Pedasnya Ayam Sambal Kemangi Bikin Buka Puasa 'Melotot'

Selasa 04 Mei 2021, 15:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Berani mencoba Ayam Sambal Kemangi untuk menu berbuka puasa? Daging ayam memang bahan masakan yang fleksibel, dibuat pedas jeletot dengan sambal kemangi rasanya akan tetap disukai banyak orang dan pastinya bikin ketagihan. 

Berbuka puasa dengan menu sambal sepertinya sudah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia.

Sambal memang menjadi salah satu menu yang pasti selalu ada di berbagai masakan Indonesia. Berbuka puasa bisa menjadi lebih nikmat dan membuat mata melotot dengan menu Ayam Sambal Kemangi yang akan kami bagikan resepnya berikut ini. 

Baca Juga :

Bahan bahan yang diperlukan:

  • 4 potong paha ayam atau bagian apa saja sesuai selera
  • 1 ikat daun kemangi
  • 250 gram cabai merah (cabe domba) atau ditambah dan dikurangi sesuai level pedas dan selera
  • 5 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang mera.
  • 2 cm jahe
  • 1 serai
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm Gula
  • 2 sdm Minyak goreng untuk menumis
  • Garam secukupnya.

Bahan Sambal Kemangi: 

photoSambel Kemangi - (Pinterest)</span

  • 500 gram cabai pedas untuk sambal
  • 10 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 1 buah terasi goreng
  • 3 ikat kemangi
  • 5 sdm garam
  • 3 sdm gula
  • 2 sdm penyedap rasa
  • 2 buah tomat merah
  • 250 gram minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Goreng semua bahan sambal dalam minyak panas, kecuali kemangi. 
  2. Angkat dan tiriskan. 
  3. Ulek semua bahan termasuk kemangi. 
  4. Pisahkan sambal ke dalam wadah sambil menunggu ayam matang. 
  5. Bersihkan paha ayam yang telah dipotong.
  6. Rebus ayam di air mendidih hingga matang.
  7. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah kecil, cabai merah besar, lalu tambahkan minyak goreng agar mudah dalam memblender. 
  8. Jangan terlalu lama memblendernya agar masih ada tekstur agak kasar pada cabainya.
  9. Geprek serai dan jahe.
  10. Tuang bumbu yang sudah diblender ke dalam wajan.
  11. Tumis dengan api sedang dan masukkan geprekan serai, jahe, daun salam dan daun jeruk.
  12. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa ke dalam bumbu halus yang sedang di tumis.
  13. Setelah bumbu matang, masukkan paha ayam ke dalam tumisan bumbu halus.
  14. Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap ke dalam ayam.
  15. Setelah mendidih, tes rasa.
  16. Jika rasa sudah pas dan air sudah mulai mengering, masukkan daun kemangi.
  17. Aduk hingga rata dan tercium bau kemangi.
  18. Angkat tiriskan ayam, Ayam Sambal Kemangi siap dinikmati.
Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkini
Sehat28 Maret 2024, 16:30 WIB

Mencegah Asam Lambung Naik: 7 Kebiasaan Ini Harus Anda Lakukan Jika Ingin Sembuh

Ada beberapa kebiasaan yang bisa dilakukan untuk mengobati asam lambung naik.
Ilustrasi - Ada beberapa kebiasaan yang bisa dilakukan untuk mengobati asam lambung naik. (Sumber : Freepik.com/jcomp)
Life28 Maret 2024, 16:12 WIB

6 Cara Melatih Diri Agar Lebih Dewasa Secara Emosional, Terapkan Kebiasaan Ini!

Untuk menjadi lebih dewasa seseorang harus melakukan kebiasaan sehari-hari yang membantu proses tersebut. Yuk simak sederet cara agar lebih dewasa secara emosional berikut ini!
Ilustrasi. Orang dewasa emosional yang sukses. Sumber foto : Pexels/Ketut Subiyanto
Life28 Maret 2024, 16:00 WIB

Sikapnya Beda Bund! Kenali 10 Ciri Anak Mengalami Anxiety Disorder

Jika Ayah Bunda menduga bahwa anak mungkin mengalami Anxiety Disorder, penting untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan mental untuk evaluasi dan perawatan yang tepat.
Ilustrasi. Ciri Anak Mengalami Anxiety Disorder, Sikapnya Beda. (Sumber : Freepik/@freepik)
Sukabumi28 Maret 2024, 15:55 WIB

Apresiasi Pengesahan UU Desa, Apdesi Sukabumi Siap Kawal Pembentukan Regulasi Turunannya

Ketua Dewan Pimpinan Cabang Asosiasi Pemerintah Desa Seluruh Indonesia (DPC Apdesi) Kabupaten Sukabumi Deden Deni Wahyudin menyampaikan ucapan terima kasih kepada DPR dan Pemerintah.
Deden Deni Wahyudin, Ketua APDESI Kabupaten Sukabumi | Foto : dok.Sukabumi Update
Sehat28 Maret 2024, 15:39 WIB

Air Rebusan vs Air Galon untuk Minum Lebih Sehat Mana? Simak Penjelasannya!

Updaters harus mengetahui plus minus meminum air rebusan dan air galon agar tidak salah memilih untuk konsumsi rumah tangga.
Ilustrasi. Air minum. Perbedaan air rebusan dan air galon. Sumber foto : Pixabay/Pexels
Sehat28 Maret 2024, 15:30 WIB

5 Infused Water Untuk Mengatasi Asam Urat yang Mudah Dibuat di Rumah

Berikut ini berbagai infused water yang bisa membantu mengatasi serangan asam urat
Ilustrasi - 5 Infused Water Untuk Mengatasi Asam Urat yang Mudah Dibuat di Rumah (Sumber : Freepik/picoftasty)
Keuangan28 Maret 2024, 15:15 WIB

Ramai Pajak THR 2024, Benarkah Tunjangan Hari Raya yang Diterima Pekerja jadi Lebih Kecil?

Warganet ramai membahas pajak penghasilan (PPh) pasal 21 dengan skema terbaru khususnya yang diterapkan pada bulan diterimanya THR 2024
Ilustrasi - Ramai Pajak THR 2024, Benarkah Tunjangan Hari Raya yang Diterima Pekerja jadi Lebih Kecil? (Sumber : Freepik)
Inspirasi28 Maret 2024, 15:00 WIB

Lowongan Kerja Staff/Crew di Gerai Es Krim, Penempatan Baros Sukabumi

Apabila kamu tertarik dengan lowongan kerja ini, segera daftarkan diri sekarang juga!
Ilustrasi - Lowongan Kerja Staff/Crew di Gerai Es Krim, Penempatan Baros Sukabumi. (Sumber : Freepik.com/@freepic.diller)
Sehat28 Maret 2024, 14:51 WIB

Kolang-kaling Bisa Bikin Awet Muda? Ini 7 Manfaat Caruluk untuk Kesehatan!

Kolang Kaling atau buah Atap, juga disebut Caruluk oleh orang Sunda Sukabumi. Caruluk seringkali memang dijadikan penganan manis, terutama saat bulan puasa. Padahal, Kolang Kaling penuh manfaat jika dikonsumsi sehari-hari hingga mencegah penuaan dini.
Manfaat buah Kolang Kaling untuk kesehatan tubuh. Sumber foto : YouTube / Galeri Rasa Channel
Life28 Maret 2024, 14:34 WIB

5 Alasan Posisi Tidur Telentang Bikin Awet Muda Menurut Kesehatan

Posisi tidur dengan gaya telentang bisa membuat awet muda pada wajah. Maka dari itu, yuk coba membiasakan diri tidur dengan posisi telentang.
Ilustrasi. Posisi tidur telentang bikin awet muda. Sumber foto : Pexels/cottonbro studio