SUKABUMIUPDATE.com - Kalau selama ini Anda hanya tahu sambal terasi dan sambal goreng saja, berarti Anda harus baca artikel ini. Sebab ada beragam resep sambal yang tentunya harus Anda tahu dan wajib dicoba.

Sambal memang menjadi bagian yang tak terpisahkan dari kekayaan kuliner yang dimiliki Indonesia. Maka dari itu, sambal selalu tersaji apapun makanannya. 

Yups jangan lama-lama, berikut ini adalah enam resep sambal yang wajib ada di meja makan.

1. Sambal Tongkol

Ilustrasi Sambal Tongkol - (via cookpad.com)</span

Resep sambal yang satu ini memadukan antara rasa pedas dengan ikan tongkol. Cara membuatnya gampang dan bahannya mudah didapat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tongkol (200 Gram)
• 20 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir tomat
• 1 batang serai (digeprek)
• Minyak

Bumbu:

• Garam
• Gula
• Penyedap

Cara Membuat:

1. Pisahkan daging tongkol dari durinya dan suwir daging tongkol hingga berukuran kecil kemudian goreng hingga matang.
2. Langkah selanjutnya blender kasar bahan-bahan yang sudah disiapkan kecuali serai. Siapkan wajan lalu panaskan minyak.
3. Tumis bumbu yang sudah di blender tadi bersamaan dengan serai. Masak hingga mengeluarkan aroma. Kalau sudah harum masukan tongkol yang telah digoreng.
4. Langkah selanjutnya beri bumbu, jika rasanya dirasa sudah pas angkat dan sajikan.

2. Sambal Muncang

Ilustrasi Sambal Muncang - (via: cookpad.com)</span

Sambal ini cocok banget disajikan dengan nasi panas dan ikan goreng. Berikut ini bahan, bumbu dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 6 butir muncang (kemiri)
• 10-15 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ruas jari jahe
• Minyak goreng

Bumbu-bumbu:

• Gula
• Garam
• Penyedap

Cara Membuat:

1. Goreng muncang hingga kecoklatan. Goreng juga bahan-bahan yang ada daftar resep sambal muncang.
2. Ulek semua bahan yang telah digoreng hingga halus sambil beri bumbu dan sambal muncang siap disajikan.

Mudahkan membuatnya?

3. Sambal Nanas

Ilustrasi Sambal Nanas - (via: cookpad.com)</span

Selain dimakan langsung, buah yang satu ini enak banget kalau dijadiin sambal.

Cara membuatnya cukup mudah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut: 

• ½ Buah Nanas yang sudah dikupas bersih
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting merah
• 2 buah terasi bakar
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok perasan limau
• Minyak secukupnya

Bumbu:

• Garam
• Gula
• Penyedap

Cara Membuat:

1. Parut nanas terlebih dulu dan pisahkan. Kemudian ulek dengan bahan-bahan yang ada di dalam daftar resep sambal nanas.
2. Panaskan minyak pada wajan lalu tumis semua bahan yang sudah diulek. Apabila sudah tercium wangi, langkah selanjutnya masukan nanas yang telah diparut.
3. Kemudian beri bumbu-bumbu dan masak hingga matang, angkat dan sajikan.

4. Sambal Dabu-Dabu

Ilustrasi Sambal Dabu-Dabu - (via: cookpad.com)</span

Resep sambal selanjutnya adalah sambal dabu-dabu. Sambal yang satu ini berani tampil beda dari yang lain lho, karena cara pengolahannya tidak melalui proses penghalusan.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat sambal dabu-dabu ini cukup mudah

Bahan-bahan:

• 30-40 buah cabai rawit hijau
• 20 buah cabai merah
• 2 butir tomat
• 25 siung bawang merah
• 2 buah jeruk nipis
• Minyak

Bumbu:

• Garam
• Gula

Cara Membuat:

1. Iris cabai rawit hijau, cabai merah, tomat dan bawang merah kemudian aduk sambil tambahan garam dan gula secukupnya. Lalu beri perasan jeruk nipis dan aduk.
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng dan tuangkan minyak panas ke bahan-bahan yang sudah diiris tadi.
3. Setelah diberi minyak panas aduk kembali hingga rata dan sambal dabu-dabu siap disajikan.

5. Sambal Bajak

Ilustrasi Sambal Bajak - (via: xkampus.com)</span

Jenis sambal yang satu ini dijamin bikin kita gak berani nolak karena rasanya yang enak banget. Sambal ini cocok disajikan bersamaan dengan nasi panas dan ayam goreng.

Untuk membuat sambal bajak ini Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 15 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• Minyak

Bumbu:

• Garam
• Penyedap

Cara Membuat:

1. Ulek kasar cabai rawit hijau, cabai keriting merah dan bawang putih, kemudian beri bumbu-bumbu yang sudah disiapkan secukupnya.
2. Jika dirasa sudah pas, panaskan minyak kemudian siram sambal dengan minyak panas hingga merata, aduk dan sambal bajak siap disajikan.

6. Sambal Teri

Ilustrasi Sambal Teri - (via: recipenijuan.com)</span

Untuk mendapatkan sambal teri yang nikmat Anda hanya butuh bahan-bahan sebagai berikut:

• 100 gram cabai hijau
• 15-20 buah cabai rawit hijau
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 buah tomat hijau ukuran sedang
• 1 buah terasi
• 100 gram teri (disarankan teri putih/teri medan)
• Minyak goreng

Bumbu:

• Gula putih secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng ikan teri hingga matang, kemudian tiriskan. Setelah itu goreng bahan-bahan yang ada dalam daftar resep sambal teri kecuali tomat hijau.
2. Setelah digoreng setengah matang, angkat dan ulek. Kemudian iris tomat hijau lalu tumis bersamaan dengan bahan-bahan yang telah diulek tadi.
3. Masukan gula, garam, penyedap dan juga ikan teri. Masak hingga semua bumbu meresap kemudian angkat dan sambal teri siap disajikan.