SUKABUMIUPDATE.com - Dengan cita rasa manis dan gurih yang menggugah selera, Ayam Bakar Madu bisa menjadi hidangan mantap untuk menu berbuka puasa Anda. 

Menu ayam bakar adalah salah satu jenis makanan yang menjadi favorit banyak orang. Berbagai macam bumbu dari mulai rasanya yang gurih, manis hingga pedas tersedia sesuai selera.

Madu, bahan olesan untuk ayam bakar - (Pixabay)</span

Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan madu sebagai olesan daging ayam bakar untuk mendapatkan sensasi daging ayam yang manis nan lezat.

Berikut ini, resep ayam bakar madu yang pas dinikmati untuk berbuka puasa.

Bahan utama:

• 5 ekor paha ayam atau sesuai selera 
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam jawa boleh pakai boleh tidak
• 6 sdm madu
• 350 ml air kelapa
• 1 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm gula Jawa haluskan
• Lada dan garam secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Bahan saus olesan:
• 6 sdm madu
• 3 sdm mentega
• 1 sdm air kaldu bumbu tumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih paha ayam kemudian lumuri ayam dengan lada, garam dan 3 sdm air asam jawa, rendam kurang lebih selama 15 menit.
2. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus dengan mentega.
3. Masukkan serai yang telah digeprek, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum. Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut dan hingga daging ayam menjadi empuk.
4. Panggang ayam di atas bara api, sambil dioles bahan olesan, panggang hingga matang.
5. Setelah matang, sajikan bersama nasi hangat, lalapan dan sambal 
6. Selamat menikmati dan selamat berbuka puasa!