SUKABUMIUPDATE.com - Masih ingat dengan salah satu es krim yang dapat berubah warna dari salah satu restoran makan siap saji.
Es krim tersebut dapat berubah warna sesuai dengan suasana hati si pembeli. Namun kok bisa es krim tersebut berubah warna?
Formulasi dalam Pigmen Warna
Formulasi Pigmen Warna - (iStock)Di dalam bubuk yang ditaburkan ke es krim tersebut dan mengubah warnanya jadi hijau, pink, kuning ternyata ada kandungan pewarna alami kurkumin dan ekstrak spirulina.
Kurkumin sendiri merupakan pewarna kuning alami, sementara ekstrak spirulina yang dipakai di sini merupakan pewarna biru.
Kurkumin jika dicampur dengan Fikosianin (ekstrak spirulina biru) maka akan menghasilkan Warna Hijau.
Kalau es krim yang berubah warna jadi orange, bubuk ajaibnya punya kandungan pewarna alami kurkumin dan merah bit.
Jadi, jika Betamin (merah bit) dicampur dengan Kurkumin, maka pencampuran tersebut akan menghasilkan Warna Orange.
Lantasi, kenapa bubuk ajaibnya kelihatan berwarna putih sebelum dicampurkan dalam es krim?
Mengandung Sedikit Pigmen
Pigmen Warna pada Es Krim - (iStock)Biasanya, kandungan Pigmen dalam produk akan lebih sedikit dibandingkan dengan bahan yang ditulis di awal-awal komposisi.
Makanya ada kemungkinan jika Pigmen yang ditambahkan ke produk tersebut sangat sedikit.
Belum lagi, pigmen dalam bentuk bubuk itu tidak sepekat ketika dilarutkan dalam air. Makanya bubuk ajaib kelihatan putih, bukan berwarna.
