Makanan Jatuh ke Lantai Belum 5 Detik Masih Aman Dimakan? Cek Faktanya

Jumat 26 November 2021, 12:15 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Makanan yang jatuh ke lantai sebelum lima detik sering diambil kembali untuk dimakan. Tetapi apakah boleh memakan makanan yang telah jatuh ke lantai sebentar?

Profesor ilmu pangan di Universitas Rutgers, Don Schaffner, mengungkap fakta berdasarkan sains dan kembali menyerahkan keputusannya kepada pembaca. "Jika Anda menjatuhkan makanan ke lantai, itu dapat menyebabkan kontak dengan kuman, dan jika dimakan bisa membuat Anda sakit," kata dia, dilansir dari Huff Post. 

Lalu untuk memastikan apakah baik atau tidak aturan lima detik atau tiga detik itu maka cari tahu dulu awal mula aturan lima detik itu. Belum diketahui dari mana aturan itu berasal, tetapi banyak yang mengaitkannya dengan penguasa Mongolia abad ke-13, Jenghis Khan. 

"Ada beberapa kutipan sejarah dari Jenghis Khan tentang makan makanan di lantai yang mengacu pada 'jika itu cukup baik untuknya, maka itu aman untuk semua orang'," kata Paul Dawson, profesor di program studi makanan, nutrisi, dan pengemasan Clemson University, South Carolina, Amerika Serikat. 

Tetapi pada zaman itu orang-orang tidak memiliki pengetahuan tentang mikroorganisme yang dapat membuat mereka sakit. Lalu apa yang harus dilakukan ketika menjatuhkan makanan ke lantai?

photoIlustrasi. - (Istimewa)

Baik Dawson dan Schaffner telah mempelajari aturan lima detik itu dalam sebuah studi pada 2006 yang ada di dalam Journal of Applied Microbiology. Mereka menguji tiga jenis lantai, ubin, kayu dan karpet dengan dua jenis makanan bologna (sejenis sosis) dan roti.

Penelitian menemukan tingkat kontaminasi lantai dan jenis permukaan yang paling penting. Karpet menyimpan banyak bakteri yang cepat merambat ke makanan. Tetapi bukan berarti lantai dengan ubin dan kayu lebih aman dari paparan bakteri. 

Berapa lama dan makanan apa yang jatuh juga penting. Tingkat kelembapan makanan adalah faktor yang paling penting. Misalnya ketika menjatuhkan potongan semangka di beberapa lantai berbeda itu tetap membuat bakteri berpindah dengan cepat ke makanan lembap. 

Makanan yang lebih kering seperti roti dan permen lebih sedikit mendapatkan bakteri berpindah, tetapi sama saja, bisa membuat orang sakit jika memakannya. Maka itu tidak ada penelitian yang menunjukkan bahwa makanan jatuh ke lantai berapa detik pun baik untuk dimakan.

Makanan yang jatuh akan segera terpapar bakteri dan makanan itu dapat menjadi penyebab sakit, dari salmonella dan bakteri lainnya dapat menyebabkan mual, muntah atau diare bahkan bisa menjadi penyakit yang mematikan.

Jadi, tidak ada batasan waktu yang aman ketika makanan telah jatuh di lantai. Maka itu, ahli menyarankan menghindari mengambil makanan yang jatuh di lantai dengan alasan belum lima detik.

SUMBER: TEMPO

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Tags :
Berita Terkini
Kecantikan29 Maret 2024, 15:30 WIB

4 Rekomendasi Warna Rambut yang Cocok untuk Orang Berkulit Putih

Artikel ini akan membahas rekomendasi warna rambut yang cocok untuk kulit putih, serta memberikan saran umum tentang cara memilih warna rambut yang tepat untuk Anda.
Ilustrasi. Ilustrasi. Rekomendasi Warna Rambut yang Cocok untuk Orang Berkulit Putih. Foto: Dok/SU (pixabay.com)
Bola29 Maret 2024, 15:15 WIB

Prediksi Barito Putera vs PSIS Semarang di Liga 1: H2H, Skor dan Live Streaming

Laga Barito Putera vs PSIS Semarang di pekan ke-30 Liga 1 akan menjadi salah satu laga menarik yang akan menghibur penggemar sepak bola di Indonesia
Laga Barito Putera vs PSIS Semarang di pekan ke-30 Liga 1 akan menjadi salah satu laga menarik yang akan menghibur penggemar sepak bola di Indonesia  (Sumber : jatengprov.go.id)
Life29 Maret 2024, 15:02 WIB

Hati-hati Ya! 7 Hal Kecil Ini Bisa Membuat Kamu Semakin Boros

Dengan pemahaman yang lebih baik tentang pola-pola pengeluaran yang berpotensi merugikan, pembaca diharapkan dapat mengambil langkah-langkah yang lebih bijaksana dalam mengelola keuangan pribadi mereka
Ilustrasi - Hal-hal Kecil yang Bisa Membuat Kamu Semakin Boros (Sumber : pixabay/@savemoney)
Inspirasi29 Maret 2024, 15:00 WIB

Lowongan Kerja Lulusan SMA di Jawa Barat, Penempatan Wilayah Karawang

Berikut Informasi Lowongan Kerja Lulusan SMA di Jawa Barat untuk Penempatan Wilayah Karawang. Jobseeker Simak Syaratnya!
Ilustrasi. wawancara kerja. | Lowongan Kerja Lulusan SMA di Jawa Barat, Penempatan Wilayah Karawang (Sumber : Freepik.com)
Kecantikan29 Maret 2024, 14:45 WIB

8 Cara Agar Terlihat Awet Muda Anti Mainstream, Yuk Dicoba!

Wajah adalah salah satu bagian tubuh yang paling terlihat dan sering kali menjadi cerminan dari kesehatan dan kesejahteraan kita
Ilustrasi - 8 Cara Agar Terlihat Awet Muda Anti Mainstream, Yuk Dicoba! (Sumber : pixabay/@beauty)
Life29 Maret 2024, 14:30 WIB

7 Cara Agar Selalu Disegani Banyak Orang, Public Speaking Jadi Kunci!

Disegani banyak orang menjadi suatu hal yang spesial bagi diri sendiri. Untuk memperolehnya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan dalam keseharian hidup.
Ilustrasi. Orang yang disegani teman sekitar. Sumber foto : Pexels/Felicity Tai
Food & Travel29 Maret 2024, 14:15 WIB

Tak Jauh dari Jakarta, Air Terjun Paling Hits di Sentul Ini Cocok Untuk Healing pas Weekend

Curug Bidadari menjadi salah satu air terjun favorit di Sentul Bogor untuk mengisi momen libur akhir pekan
Curug Bidadari menjadi salah satu air terjun favorit di Sentul Bogor untuk mengisi momen libur akhir pekan (Sumber : Ist via zesthotel.com)
Life29 Maret 2024, 14:02 WIB

5 Cara Merawat Kipas Angin Biar Lebih Awet

Pastikan kamu tidak mengoperasikan kipas angin terus menerus dalam waktu yang lama.
(Foto Ilustrasi) Kipas angin menjadi peralatan elektronik untuk menjaga kesejukan rumah saat cuaca panas. | Foto: Istimewa
Motor29 Maret 2024, 14:00 WIB

6 Tips Agar Motor Hemat Bensin: Hindari Rem Mendadak!

Membuat motor tidak boros bensin sangat bermanfaat bagi penggunanya. Sebab, hal ini bisa menghemat pengeluaran dan belanja keuangan sehingga aman terkendali.
Ilustrasi. Perawatan kendaraan roda dua. Cara membuat motor hemat bensin. Sumber foto : Pexels/Quang Nguyen Vinh
Sukabumi29 Maret 2024, 13:49 WIB

Ajaran Baru 2024, UMMI Sukabumi Gandeng Jamkrindo Buka Beasiswa bagi Warga Kurang Mampu

Reny berharap beasiswa kemitraan ini dapat menjangkau seluas-luasnya masyarakat.
UMMI Sukabumi bersama PT Jamkrindo memfasilitasi anak kurang mampu agar bisa melanjutkan pendidikannya. | Foto: UMMI