Inilah Kandungan Gizi dan 5 Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Ginjal

Jumat 28 Juli 2023, 12:00 WIB
Ilustrasi - Inilah Kandungan Gizi dan 5 Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Ginjal (Sumber : Freepik/jcomp)

Ilustrasi - Inilah Kandungan Gizi dan 5 Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Ginjal (Sumber : Freepik/jcomp)

SUKABUMIUPDATE.com - Walau kacang merah memiliki ukuran yang kecil, namun kacang ini mengandung nutrisi yang melimpah dan baik untuk kesehatan tubuh. 

Kacang merah juga dikenal sebagai salah satu sayuran yang kaya akan kandungan protein dan sering dijadikan sebagai sumber protein rendah lemak bagi vegetarian.

Selain protein, kacang merah juga mengandung nutrisi lain yang baik untuk kesehatan tubuh, diantaranya adalah sebagai berikut.

Baca Juga: 10 Cara Memperbaiki Mental Anak yang Sering Dimarahi, Lakukan Hal Ini

Nutrisi Kacang Merah

1. Karbohidrat

Kacang merah sebagian besar terdiri atas karbohidrat bertepung, yang jumlahnya sekitar 72 persen dari total kandungan kalori. Pati ini sebagian besar rantai panjang glukosa dalam bentuk amilosa dan amilopektin.

Kacang memiliki proporsi amilosa yang relatif tinggi, 30 persen hingga 40 persen. Itu dibandingkan dengan kebanyakan makanan sumber pati lainnya. Amilosa tak bisa dicerna seperti amilopektin.

Baca Juga: 6 Karakter Orang yang Suka Warna Biru: Tenang, Jujur dan Setia?

Pati kacang adalah karbohidrat lepas lambat. Pencernaannya membutuhkan waktu lebih lama dan menyebabkan peningkatan gula darah yang rendah dan bertahap daripada pati lainnya.

2. Serat

Kacang merah mengandung serat yang tinggi karena mengandung pati resistan dalam jumlah besar. Namun kacang merah juga menyediakan serat tidak larut yang dikenal sebagai alfa-galaktosida yang menyebabkan diare dan perut kembung untuk beberapa orang.

Pati resisten dan alfa-galaktosida berfungsi sebagai prebiotik. Prebiotik ini bergerak melalui saluran pencernaan hingga mencapai usus besar, tempat fermentasi oleh bakteri baik Fermentasi serat sehat menghasilkan pembentukan asam lemak rantai pendek (SCFA), seperti butirat, asetat, dan propionat. Fermentasi meningkatkan kesehatan usus besar.

3. Vitamin dan Mineral

Mengutip Verywell Fit, kacang merah matang mengandung 33 persen dari kebutuhan folat harian. Vitamin B membantu meningkatkan produksi sel darah merah dan memberikan manfaat kesehatan lainnya. 

Kacang merah juga menyediakan 11 persen thiamin dan 10 persen vitamin K, 6 persen vitamin B6, vitamin C, riboflavin, niasin, dan asam pantotenat.

Adapun mineral dalam kacang merah, fosfor sebesar 14 persen, dan mangan sebesar 22 persen yang dapat membantu mengatur sistem saraf yang meningkatkan kesehatan otak dan tulang. 

Kacang merah juga mengandung 11 persen tembaga, 12 persen potasium, 10 persen magnesium, dan 12 persen zat besi.

Nah itulah kandungan nutrisi dalam kacang merah, untuk mengetahui manfaatnya langsung saja simak di bawah ini.

Manfaat Kacang Merah

1. Sumber Protein Nabati

Kacang merah merupakan sumber protein nabati yang baik. Protein adalah nutrisi penting untuk kesehatan ginjal karena membantu memperbaiki dan mempertahankan jaringan ginjal.

Mengonsumsi protein nabati dari kacang merah dapat membantu menjaga kesehatan ginjal tanpa memberikan beban berlebih pada organ tersebut, seperti yang terjadi pada protein hewani.

2. Mengandung Serat

Kacang merah mengandung serat, yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan ginjal. Serat membantu mengatur tekanan darah dan kadar gula darah, dua faktor penting yang berhubungan dengan kesehatan ginjal. 

Dengan mengonsumsi makanan yang kaya serat, seperti kacang merah, dapat membantu mengurangi risiko masalah ginjal yang berkaitan dengan tekanan darah dan diabetes.

3. Sumber Antioksidan

Kacang merah mengandung antioksidan, seperti flavonoid dan anthocyanin. Antioksidan berperan dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. 

Ginjal adalah organ yang rentan terhadap kerusakan oksidatif karena tugasnya dalam menyaring darah dan menghilangkan limbah dari tubuh. 

Dengan mengonsumsi makanan kaya antioksidan, seperti kacang merah, dapat membantu melindungi kesehatan ginjal dari kerusakan dan peradangan.

4. Mengandung Kalium

Kacang merah merupakan sumber kalium yang baik. Kalium adalah mineral yang penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh, termasuk di dalam ginjal. 

Memiliki kadar kalium yang seimbang dapat membantu mencegah pembentukan batu ginjal dan mengurangi risiko masalah ginjal lainnya.

5. Mengurangi Kolesterol dan Tekanan Darah

Kacang merah diketahui dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan tekanan darah. Dengan mengonsumsi kacang merah secara teratur, dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan mengurangi risiko kerusakan ginjal akibat tekanan darah tinggi.

Namun, penting untuk diingat bahwa kacang merah harus dimasak dengan benar untuk menghilangkan senyawa antinutrisi yang dapat mengganggu penyerapan nutrisi. 

Sebaiknya rendam kacang merah semalam sebelum dimasak atau gunakan metode pemasakan yang sesuai untuk memastikan kacang merah aman untuk dikonsumsi.

Sumber: Tempo.co

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Simak breaking news Sukabumi dan sekitarnya langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita SukabumiUpdate.com WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029VaXv5ii0LKZ6hTzB9V2W. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Sukabumi Memilih21 November 2024, 22:29 WIB

Dukungan Istri, Dibalik Optimisme Asep Japar Menjemput Kemenangan Pilkada Sukabumi

Asep Japar, calon bupati Sukabumi nomor urut 2, melangkah dengan penuh semangat dalam menghadapi pemilihan kepala daerah (Pilkada) Kabupaten Sukabumi
Asep Japar dan istri | Foto : Sukabumiupdate
Sehat21 November 2024, 21:00 WIB

7 Penyebab Gagal Jantung Sisi Kiri : Simak Diagnosis dan Cara Penanganannya

Gagal jantung sisi kiri terjadi ketika ventrikel kiri jantung tidak bisa memompa darah secara efektif ke seluruh tubuh.
Ilustrasi gagal jantung sebelah kiri (Sumber : Freepik/@wayhomestudio)
Jawa Barat21 November 2024, 20:40 WIB

Gempa Beruntun Guncang Cianjur, Sejumlah Gedung Sekolah Dilaporkan Rusak

Gempa tektonik terjadi secara beruntun, Kamis 21 November 2024. Warga yang merasakan getaran gempa itu pun terbatas wilayahnya yaitu Kecamatan Cibeber, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat.
Gempabumi Cianjur, Kamis (21/11/2024) | Foto : Pixabay
Sukabumi21 November 2024, 20:18 WIB

Sempat Tertutup Longsor, Akses Ke Pondok Halimun dan Goalpara Sukabumi Kembali Normal

Dua bencana longsor terjadi dampak hujan deras di Kabupaten Sukabumi. Longsor dan pohon bambu tumbang di jalan menuju wisata Pondok Halimun di Kecamatan Sukabumi, dan longsor di jalan Cisarua - Goalpara, Kecamatan Sukaraja.
Longsor di Jalan Pondok Halimun, Kecamatan Sukabumi | Foto : Istimewa
Food & Travel21 November 2024, 20:00 WIB

Wisata Populer di Banten, Kamu Harus Kunjungi 5 Tempat Ini Saat Liburan!

Dengan beragam pilihan destinasi, mulai dari pantai yang eksotis hingga peninggalan sejarah yang kaya, Banten mampu memanjakan setiap wisatawan.
Pulau Peucang, Banten memang menyimpan segudang pesona wisata yang sayang untuk dilewatkan, terutama saat liburan. (Sumber : tnujungkulon.menlhk.go.id)
Sehat21 November 2024, 19:30 WIB

Gagal Jantung Sisi Kiri : Ketahui Jenis dan Gejalanya

Gagal jantung sisi kiri adalah kondisi di mana sisi kiri jantung tidak mampu memompa darah dengan efisien ke seluruh tubuh. Hal ini menyebabkan darah menumpuk di paru-paru dan menimbulkan gejala seperti sesak napas.
Ilustrasi gagal jantung sisi kiri (Sumber : Freepik/@msgrowth)
Food & Travel21 November 2024, 19:00 WIB

Pesona Sunset dan Pasir Putih, Wisata Pantai Santolo Garut HTM Cuma Rp10.000!

Pantai Santolo Garut memiliki pasir putih yang lembut dan bersih, yang sempurna untuk berjemur dan bermain air.
Sunset di Pantai Santolo Garut. Foto: IG/ummifatravelling
Sukabumi21 November 2024, 18:46 WIB

Kesurupan Massal Ratusan Karyawan PT GSI Cikembar Sukabumi

Peristiwa kesurupan massal menggemparkan PT Glostar Indonesia (GSI) I Cikembar, Kamis (21/11/2024) pagi. Ratusan karyawan di pabrik yang berlokasi di Jalan Raya Pelabuhan II, Kecamatan Cikembar, Kabupaten Sukabumi.
Ratusan karyawan GSI Cikembar Sukabumi kesurupan massal | Foto : Istimewa
Entertainment21 November 2024, 18:30 WIB

Profil Girl Grup 2NE1 yang Bakal Konser Dua Hari di Jakarta

Girl grup asal YG Entertainment, 2NE1 akan menggelar konser di Indonesia bertajuk WELCOME BACK selama dua hari, pada 22 dan 23 November 2024 di Beach City International Stadium, Ancol, Jakarta.
Profil Girl Grup 2NE1 yang Bakal Konser Dua Hari di Jakarta(Sumber : Instagram/@_minzy_mz)
Life21 November 2024, 18:00 WIB

Doa Selamat Perjalanan, Amalkan Saat Bepergian Keluar Rumah Agar Selamat Sampai Tujuan

Dengan membaca doa selamat perjalanan, kita memohon perlindungan Allah dari segala macam bahaya dan kesulitan yang mungkin kita hadapi selama aktivitas di luar rumah.
Bacaan Doa Selamat Perjalanan, Yuk Amalkan Sebelum Pergi Untuk Beraktivitas (Sumber : Freepik.com /@fanjianhua).