SUKABUMIUPDATE.com - Singkong, atau ubi kayu, adalah tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan. Singkong merupakan makanan pokok bagi sebagian besar penduduk di Afrika, Amerika Selatan, dan Asia, termasuk Indonesia.
Hampir setiap hari kita melihat jenis umbi-umbian ini dalam berbagai olahan makanan seperti gorengan, keripik singkong, singkok bakar, singkong rebus, dan lainnya. Bahkan, singkong dapat diolah menjadi camilan yang lezat seperti bakso hingga kue.
Singkong merupakan sumber karbohidrat yang baik. Dalam 100 gram singkong, terkandung sekitar 28 gram karbohidrat. Singkong juga mengandung serat, vitamin, dan mineral, termasuk:
- Karbohidrat: 28 gram
- Serat: 2,4 gram
- Protein: 1,6 gram
- Vitamin A: 30 mikrogram
- Vitamin C: 10 miligram
- Kalium: 260 miligram
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh dan Sejarah Singkat Makanan yang Disebut Penolak Bala
Berikut ini adalah manfaat singkong bagi kesehatan yang tidak bisa dianggap remeh. Dihimpun dari berbagai sumber, selengkapnya di bawah ini.
1. Baik Untuk Pencernaan
Mengkonsumsi singkong secara rutin ternyata efektif untuk merawat kesehatan sistem pencernaan. Singkong sendiri mengandung sari pati resisten yang mudah dicerna oleh tubuh. Pati resisten ini paling banyak ditemukan pada singkong yang telah dimasak dalam bentuk utuh seperti direbus.
Dilansir Medical News Today, pati resisten ini bisa meningkatkan kesehatan usus dengan cara memelihara bakteri baik yang ada di usus. Selain itu serat dalam singkong juga tidak mudah larut dalam air, sehingga bisa membantu penyerapan racun yang masuk ke saluran pencernaan.
Baca Juga: Resep Es Kul-Kul Aneka Buah, Camilan Lezat yang Mudah Dikreasikan Di Rumah
2. Menjaga Berat Badan Tetap Ideal
Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang bermanfaat untuk mempertahankan berat badan ideal, dan cocok dikonsumsi sehari-hari bagi kamu yang sedang menjalani diet. Selain itu, kalori tinggi yang terdapat pada singkong bisa membuat rasa kenyang jadi lebih lama.
3. Meningkatkan Energi
Singkong mengandung kalori yang cukup tinggi. Dalam singkong terkandung 110-150 kalori. Jumlah kalori ini lebih tinggi dari jenis umbi lain seperti kentang dan ubi. Vit B1 atau Tiamin yang terkandung dalam singkong, memungkinkan tubuh menggunakan karbohidrat sebagai energi.
4. Sumber Serat dan Karbohidrat Kompleks
Kedua nutrisi ini berfungsi untuk menjaga kesehatan dan saluran pencernaan, mengurangi peradangan, dan mengendalikan kadar gula darah. Singkong juga memiliki pati resisten tinggi yang memiliki sifat serupa dengan serat larut.
Baca Juga: Resep Siomay Ala Rumahan yang Enak dan Lezat, Bisa Jadi Ide Jualan Nih!
5. Mencegah Diabetes
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Jurnal Of Nutrition And Human Health pada tahun 2018, singkong di klaim efektif untuk mengendalikan kadar gula darah dalam tubuh. Manfaat singkong untuk diabetes ini dihasilkan dari Vitamin A yang terkandung didalamnya. Bahan, orang yang mengkonsumsi tepung singkong memiliki resiko lebih rendah memiliki penyakit diabetes.
6. Mengandung Antioksidan
Vitamin A vitamin C yang terkandung di dalam singkong merupakan antioksidan yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, sehingga bisa mengatasi penyakit jantung hingga kerutan di kulit. Betakaroten dalam singkong juga berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah gejala asma kambuh, mengurangi risiko kanker, baik untuk kesehatan mata dan kulit.
7. Bebas Kolesterol
Alih-alih digoreng yang bisa memicu kolesterol karena menghasilkan minyak berlebih. Singkong bisa diolah dengan cara direbus supaya mencegah konsumsi minyak berlebih dan bisa mencegah kolesterol.
Baca Juga: 7 Cara Bicara yang Membuatmu Banyak Disukai Orang-orang, Yuk Lakukan
8. Menguatkan Otot
Karbohidrat yang terkandung dalam singkong dapat membantu membangun dan menguatkan otot, Protein yang terkandung didalamnya juga bisa menjaga kesehatan otot dan menyehatkan jaringan dalam tubuh. Juga Kalium yang terkandung dalam singkong bisa membantu menjaga masa otot pada orangtua
9. Dapat Mencegah Kanker
Penyakit kanker berawal dari akibat rusaknya sel-sel dalam tubuh akibat radikal bebas. Maka dari itu sejumlah senyawa antioksidan yang terkandung dalam singkong bertugas menghalau serangan radikal bebas tersebut sehingga kerusakan sel dalam tubuh bisa dicegah
