SUKABUMIUPDATE.com - Lotus Biscoff beberapa waktu lalu ramai diperbincangkan. Biskuit yang populer di Belgia dengan sebutan speculoos ini kerap kali dijadikan sebagai bahan dessert salah satunya cheesecake. 

Nah, dibawah ini kami juga akan membagikan resep cheesecake lotus biscoff yang rasanya dijamin gurih dijamin memanjakan lidah.

Selain itu, bahan-bahannya dapat bunda temui di toko-toko kue kesayangan bunda ya.

Langsung saja yuk simak resep cheesecake lotus biscoff yang kami lansir dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.

Resep Lotus Biscoff Cheesecake (loyang diameter 17 cm)

Lotus Biscoff Cheesecake - (YouTube Devina Hermawan)</span

Bahan Base:

• 120 gr lotus biscoff biscuit, haluskan
• 60 gr mentega cair

Bahan Cheesecake (semua bahan dalam suhu ruang):

• 425 gr cream cheese
• 110-130 gr kental manis
• 120 ml cream atau susu
• 1 pcs telur
• 2 pcs kuning telur
• ½ sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ekstrak vanila
• ¼ sdt garam

Bahan Pelengkap:

• Lotus biscoff crunchy spread
• Lotus biscoff biscuit

Langkah Membuat:

1. Aduk cream cheese menggunakan spatula sampai lembut
2. Masukkan kental manis, cream, dan ekstrak vanila lalu aduk kembali 
3. Masukkan telur satu per satu, aduk rata
4. Masukan garam dan tepung, aduk kembali menggunakan ballon whisk
5. Campurkan biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega cair, aduk rata
6. Siapkan loyang yang dialasi dengan baking paper
7. Oleskan baking paper dengan minyak atau mentega
8. Masukkan base ke dalam loyang dan ratakan
9. Masukkan adonan cheesecake ke dalam loyang, ratakan
10. Tutup dengan alumunium foil
11. Masukan adonan cheesecake ke dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius, selama 60-90 menit. 
12. Lepas alumunium foil lalu panggang kembali 10 menit. 
13. Dinginkan cheese cake di dalam lemari es minimal 4 jam atau semalaman sebelum dikeluarkan dari loyang
14. Setelah dingin keluarkan cheese cake dari loyang dan lepaskan baking paper
15. Panaskan Lotus Biscoff Crunchy Spread menggunakan microwave selama 20 detik
16. Oleskan di atas cheese cake sampai merata
17. Sajikan cheese cake dengan topping dan Lotus Biscoff Biscuit yang telah dihancurkan