5 Resep Rumahan untuk Cumi Bakar: Gampang, Empuk dan Enak

Sabtu 16 Oktober 2021, 11:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Dapat kiriman cumi dari keluarga, rekan, tetangga atau pengen dan beli sendiri di pasar. Jangan nyerah duluan, karena yang satu ini enak jika disajikan dalam menu cumi bakar

Masak sendiri dirumah pun bisa membuat cumi bakar yang tak kalah enak dan empuk dari jajanan restoran seafood atau tenda pinggir jalan. Cumi dibakar itu menggiurkan sejak proses awal dan punya aroma khas yang wow bikin ngiler.

Berikut 5 resep cumi bakar rumahan, yang dikutip dari brilio.net.

I. Cumi Bakar Kecap.

Bahan:

- 500 gr cumi, bersihkan dan potong

- 5 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

- 2 siung bawang putih

- 1 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dgn kecap manis, garam, dan minyak goreng. Aduk rata.

2. Masukkan cumi rendam minimal 2 jam.

3. Bakar di teflon atau panggangan sate hingga matang.

4. Sisa bumbu rendaman dipanaskan hingga mendidih untuk cocolan, bisa ditambahkan garam dan gula sesuai selera.

5. Sajikan.

II. Cumi Bakar Saus Asam Pedas.

Bahan:

- 500 gr cumi

- 2 sdm air jeruk lemon

- garam secukupnya

Bahan saus:

- 2 sdm minyak sayur

- 1 sdt terasi panggang

- 12 biji rawit merah, ulek

- 3 sdm kecap manis

- 1 sdm air asam + 50 ml air

- garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Cumi dicampur dengan perasan air jeruk dan garam. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas dan tiriskan.

2. Kemudian marinasi dengan saus asam pedas selama 30 menit.

3. Panaskan teflon, oles sedikit minyak, panggang sampai cumi setengah matang.

4. Lalu oleskan sisa saus asam pedas. Panggang cumi bolak-balik sampai matang.

III. Cumi Bakar Teflon.

Bahan:

- 4 ekor cumi ukuran besar

- 1 sdt garam

- 5 sdm kecap manis

- margarin secukupnya

- 2 sdm minyak goreng

- 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

- 6 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari kunyit

- 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.

2. Bersihkan cumi, kerat-kerat badannya lalu kucuri dengan jeruk nipis.

3. Lumuri cumi yang sudah dikerat hingga rata dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan garam lalu simpan dalam lemari es minimal 1 jam.

4. Panaskan teflon, oles margarin.

5. Tambahkan kecap pada cumi yang sudah dibumbui, aduk rata.

6. Bakar cumi di atas teflon, sampai keluar airnya dan cumi setengah matang, angkat kembali cumi, sisihkan bumbunya lalu masak bumbu hingga kering (tujuannya agar cumi tidak alot dan bumbunya tetap kering).

7. Bakar kembali cumi sampai matang dan olesi cumi dengan bumbu yang sudah mengering.

photocumi bakar kecap - (Instagram/@aily_bevelin (briliofood.net))</span

IV. Cumi Bakar Teriyaki.

Bahan:

- 3 buah cumi, bersihkan dan kupas kulitnya

- 250 gr tahu cina, haluskan

- 1 butir telur, kocok lepas

- garam, merica secukupnya

- 1 sdm saus tiram

- 2 sdm saus teriyaki

Bumbu iris:

- 2 siung bawang putih

- 2 buah bawang merah

- 1 buah cabai merah besar, buang biji nya

- 1 buah cabai rawit merah

- 1 batang daun bawang

Bahan olesan:

- 4 sdm saus teriyaki

- 1 buah jeruk limau, peras

- 1 sdm margarine

Cara membuat:

1. Campur tahu dengan telur. Aduk rata.

2. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukan adonan tahu aduk rata. Bumbui dgn garam, merica, saus tiram dan saus teriyaki, koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.

3. Masukkan adonan tahu ke dalam cumi semat dengan tusuk gigi. Lumuri cumi dengan bahan olesan.

4. Panggang cumi hingga matang. Angkat dan sajikan.

V. Cumi Bakar Saus Asam Manis Pedas.

Bahan:

- 500 gr cumi, cuci bersih dan potong sebelah sisi

- 2 buah jeruk limau

- garam secukupnya

Bahan olesan:

- 1 sdm asam rendam air lalu buang ampasnya

- 10 biji rawit merah

- 1/2 sdt terasi panggang

- 3 sdm kecap manis

- garam gula penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Saus: ulek halus cabai rawit dan bawang merah.

2. Masak semua bahan olesan saus sampai cukup mengental.

3. Test rasa sampai terasa asam manis pedas.

4. Campur cumi dengan perasan air jeruk dan garam. Aduk rata. Lalu diamkan selama 30 menit.

5. Panggang cumi di atas teflon. Panggang dengan api sedang, sampai cumi setengah matang.

6. Lalu oleskan saus asam manis pedas, lanjutkan panggang cumi sampai matang.

Cumi bakar cocok disajikan dengan nasi hangat, nasi liwet. Jangan lupa sayuran segar, kerupuk dan sambalnya.

SUMBER: briliofood.net

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Editor :
Tags :
Berita Terkini
Life28 Maret 2024, 23:54 WIB

7 Skill yang Wajib Dimiliki oleh Mahasiswa, Harus Bisa Beradaptasi

Sebagai seorang mahasiswa, terdapat banyak tuntutan dan tantangan dalam menghadapi dunia akademik dan persiapan untuk karir masa depan.
Ilustrasi mahasiswa. (Sumber : Pixabay)
Produk28 Maret 2024, 23:16 WIB

Pekan Ketiga Ramadan, Beras dan Cabai-cabaian Turun Harga di Pasar Parungkuda Sukabumi

Harga komoditas pangan di Pasar Parungkuda Sukabumi seperti beras dan cabai-cabaian kompak alami penurunan di pekan ketiga ramadan.
Ilustrasi Cabai. (Sumber : SU/Ibnu)
Life28 Maret 2024, 22:58 WIB

Jangan Diberi Racun, Ternyata Ini 6 Cara Ampuh Usir Tikus di Rumah

Tikus adalah salah satu hama yang sering menjadi masalah bagi banyak orang karena dapat merusak makanan, kabel listrik, dan bahkan kesehatan kita.
Ilustrasi. Hewan tikus yang sering dianggap hama di rumah. (Sumber : Pixabay)
Keuangan28 Maret 2024, 22:41 WIB

KPPN Sukabumi Telah Realisasikan Seratus Persen Pembayaran THR 2024

Jelang Hari Raya Idul Fitri, KPPN Sukabumi telah merealisasikan pembayaran THR untuk 7.917 penerima di 67 satuan.
Kepala KPPN Sukabumi, Abdul Lutfi. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi28 Maret 2024, 22:11 WIB

Modal Rayuan di Medsos, Playboy asal Sukabumi Ini Kencani 5 Wanita untuk Gasak Motor

Polisi berhasil menangkap seorang Playboy asal Sukabumi yang melakukan penipuan dan penggelapan motor milik korban yang dikencaninya.
Tampang HH pria asal Cisaat Sukabumi pelaku penipuan dan penggelapan sepeda motor korban dengan modus berkencan dan berkenalan via medsos saat diinterogasi petugas. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi28 Maret 2024, 21:11 WIB

Tingkatkan Pelayanan, Perumdam TJM Sukabumi Pasang Jaringan Pipa Baru di Cikembar

Perumdam TJM Sukabumi cabang Cikembar melakukan pemasangan koneksi jaringan baru pada Kamis (28/3/2024) pagi.
Perumdam TJM Sukabumi melakukan uji coba sambungan pipa distribusi baru di Cikembar. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi28 Maret 2024, 21:01 WIB

CSR PT Dwiharta Logistindo, Ini Daftar Lomba Agama di Cisande Cicantayan Sukabumi

Gebyar Ramadhan merupakan salah satu bentuk penyaluran CSR perusahaannya yang berkantor pusat di Jakarta
Pembukaan gebyar Ramadhan di Masjid Jami Al-Ikhlas RT 15/05 Kampung Cikukulu, Desa Cisande, Kecamatan Cicantayan, Kabupaten Sukabumi, Kamis (28/3/2024). | Foto: Istimewa
Sehat28 Maret 2024, 21:00 WIB

Banyak Ditemui Pas Buka Puasa, 9 Makanan Ini Harus Dihindari Penderita Asam Lambung

Berikut ini beberapa makanan yang harus dihindari oleh penderita asam lambung agar tidak menimbulkan masalah kesehatan
Ilustrasi - Berikut ini beberapa makanan yang harus dihindari oleh penderita asam lambung agar tidak menimbulkan masalah kesehatan (Sumber : Freepik/freepik)
Inspirasi28 Maret 2024, 20:42 WIB

5 Skill yang Wajib Dipelajari dalam Dunia Kerja agar Disayang Atasan

Penting untuk memiliki keterampilan yang tidak hanya relevan dengan bidang pekerjaan yang diinginkan, tetapi juga mencakup kemampuan interpersonal, manajemen waktu, dan adaptabilitas.
Ilustrasi dunia kerja. (Sumber : Pixabay)
Sukabumi28 Maret 2024, 20:02 WIB

Disdik Sukabumi Ungkap Alasan Rekrut Kepala Sekolah SD dari Guru SMP dan TK

Sekretaris Dinas Pendidikan Kabupaten Khusyairin menjelaskan proses rekrutmen sebagian calon kepala sekolah yang tidak hanya berasal dari guru SD saja, namun juga dari Guru SMP dan guru TK.
Kantor Dinas Pendidikan Kabupaten Sukabumi | Foto : Sy