SUKABUMIUPDATE.com - Bosan makan itu-itu saja? Yuk cobain Resep Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek yang bikin nafsu makan kamu bertambah.
Menu yang satu ini mungkin terkesan sangat sederhana, namun jangan ragukan soal rasanya, dijamin deh bikin ketagihan.
Seperti yang diketahui, sambal adalah salah satu menu yang wajib ada di piring orang sunda sebagai pelengkap.
Oleh sebab itu, untuk warga Sukabumi wajib banget coba menu yang satu ini. Cara membuat gampang banget lho.
Yuk simak resepnya di bawah ini seperti merangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek (untuk 5-6 porsi)
Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek | Foto: YouTube Devina Hermawan
Bahan-bahan:
- 300 gr kulit ayam
- ½ sdm garam
- ½ sdt merica
- 1 liter air
Bahan Nasi:
- 375 gr beras
- 500 ml air
Bahan Tepung Basah:
- 100 gr tepung bumbu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sdt bubuk bawang bombai
- 50 ml air
- Bahan Tepung Kering:
- Tepung bumbu serbaguna
Bahan Sambal:
- 100 gr cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 50 ml minyak goreng
- 50 ml air
- ¾ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap:
- Telur
- Daun bawang iris
- Garam dan merica secukupnya
- Kol goreng
Cara Membuat:
- Cuci beras lalu masukkan air. Masak dengan rice cooker hingga matang
- Untuk sambal, panaskan minyak lalu goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah, masak sesaat
- Masukkan bahan sambal ke dalam food processor, haluskan kemudian masak kembali
- Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak hingga minyak keluar di api sedang, sisihkan
- Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, dan kulit ayam, rebus selama 3-5 menit kemudian bilas hingga bersih
- Masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan tepung bumbu serbaguna, bubuk bawang bombai, telur, dan air, aduk hingga rata
- Panaskan minyak, masukkan kulit ayam ke dalam tepung kering hingga rata lalu goreng kulit hingga kering di api kecil sedang, tiriskan
- Kocok telur, daun bawang, garam, dan merica secukupnya kemudian goreng hingga matang, sisihkan
- Goreng kol hingga kering atau sesuai selera
- Nasi kulit sambal gledek siap disajikan
#SHOWRELATEBERITA
