beberapa data yang bertentangan mengenai apakah telur dapat memicu gejala GERD atau tidak. Hal ini sangat bergantung pada individu, cara menyiapkan telur, dan jumlah yang dimakan.
Hindari telur yang digoreng dengan mentega atau minyak. Telur rebus, atau panggang adalah pilihan yang lebih baik. Temani mereka dengan secangkir teh jahe, yang mendukung kesehatan pencernaan, dan granola bar rendah gula untuk serat sehat .
- 1 butir telur rebus sesuai selera
- 1 cangkir teh jahe
- 1 batang granola
5. Smoothie
Smoothie adalah cara sempurna untuk mendapatkan nutrisi dan rasa tanpa risiko naiknya asam lambung. Mulailah dengan pisang dan buah beku pilihan Anda. Stroberi, persik, dan buah non-jeruk lainnya biasanya dapat ditoleransi dengan baik.
Sesendok selai kacang tanpa pemanis memberikan banyak protein, sementara susu almond atau oat memberikan sentuhan krim yang tepat. Anda juga dapat meningkatkan nutrisi Anda dengan menambahkan sayuran berdaun hijau.
- 2 cangkir stroberi beku atau buah lainnya
- 1 pisang
- 2 cangkir susu almond atau oat
- 1/4 cangkir bayam segar
- 1 sendok makan selai kacang
Baca Juga: Mengapa Lonjakan Gula Darah Bisa Terjadi? Simak Gejala dan 10 Penyebabnya
6. Buah dan Yoghurt
Meskipun produk susu tinggi lemak seringkali memicu refluks, banyak penderita GERD dapat menoleransi yogurt rendah lemak dan tanpa lemak. Ada juga sejumlah yogurt non-susu yang dapat dipilih, termasuk yogurt kelapa dan susu almond. Taburi dengan buah-buahan rendah asam seperti buah persik atau potongan apel dan granola untuk mengawali hari Anda dengan manis.
- 6 ons yogurt (rendah lemak atau non-susu)
- 1/4 cangkir buah segar (rendah gula)
- 2 sendok makan granola
7. Roti Zucchini
Zucchini merupakan sayuran rendah asam dengan kandungan vitamin tinggi. Parut ke dalam campuran roti manis yang terbuat dari tepung gandum utuh dan pemanis ringan untuk suguhan santapan yang lezat.
Dalam satu mangkuk campur:
- 2 telur
- 1/2 cangkir madu
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Dalam mangkuk terpisah, campur:
- 2 cangkir tepung gandum utuh
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 cangkir gula merah
Tambahkan bahan basah ke bahan kering, lalu campurkan:
- 2 cangkir zucchini parut
- 3/4 cangkir kismis
Panggang dalam loyang roti pada suhu 350 F selama 55 menit.
Baca Juga: 8 Obat Asam Urat Ala Rumahan yang Bisa Anda Coba untuk Meredakan Sakitnya
8. Crepes
Crepes sering kali diisi dengan makanan manis seperti buah, yogurt, selai kacang, pisang, dan sedikit madu. Tapi Anda juga bisa memilih rasa gurih dengan mengisinya dengan ricotta, keju rendah asam, dan bayam layu.
- 2 crepes yang sudah jadi
- 6 ons keju ricotta (rendah lemak)
- 1/4 cangkir bayam (microwave selama 30 detik hingga layu)
9. Roti Panggang Rasa Alpukat
Alpukat tinggi lemak, tapi jenisnya bagus. Ini adalah buah rendah asam, dan teksturnya yang halus memberikan rasa yang enak di mulut bagi orang-orang yang mungkin menikmati makanan yang lebih kaya. Alpukat juga kaya akan antioksidan .
Anda juga bisa tampil maksimal dan melengkapi roti panggang alpukat dengan satu telur rebus yang ditaburi keju feta rendah lemak.
- 2 potong roti panggang gandum utuh
- 1/2 buah alpukat, haluskan
- 1 butir telur rebus
- 1/2 sendok makan keju feta yang dihancurkan (rendah lemak)
Baca Juga: Jangan Takut Gula Darah Naik, Cobain 11 Karbohidrat Sehat yang Aman Untuk Penderita Diabetes
10. Putih Telur
Beberapa penderita GERD mendapati bahwa kuning telur memperburuk gejalanya. Namun sebagian besar baik-baik saja dengan putih telur. Putih telur tinggi protein dan rendah lemak.
Untuk menghindari mentega dan minyak, makanlah putih telur rebus saja. Orak-arik ringan dengan sedikit mentega atau minyak kelapa adalah pilihan lain yang masuk akal.
Anda juga bisa mempercantik putih telur dengan mengacaknya bersama daun bawang, paprika merah.
- 3 putih telur, kocok
- 1/2 sendok makan daun bawang, cincang halus
- 1/2 sendok makan cabai merah segar, potong dadu halus
- 1/4 cangkir kentang parut, mentah (dipanaskan terlebih dahulu dalam microwave selama 30 detik)
- 1/2 sendok makan keju feta yang dihancurkan (rendah lemak)
