SUKABUMIUPDATE.com - Risoles merupakan salah satu cemilan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain untuk cemilan, Risoles juga cocok untuk dijadikan menu sarapan lho.

Kali ini, kami akan membagikan resep  Resep Risoles Tuna Jagung yang dikutip Tempo.co dari kanal YouTube Farah Quinn, ia menggunakan air fryer, sebagai ganti menggoreng dengan minyak.

Buat kamu yang penasaran dengan resepnya, baca sampai habis artikel ini ya!

Resep Risoles. - (Tabloidbintang.com)<

Bahan-bahan untuk kulit:

- 250 gram tepung terigu

- 1 butir telur

- 1 sendok teh garam

- 500 cc susu cair

- 1 sendok teh butter cair

Bahan isi:

- 2 kaleng tuna

- 1 buah jagung manis

- 1 sendok makan butter

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- ½ bawang Bombay, potong dadu

- 300 cc susu full cream

- 2 sendok makan tepung terigu

- ½ sendok teh gula pasir

- ½ sendok teh garam

- ¼ sendok teh lada putih

- 2 tangkai daun bawang

Cara membuat isi risoles

Tumis bawang Bombay dengan butter sampai layu dan harum agar lebih gurih. Lalu masukkan jagung dan bawang putih.  Tunggu matang sebentar, lalu masukkan terigu.

Setelah itu masukkan susu cair. Lalu tambahkan lada putih, garam dan gula pasir. Aduk sampai rata dan mendidih hingga mengental.

Masukkan tuna kaleng ke dalam adonan isi. Setelah matang, sisihkan tunggu sampai dingin. Farah mengatakan adonan isi bisa dibuat dari beberapa jam sebelumnya atau sehari sebelumnya, agar mudah dimasukkan dalam kulit.

Cara membuat kulit risoles

Campur tepung terigu dengan garam dan butter cair atau minyak sayur. Tuangkan telur dan susu cair. Aduk dari tengah supaya tidak menggumpal. 

Jika ingin lebih mudah lagi bisa pakai blender agar lebih smooth, tapi pakan whisk tangan juga bisa.

Setelah adonan isi tercampur rata, masukkan ke dalam gelas takar untuk memudahkan saat dituang ke wajan. Atau biasanya menggunakan centong sayur.

Untuk membuat kulit risoles, gunakan wajan untuk crepes yang lebar dan datar. Tuangkan sedikit demi sedikit ke atas wajan yang sudah dipanaskan.

Tuang dari tengah wajah lalu ratakan ke kanan dan kiri. Jika bagian atas adonan sudah kering tanda sudah matang. Kalau sudah kering semua bisa diangkat.

Setelah kulit matang, masukkan isi ke dalam kulit. Isinya bisa sesuai selera.

Jika adonan sudah terisi semua ke dalam kulit, saatnya menyiapkan lapisan luar risoles agar renyah.

Siapkan pelapis risoles berupa biskuit yang dihancurkan dan satu butir telur kocok lepas. Selain biskuit biasanya menggunakan tepung roti atau panko. Baluri risoles dengan telur lalu taburi dengan biskuit. Setelah itu masukkan ke dalam air fryer atau goreng dengan minyak panas. Sajikan selagi hangat.

SUMBER: TEMPO.CO