Resep Kroket Belanda, Luar krispi Dalamnya Lumer!

Selasa 02 Agustus 2022, 08:10 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Resep kroket belanda bisa menjadi salah satu menu pilihan untuk bersantai bersama keluarga. Tekstur camilan yang satu ini luarnya krispi dan dalamnya lumer sehingga membuat orang susah berhenti untuk mengunyahnya.

Tidak perlu lagi membelinya di luar, kini bunda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan melihat resep yang akan kami bagikan ini ya.

Nah, sudah penasaran kan cara membuatnya? Yuk simak resep kroket belanda yang kamu rangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.

Baca Juga :

Resep Pancake Jepang Selembut Kapas, Cocok untuk Menu Sarapan

Resep Kroket Belanda (23-25 pcs)

photoKroket Belanda - (YouTube Chef Devina Hermawan)</span

Bahan Kaldu Ayam:

  • 500 gr ayam paha filet
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombai
  • 3 batang seledri
  • 2 lembar bay leaf
  • 1 liter air

Bahan Adonan Kroket: 

  • 65 gr tepung terigu protein sedang
  • 80 gr Anchor Unsalted Butter
  • ½ sdt bubuk pala
  • 1 sdm mustard
  • 400 ml air kaldu ayam
  • 150 ml Anchor Full Cream Milk
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • ¼ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt daun timi (thyme), cincang halus
  • Ayam suwir

Topping: 

  • 100 gr jamur kancing, potong dadu, tumis
  • 5 slice Anchor Cheddar Cheese Slices, potong dadu

Bahan Pelapis 1:

  • Tepung terigu protein sedang

Bahan Pelapis 2:

  • 2 butir telur
  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 170 ml air

Bahan Pelapis 3:

  • Tepung roti

Bahan Saus Mustard:

  • 5 sdm mustard
  • 1 sdt cuka
  • sdt garam
  • 2 sdm sirup gula

Pelengkap:

  • Roti tawar, panggang

Langkah Membuat:

  1. Didihkan air, masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, bay leaf, dan daun seledri, masak hingga mendidih, sisihkan busa
  2. Jika sudah mendidih kecilkan api, masak selama 45-60 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika menyusut 
  3. Saring kaldu ayam lalu suwir-suwir ayam dengan garpu
  4. Panaskan Anchor Unsalted Butter lalu masukkan tepung terigu, masak di api sedang kecil hingga merata dan wangi
  5. Masukkan merica dan pala bubuk, aduk rata
  6. Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan Anchor Full Cream Milk, aduk rata
  7. Masukkan ayam suwir, daun thyme, mustard, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk rata
  8. Bagi dua adonan ragout lalu masukkan Anchor cheddar cheese slices, aduk rata
  9. Masukkan jamur ke dalam sisa adonan ragout, aduk rata
  10. Tutup dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam
  11. Untuk tepung basah, campurkan tepung terigu, telur, dan air, aduk rata
  12. Bentuk ragout dengan scoop ice cream lalu lapisi dengan tepung terigu kering. Bentuk memanjang untuk ragout ayam jamur
  13. Masukkan ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti, ratakan
  14. Panaskan minyak lalu goreng kroket di api sedang besar selama satu menit atau hingga kecoklatan, tiriskan 
  15. Untuk saus, campurkan mustard, cuka, sirup gula, dan garam, aduk rata
  16. Siapkan roti panggang, oleskan saus mustard dan simpan kroket di atasnya
  17. Kroket belanda siap disajikan   

Baca Juga :

Resep Pancake Jepang Selembut Kapas, Cocok untuk Menu Sarapan

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkini
Sehat29 Maret 2024, 19:00 WIB

5 Manfaat Infused Water untuk Penderita Asam Urat: Pengganti Minuman Tinggi Kalori

Perlu diingat bahwa infused water tidak menggantikan perawatan medis yang tepat dan diet sehat secara keseluruhan untuk penderita asam urat.
Ilustrasi. Manfaat Infused Water untuk Penderita Asam Urat, Pengganti Minuman Tinggi Kalori. Sumber: Freepik/bublikhaus
Sehat29 Maret 2024, 18:58 WIB

Selain Sebabkan Asam Lambung, Ini 6 Bahaya Langsung Tidur Setelah Makan Sahur

Menjadi perhatian bagi semua orang yang berpuasa agar tidak langsung tidur setelah makan sahur. Hal ini bisa memicu penyakit yang membahayakan bagi kesehatan tubuh
Ilustrasi. Bahaya buruk bagi orang yang langsung tidur setelah makan sahur. (Sumber foto : Pexels/Ron Lach Pexels)
Sukabumi29 Maret 2024, 18:21 WIB

Hati-hati! Ruas Jalan Nasional di Cikadu Palabuhanratu Terendam Banjir Campur Kerikil

Pengendara roda dua harus hati-hati, jalan nasional di Cikadu Palabuhanratu Sukabumi ini terendam banjir campur kerikil.
Kondisi ruas jalan nasional di Cikadu Palabuhanratu yang tergenang banjir campur kerikil akibat hujan deras. (Sumber : SU/Ilyas)
Life29 Maret 2024, 18:00 WIB

Doa Ketika Melakukan Perjalanan Jauh Untuk Anda yang Mudik Lebaran

Berikut ini doa yang bisa diamalkan ketika melakukan perjalanan jauh termasuk saat mudik lebaran
Ilustrasi - Berikut ini doa yang bisa diamalkan ketika melakukan perjalanan jauh termasuk saat mudik lebaran (Sumber : Freepik/DC Studio)
Sehat29 Maret 2024, 17:30 WIB

Mudah Dibuat, 7 Infused Water yang Ampuh Untuk Menurunkan Kadar Kolesterol

Berikut ini beberapa infused water yang bisa digunakan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol
Mudah Dibuat, 7 Infused Water yang Ampuh Untuk Menurunkan Kadar Kolesterol (Sumber : Freepik/8photo)
Jawa Barat29 Maret 2024, 17:02 WIB

KA Pangrango Sukabumi Terlambat 3 Jam Imbas Mogok, KAI Minta Maaf

PT KAI Daop 1 Jakarta menyampaikan permohonan maaf atas gangguan teknis yang dialami KA Pangrango Sukabumi di Stasiun Maseng, Jumat (29/3/2024).
Ilustrasi. KA Pangrango relasi Sukabumi-Bogor. (Sumber Foto: Unplash/Haidan)
Musik29 Maret 2024, 17:00 WIB

Lirik dan Terjemahan Lagu Obsessed Olivia Rodrigo yang Viral

Inilah Lirik dan Terjemahan Lagu Obsessed Olivia Rodrigo yang Viral di TikTok dan YouTube Music. Sudah Dengar?
Official Music Video Lagu Obsessed Olivia Rodrigo. Sumber: YouTube/Olivia Rodrigo
Gadget29 Maret 2024, 16:30 WIB

Waspada! Ini 6 Cara Melindungi HP Agar Tidak Disadap Hacker

Pengguna HP harus melindungi keamanannya agar tidak disadap orang lain. Hal ini penting menjaga data pribadi dan akses rahasia dari kejahatan siber.
Ilustrasi. Cara melindungi HP dari penyadapan. Sumber Foto : Pexels/Castorly Stock
Sehat29 Maret 2024, 16:15 WIB

Ingin Menikmati Infused Water Tapi Takut Asam Lambung Naik, Coba 6 Bahan Ini

Berikut ini beberapa bahan infused water yang cocok untuk penderita asam lambung
Ingin Menikmati Infused Water Tapi Takut Asam Lambung Naik, Coba 6 Bahan Ini (Sumber : Freepik/KamranAydinov)
Sehat29 Maret 2024, 16:00 WIB

6 Makanan Tinggi Gula yang Bisa Menyebabkan Diabetes

Mengurangi atau menghindari makanan tinggi gula dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mengurangi risiko terkena diabetes.
Ilustrasi. Kue Kering. Contoh Makanan Tinggi Gula yang Bisa Menyebabkan Diabetes (Sumber : Freepik/ikarahma)