SUKABUMIUPDATE.com - Wortel adalah sayuran berwarna orange yang biasanya disajikan dalam sup, acar, atau bahkan tidak sedikit yang dibuat menjadi jus. Wortel ternyata memiliki banyak manfaat, apalagi ketika dijadikan jus.
Akan tetapi, wortel yang akan dibuat jus harus terbuat dari wortel utuh dan tidak menambahkan gula atau pemanis lain seperti krimer. Jus wortel sangat disarankan untuk Updaters yang memiliki mata minus karena kaya akan vitamin A.
Dilansir dari Heathline, berikut beberapa manfaat jus wortel bagi kesehatan jika dikonsumsi secara rutin:
Manfaat Minum Jus Wortel Untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Mata
Tidak asing di telinga, orang tua biasanya selalu mengatakan bahwa wortel bagus untuk kesehatan mana. Tapi memang faktanya seperti itu, karena jus wortel mengandung banyak nutrisi yang baik untuk mata.
Baca Juga: 10 Ciri Anak Laki-laki Kurang Kasih Sayang Orang Tua, Ada Masalah Emosional
Segelas kecil atau sekitar 236 gram jus wortel mengandung lebih dari 250% DV vitamin A, sebagian besar dalam bentuk karotenoid provitamin A seperti beta karoten.
Tidak hanya itu, wortel juga merupakan sumber lutein dan zeaxanthin, kedua senyawa karotenoid ini dapat menurunkan masalah mata, seperti age-related macular degeneration (AMD) atau degenerasi makula yang membuat menurunnya fungsi makula, yaitu bagian kecil di tengah retina.
Itulah mengapa, jus wortel sangat disarankan untuk penderita mata minus atau plus.
2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Vitamin A dan C dalam jus wortel berfungsi sebagai antioksidan dan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Minuman ini juga kaya akan sumber vitamin B6 yang diperlukan untuk respon optimal imun. Kekurangan vitamin B6 memiliki keterkaitan degan melemahnya imunitas.
Baca Juga: Jembatan Cikereteg Sukabumi Bogor Bisa Dilintasi Mobil dan Motor Dua Arah
Sebuah penelitian pernah dilakukan pada orang dewasa. Hasilnya menyebutkan, kekurangan vitamin B6 dapat mengurangi produksi molekul pemberi sinyal yang dikenal sebagai interleukin 2, yang bermanfaat untuk mengatur aktivitas sel kekebalan.
3. Bergizi Tinggi
Jus wortel juga baik untuk diet karena rendah kalori dan karbohidrat, namun mengandung banyak sekali nutrisi. Satu gelas kecil atau setara 236 gram memiliki kandungan sebagai berikut:
- Kalori: 94
- Protein: 2 gram
- Lemak: kurang dari 1 gram
- Karbohidrat: 22 gram
- Gula: 9 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin A (sebagai provitamin A): 251% dari Nilai Harian (DV)
- Vitamin C: 22% dari DV
- Vitamin K: 31% dari DV
- Kalium: 15% dari DV
4. Meningkatkan Kadar Gula Darah
Jus wortel memiliki indeks glikemik yang rendah, yaitu ukuran seberapa besar makanan tertentu meningkatkan kadar gula darah. Mengonsumsi makanan dan minuman rendah glikemik dapat membantu meningkatkan pengelolaan gula darah pada penderita diabetes.
Pernah dilakukan penelitian menggunakan jus wortel ungu pada hewan pengerat yang berusia dewasa. Hasilnya menunjukkan, minuman tersebut dapat meningkatkan pengelolaan gula darah karena efek anti-inflamasi dari pigmen antosianinnya.
Baca Juga: Sejarah Hari Kesehatan Mental Sedunia, Diperingati Tiap 10 Oktober
Namun, ini adalah jenis jus wortel yang tidak umum, sehingga manfaat wortel untuk meningkatan kadar gula darah belum tentu ditemukan pada semua jenis jus.
5. Memberikan Efek Antikanker
Sebuah test-tube menemukan bahwa mengobati sel leukemia dan kanker usus besar dengan beta karoten menyebabkan kematian sel kanker dan menghentikan siklus pertumbuhan sel. Hal ini menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam jus wortel dapat melindungi terhadap kanker.
Akan tetapi, karena percobaan tersebut dilakukan pada hewan, jus wortel tidak boleh ditelan mentah-mentah sebagai pengobatan kanker.
Perlu dicermati, kandungan poliasetilen, beta karoten, dan lutein dari ekstrak jus wortel mungkin efektif melawan sel kanker manusia. Meskipun hasil test di atas tampak menjanjikan, namun masih sedikit penelitian pada manusia yang pernah dilakukan.
6. Menjaga Kesehatan Jantung
Kalium dan antioksidan dalam jus wortel dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung. Minuman ini merupakan sumber potasium yang baik, yaitu mineral yang memiliki peran penting dalam pengaturan tekanan darah.
Sebuah penelitian yang dilakukan selama 3 bulan pada 17 orang dewasa dengan kadar kolesterol dan trigliserida tinggi menghasilkan kesimpulan bahwa minum 2 gelas kecil atau setara 480 mL jus wortel per hari, secara signifikan meningkatkan antioksidan darah dan menurunkan oksidasi lipid darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Baca Juga: SEJUK Dorong Implementasi Pedoman Pemberitaan Isu Keberagaman Jelang Pemilu 2024
Menjadi catatan penting bahwa, masih dibutuhkan penelitian lebih banyak pada manusia tentang manfaat jus wortel untuk menjaga kesehatan jantung.
7. Melindungi Hati
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa efek anti-inflamasi dan antioksidan karotenoid melindungi terhadap penyakit nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) atau perlemakan hati yang tidak terkait dengan alkohol.
Penyakit NAFLD timbul ketika lemak menumpuk di hati yang biasanya diakibatkan oleh kelebihan berat badan maupun asupan nutrisi yang tidak sehat.
Penelitian dilakukan selama 8 minggu pada tikus, menemukan fakta bahwa jus wortel dapat mengurangi beberapa gejala NAFLD. Begitu juga penelitian pada hewan pengerat lain, jus wortel hanya menurunkan penanda peradangan dalam darah, tidak secara langsung mengurangi penumpukan lemak di hati.
Begitulah kurang lebih 7 manfaat jus wortel yang dapat membantu menjaga kesehatan dan mengurangi bermacam dampak negatif yang diakibatkan dari kebiasaan buruk kita. Semoga artikel ini bermanfaat.
Sumber: Healthline
