SUKABUMIUPDATE.com - Memasak jamur tiram bagi sebagian orang bisa dilakukan dengan cukup mudah. Namun, jamur tiram buatan warga Cibodas, Kecamatan Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi ini terbilang memiliki cita rasa yang khas.
Jamur tiram itu buatan Rohayati (32 tahun). Di tangan Rohayati, jamur tiram dibuat sedemikian rupa hingga terasa gurih di lidah. Ia kerap menambah jamur tiram dengan potongan tempe.
"Jadi tambahan potongan kecil tempe untuk menambah kelezatan dan kenikmatan dari pepes jamur tiramnya," ujarnya kepada sukabumiupdate.com, Minggu (23/1/2021).
Rohayati menjelaskan, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes jamur tiram tempe antara lain jamur tiram, tempe, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemangi dan daun salam dan serai serta daun bawang.
BACA JUGA: Resep Mi Ayam Jamur Spesial ala Rumahan untuk Buka Puasa
"Semua bahan diatas diiris dan tempe dipotong terlebih dahulu sesuai selera. Kecuali daun salam dan kemangi, itu nanti langsung diaduk di adonan saat jamur tiram dan potongan tempe siap dibungkus untuk dikukus," jelasnya.
Masih kata Rohayati, 20 pohon jamur tiram yang telah diiris sesuai selera selanjutnya ditambahkan potongan tempe yang telah dipotong menyerupai dadu, kemudian semua bumbu tambahan sebagai pelengkap diatas campurkan ditambahkan penyedap rasa.
"Setelah semuanya tercampur, tinggal dibungkus pakai daun pisang dan dikukus kurang lebih 15 sampai 20 menit. Kalau sudah dipastikan matang jamurnya angkat dan tiriskan. Lebih enak disajikan saat masih hangat dan bisa disantap dengan nasi yang masih hangat juga," tandasnya.
Ingat Pesan Ibu: Wajib 5M (memakai masker, menjaga jarak, mencuci tangan dengan sabun, menghindari kerumunan dan membatasi mobilitas serta aktivitas di luar rumah). Redaksi sukabumiupdate.com mengajak seluruh pembaca untuk menerapkan protokol kesehatan Covid-19 di setiap kegiatan.
