SUKABUMIUPDATE.com - Keju Gouda adalah jenis keju yang berasal dari Belanda dan dinamakan sesuai dengan kota Gouda di provinsi Zuid-Holland. Keju ini terkenal di seluruh dunia dan menjadi salah satu keju Belanda yang paling populer.

Keju Gouda terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dan difermentasi dengan penambahan ragi. Proses fermentasi ini memberikan keju Gouda aroma dan rasa khasnya. Setelah fermentasi, curd (padatan yang terbentuk dari susu) diproses lebih lanjut dengan proses pemerasan dan pemotongan hingga mencapai tekstur yang diinginkan.

Keju Gouda memiliki tekstur yang lembut hingga semi-keras, dengan rasa yang kaya dan sedikit manis. Warna kejunya bervariasi, mulai dari putih hingga kuning pucat, tergantung pada lamanya pematangan.

Keju Gouda yang lebih muda memiliki rasa yang lebih lembut dan krim, sementara keju Gouda yang lebih tua memiliki rasa yang lebih kaya dan pekat.

Baca Juga: Keju Gouda Asal Baros Sukabumi, Enak dan Terpopuler di Dunia!

Kandungan Gizi Keju Gouda

Melansir dari laman Hello Sehat, keju jenis ini mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan tubuh. Kandungan gizi dari 100 gram keju Gouda sebagai berikut.

• Energi: 356 kkal
• Protein: 24,9 gram (g)
• Lemak: 27,4 g
• Karbohidrat: 2,2 g
• Vitamin A: 165 mikrogram (mcg)
• Riboflavin (Vitamin B2): 0,3 mg
• Asam pantotenat (Vitamin B5): 0,3 mg
• Folat (Vitamin B9): 21mcg
• Kobalamin (Vitamin B12): 1,5 mcg
• Kalsium: 700 mg
• Zat besi: 0,24 mg
• Magnesium: 29 mg
• Fosfor: 546 mg
• Kalium: 121 mg
• Natrium: 819 mg
• Zinc: 3,9 mg

Baca Juga: Kenali 5 Manfaat Tidur Tanpa Celana Dalam, Bikin Bobo Makin Nyenyak

Kandungan lemak dalam keju Gouda terdiri atas lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Selain itu, keju ini juga mengandung vitamin B1, B3, B6, serta beberapa jenis mineral dalam jumlah kecil.

Manfaat Keju Gouda

Mengonsumsi keju memiliki beragam manfaat bagi kesehatan kita. Merangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa manfaat yang terkait dengan mengonsumsi keju:

1. Sumber nutrisi

Keju mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, kalsium, fosfor, vitamin B12, vitamin A, zinc, dan selenium. Nutrisi ini berperan dalam menjaga kesehatan tulang, pembentukan sel darah merah, dan fungsi sistem saraf.

Baca Juga: Diselimuti Mitos, Ikan Dewa Sungai Cibuni Sukabumi Dibanderol Ratusan Ribu Rupiah

2. Kesehatan tulang

Keju kaya akan kalsium dan fosfor, yang penting untuk kesehatan tulang. Mengonsumsi keju secara teratur dapat membantu mencegah penyakit osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang.

3. Sumber protein

Keju merupakan sumber protein yang baik, terutama protein hewani. Protein diperlukan untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan jaringan tubuh. Konsumsi keju dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian.

4. Kesehatan gigi

Meskipun keju mengandung lemak dan garam, konsumsi keju dalam jumlah yang tepat dapat membantu meningkatkan kesehatan gigi. Keju mengandung kalsium dan fosfor yang dapat membantu mengurangi risiko kerusakan gigi dan membantu menjaga kesehatan gigi secara keseluruhan.

Baca Juga: Kenali 5 Manfaat Konsumsi Kopi Hitam Tanpa Gula Untuk Kesehatan

5. Sumber antioksidan

Beberapa jenis keju, terutama keju dengan lapisan luar seperti keju Parmesan, mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada penuaan dini dan penyakit degeneratif.

Namun, penting untuk mengonsumsi keju dengan bijak. Beberapa jenis keju memiliki kandungan lemak dan garam yang tinggi, sehingga konsumsilah dalam jumlah yang moderat. Juga, jika Anda memiliki alergi atau intoleransi terhadap susu atau produk susu, sebaiknya hindari mengonsumsi keju.