Resep Ayam Goreng Lengkuas, Menu Sahur Andalan Keluarga

Kamis 28 April 2022, 22:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Ayam goreng merupakan masakan yang sangat umum untuk dijadikan sebagai salah satu menu sahur. Namun Resep ayam goreng lengkuas ini beda dari ayam goreng lainnya lho.

Luarnya yang renyah namun dalamnya sangat empuk membuat siapapun yang melihatnya tergiur untuk mencoba.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Tenang, kami telah menyiapkan bagaimana cara membuat ayam goreng lengkuas ala Chef Devina Hermawan.

Langsung simak saja dibawah ini ya!

Baca Juga :

Resep Gulai Ikan Bandeng, Bisa Jadi Inspirasi untuk Buka Puasa

Resep Ayam Goreng Lengkuas

photoAyam Goreng Lengkuas - (YouTube Devina Hermawan)</span

Bahan-bahan:

  • Ayam yang sudah dipotong
  • 1 liter air kelapa
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk 
  • ½ sdt merica
  • 200 gr lengkuas
  • 250 ml air

Bahan Bumbu Halus:

  • 3 batang serai (iris dan geprek)
  • 5 lembar daun salam
  • 10 butir kemiri
  • 10 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 50 ml minyak goreng
  • 8 gr terasi (opsional)

Cara Membuat:

  1. Potong lengkuas mengikuti serat lalu blender dengan menggunakan air (jangan terlalu halus).
  2. Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan minyak kedalam blender lalu haluskan.
  3. Setelah diblender, tumis bumbu halus tersebut hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, lalu masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang.
  4. Tambahkan terasi dan air kelapa, lalu aduk rata. Masukkan lengkuas, masak hingga bumbu matang.
  5. Setelah bumbu matang, masukkan ayam lalu bumbui dengan garam, penyedap dan merica, lalu aduk rata. Kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah menyusut.
  6. Angkat ayam, daun salam dan serai.
  7. Masak bumbu dengan api besar hingga air hampir habis, kemudian kecilkan api aduk terus bumbu sampai kering.
  8. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan angkat.
  9. Lalu goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan
  10. Ayam goreng lengkuas siap disajikan. 

Baca Juga :

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkini
Sehat29 Maret 2024, 06:00 WIB

6 Buah-buahan yang Sebaiknya Dihindari Penderita Asam Lambung, Yuk Simak Apa Saja!

Berikut ini buah-buahan yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam lambung agar tidak menimbulkan masalah kesehatan
Ilustrasi - 6 Buah-buahan yang Sebaiknya Dihindari Penderita Asam Lambung, Yuk Simak Apa Saja! (Sumber : pexels.com/Melike A.)
Science29 Maret 2024, 05:30 WIB

Sedia Payung! Prakiraan Cuaca Jabar 29 Maret 2024 Didominasi Hujan Saat Siang

Prakiraan cuaca hari ini wilayah Jawa Barat termasuk Sukabumi dan sekitarnya 29 Maret 2024
Ilustrasi. Prakiraan cuaca hari ini wilayah Jawa Barat termasuk Sukabumi dan sekitarnya 29 Maret 2024 (Sumber : Unplash/Gabriel Garcia Marengo)
Sukabumi29 Maret 2024, 04:06 WIB

Buka Jalur Darurat di Dekat Jalan Amblas, Warga Simpenan Sukabumi Patungan Sewa Lahan

Warga Desa Mekarasih Simpenan Sukabumi patungan menyewa lahan agar bisa memakai dan membuka jalan darurat di dekat jalan yang amblas.
Jalan alternatif penghubung Kecamatan Warungkiara dan Kecamatan Simpenan Kabupaten Sukabumi amblas pada Jumat (15/3/2024) (Sumber : SU/Ilyas)
Life29 Maret 2024, 04:00 WIB

9 Manfaat Rutin Bangun Pagi untuk Kesehatan, Bantu Jaga Kondisi Mental

Meskipun tidak semua orang harus bangun pagi untuk merasakan manfaat kesehatan ini. Akan tetapi, bagi banyak orang, bangun pagi secara konsisten dapat menjadi langkah penting dalam menjaga kesehatan dan kesejahteraan mereka secara keseluruhan.
Ilustrasi. Bangun Tidur. Manfaat Rutin Bangun Pagi untuk Kesehatan, Bantu Jaga Kondisi Mental. Sumber: Freepik/freepik
Sukabumi29 Maret 2024, 03:21 WIB

Terekam CCTV, Dua Pria Beraksi Pecah Kaca Mobil Lalu Gondol Tas Sekolah di Brawijaya Sukabumi

Waspada, korban pecah kaca mobil yang terekam CCTV ini mengaku sudah kedua kalinya mengalami kejadian serupa di Brawijaya Sukabumi.
Tangkapan layar video CCTV dua pria beraksi pecah kaca mobil di Jalan Brawijaya Sukabumi. (Sumber : Istimewa)
Food & Travel29 Maret 2024, 03:00 WIB

Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri

Yuk Recook Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri!
Ilustrasi. Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri. Sumber Foto : Instagram/@sukabikinkue
Life29 Maret 2024, 00:57 WIB

Jangan Salah Kaprah, Ini 6 Etika Makan di Depan Calon Mertua Agar Tidak Canggung

Saat makan dengan calon mertua, etika makan yang benar sangat penting untuk diperhatikan dan dapat memengaruhi kesan pertama yang Anda buat pada mereka.
Ilustrasi makan makan bersama calon mertua. (Sumber : Pixabay)
Life29 Maret 2024, 00:51 WIB

6 Cara Ampuh Hilangkan Kecoak di Rumah Dalam Sekejap

Pengendalian kecoak di dalam rumah merupakan salah satu langkah penting dalam menjaga kebersihan dan kesehatan rumah tangga.
Ilustrasi kecoak. (Sumber : Pixabay)
Life28 Maret 2024, 23:54 WIB

7 Skill yang Wajib Dimiliki oleh Mahasiswa, Harus Bisa Beradaptasi

Sebagai seorang mahasiswa, terdapat banyak tuntutan dan tantangan dalam menghadapi dunia akademik dan persiapan untuk karir masa depan.
Ilustrasi mahasiswa. (Sumber : Pixabay)
Produk28 Maret 2024, 23:16 WIB

Pekan Ketiga Ramadan, Beras dan Cabai-cabaian Turun Harga di Pasar Parungkuda Sukabumi

Harga komoditas pangan di Pasar Parungkuda Sukabumi seperti beras dan cabai-cabaian kompak alami penurunan di pekan ketiga ramadan.
Ilustrasi Cabai. (Sumber : SU/Ibnu)