SUKABUMIUPDATE.com - Kue lapis Surabaya menjadi salah satu kudapan yang cukup digemari oleh masyarakat di Indonesia. Nah, Artis tampan yang menggeluti dunia memasak, Nicky Tirta membagikan resepnya lho.

Artis berparas tampan ini membagikan tips membuat Lapis Surabaya agar tetap lembut dengan kuning telur yang tidak terlalu banyak dan sangat ekonomis.

Ukurannya terbilang sedang dan tidak terlalu kecil, kali ini Nicky Tirta menggunakan loyang versi 20 cm x 20 cm untuk membuat Kue Lapis Surabaya.

"Hari ini lagi kangen banget makan kue yang super lembut, biasanya ditemui di jajanan pasar atau oleh-oleh khas Surabaya. Lapis Surabaya!," kata Nicky Tirta dalam unggahannya, dikutip dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com.

"Biasanya banyak sekali menggunakan kuning telur untuk hasil maksimal. Tapi, resep saya yang kali ini juga nggak kalau lembut. Walaupun, masih menggunakan bagian bagian putih telur dalam adonan. Lebih ekonomis juga. Tapi, rasanya tetap mantap," tambahnya.

Nah, sudah penasaran apa saja resep dan bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja di simak di bawah ini:

Resep Kue Lapis Surabaya

(Ilustrasi) Lapis Legit - (via: pidjar.com)</span

Bahan A:

• Kuning telur 14
• Gula pasir 200 gram
• Ovalet 2 sendok teh
• Vanilla extract 4 sendok teh
• Terigu protein sedang 190 gram
• Maizena 30 gram
• Baking powder 1 sendok teh

Bahan B:

• Mentega cair 300 gram
• Minyak 150 ml
• Susu cair 150 ml

Bahan Tambahan Lapis Coklat:

• Coklat bubuk 2 sendok makan
• Pasta coklat atau mocca 2-3 sendok teh
• Selai strawberry secukupnya

Cara Membuat:

1. Mixer bahan A hingga pucat dan setengah kaku (bila diangkat adonan jatuh berjejak);
2. Campur bahan B;
3. Campur bahan A dan B aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata;
4. Bagi menjadi 3 bagian sama rata;
5. Pada adonan coklat, tambahkan 2 sdm coklat bubuk dan pasta coklat. Lalu, aduk sampai rata;
6. Tuang dalam loyang (20 cm x 20 cm), hentakan untuk meratakan dan menghilangkan gelembung udara pada adonan;
7. Panggang adonan ini pada suhu 170°C, selama 35 menit;
8. Susun lapis kuning, lalu oles dengan selai strawberry;
9. Susun lapis coklat, beri selai strawberry lagi;
10. Terakhir susun lapis kuning kembali;
11. Potong dan rapikan di bagian pinggirnya; dan
12. Lapis Surabaya siap disantap.

Itulah resep Lapis Surabaya ala Nicky Tirta yang menggunakan sedikit kuning telur. Selamat mencoba membuat Kue Lapis Surabaya di rumah.

SOURCE: SUARA.COM