SUKABUMIUPDATE.com - Ayam goreng sebenarnya sudah menjadi resep  masakan yang sangat umum untuk dijadikan sebagai menu utama di rumah. 

Ibu di rumah pun tak perlu repot untuk mencari bahannya, karena bahan membuat ayam goreng cukup mudah didapatkan. Selain itu, rasa dari ayam goreng sangat bersahabat di lidah.

Nah, dibawah ini kami merekomendasikan tiga resep ayam goreng sederhana namun rasanya dijamin mantap, wajib banget untuk ibu coba di rumah.

1. Ayam Goreng Kulit Renyah dan Sambal Tomat

Ayam Goreng Kulit Renyah - (YouTube Devina Hermawan)</span

Bahan Ayam Goreng:

• 1 ekor ayam utuh
• 2 sdm cuka beras
• 8 siung bawang putih (haluskan)
• 9 ½ sdm tepung tapioka
• 1-2 sdm kaldu ayam bubuk

Bahan Sambal Tomat:

• 12 siung bawang merah, belah dua
• 2-3 buah tomat, potong
• 20 buah cabai rawit merah, belah dua
• 1 sdm gula
• ¾ sdt garam
• ½ sdt penyedap
• Minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Langkah Membuat Ayam Goreng Kulit Renyah:

1. Potong ayam menjadi 14 bagian
2. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu ayam, cuka dan tepung tapioka, aduk sampai rata lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit.
3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar, lalu kecilkan api sampai warna ayam berubah kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Langkah Membuat Sambal Tomat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi.
2. Pindahkan bawang merah dan cabai rawit tersebut ke dalam ulekan, tambahkan garam, gula dan penyedap kemudian ulek hingga halus.
3. Masukan tomat ke wajan yang sebelumnya dipakai untuk menggoreng bawang merah dan cabai rawit.
4. Goreng tomat hingga lunak, lalu ulek bersama dengan bawang merah dan cabai rawit.
5. Kemudian masak kembali sampai minyak keluar
6. Ayam goreng dan sambal tomat siap disajikan.

2. Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas - (YouTube Devina Hermawan)</span

Bahan Ayam Goreng Lengkuas:

• Ayam yang sudah dipotong
• 1 liter air kelapa
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk 
• ½ sdt merica
• 200 gr lengkuas
• 250 ml air

Bahan Bumbu halus:

• 3 batang serai (iris dan geprek)
• 5 lembar daun salam
• 10 butir kemiri
• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 50 ml minyak goreng
• 8 gr terasi (opsional)

Langkah Membuat Goreng Lengkuas:

1. Potong lengkuas mengikuti serat lalu blender dengan menggunakan air (jangan terlalu halus).
2. Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan minyak kedalam blender lalu haluskan.
3. Setelah diblender, tumis bumbu halus tersebut hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering, lalu masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang.
4. Tambahkan terasi dan air kelapa, lalu aduk rata. Masukkan lengkuas, masak hingga bumbu matang.
5. Setelah bumbu matang, masukkan ayam lalu bumbui dengan garam, penyedap dan merica, lalu aduk rata. Kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah menyusut.
6. Angkat ayam, daun salam dan serai.
7. Masak bumbu dengan api besar hingga air hampir habis, kemudian kecilkan api aduk terus bumbu sampai kering.
8. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan angkat.
9. Lalu goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan
10. Ayam goreng lengkuas siap disajikan. 

3. Ayam Goreng Rempah

Ayam Goreng Rempah - (YouTube Devina Hermawan)</span

Bahan Ayam Goreng Rempah:

• Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong
• 1 sdm cuka
• 1 sdm santan
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt merica
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 2 pcs serai
• 4 cm jahe
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas kunyit
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 2 sdt jinten
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah besar
• 150 ml air

Pelapis:

• 1 butir telur
• 2-3 sdm maizena
• 2-3 sdm tepung beras

Langkah Membuat Ayam Goreng Rempah:

1. Masukkan bahan untuk membuat bumbu halus ke dalam blender kemudian blender hingga halus.
2. Saring dan peras bumbu halus tersebut, lalu tuang ke dalam mangkuk berisi ayam
3. Kemudian masukkan santan, garam, cuka, kaldu ayam bubuk dan merica, lalu aduk rata kemudian diamkan 1-2 jam di dalam kulkas.
4. Keluarkan ayam dalam kulkas dan diamkan sampai 30 menit .
5. Campurkan telur, tepung maizena dan tepung beras, kemudian aduk hingga rata 
6. Kemudian masukan ayam yang sudah didiamkan .
7. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ayam dengan api sedang, lalu campurkan air sisa bumbu dan air putih (1:1) .
8. Lalu tuang satu sendok sayur ke dalam penggorengan, kemudian aduk-aduk.
9. Ulangi proses ini 2-3 kali. 
10. Goreng hingga ayam berwarna kuning keemasan, kemudian kecilkan api lalu goreng kembali hingga ayam berwarna coklat keemasan.
11. Angkat dan tiriskan.
12. Ayam goreng rempah siap disajikan.