Light Dark

Resep Tahu Rolade Rumahan ala Chef Devina Hermawan

Kuliner | 16 May 2022, 06:00 WIB
Resep Tahu Rolade Rumahan | Pinterest

SUKABUMIUPDATE.com - Tahu Rolade Rumahan bisa menjadi menu untuk bekal ke kantor maupun ke sekolah.

Selain bahan-bahannya yang hemat, Tahu Rolade Rumahan rasa dan bentuknya yang mewah cukup menggugah selera makan.


Advertisement

Baca Juga :

Tak hanya itu, Tahu Rolade ini juga bisa disimpan dan dijadikan stock makanan frozen food.

Buat kamu yang penasaran, melansir dari suara.com berikut resep tahu rolade rumahan.photoIlustrasi Tahu - (iStock)

Bahan adonan resep rolade Tahu (untuk lima porsi)


Advertisement

600 gram Tahu putih padat

1 butir telur

1 buah bawang bombay cincang yang sudah ditumis

3 sendok makan tepung terigu protein sedang

3 sendok makan maizena

4 siung bawang putih halus

½ sendok makan kaldu ayam bubuk

½ sendok makan garam

1 ½ sendok makan gula

2 sendok teh minyak wijen (opsional)

Bahan kulit resep rolade tahu

2 butir telur

80 gram tepung terigu protein sedang

40 gram maizena

250 ml air

2 sendok makan minyak

¾ sendok teh garam

½ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap

Merica atau lada bubuk secukupnya (opsional)

Pewarna makanan kuning secukupnya (opsional)

Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat kulit rolade tahu

1. Campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata.

2. Tambahkan pewarna makanan sedikit demi sedikit sesuai dengan selera, lalu aduk kembali hingga rata.

3. Setelah tepung dan pewarna tercampur rata, masukkan garam dan kaldu bubuk ke dalam adonan kulit untuk memberi rasa. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.

4. Panaskan wajan, tetapi jangan sampai terlalu panas. Tuang adonan kulit rolade Tahu secukupnya, lalu ratakan.

5. Masak semua adonan hingga matang, lalu sisihkan.

Cara membuat rolade tahu

1. Haluskan Tahu bersamaan dengan bahan lainnya, kecuali bawang bombai, dalam food processor hingga rata dan konsistensi yang sesuai. Jika adonan terlalu berair, tambahkan sekitar satu hingga dua sendok makan tepung terigu.

2. Jika adonan Tahu sudah halus, masukkan bawang bombai cincang yang sudah ditumis lebih dulu. Lalu, ratakan menggunakan sendok.

3. Setelah itu, ambil kulit yang sudah matang sebelumnya dan tuang adonan Tahu di bagian bawah. Lalu, gulung rolade Tahu dengan rapi, lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus rolade Tahu selama dua puluh menit, lalu dinginkan hingga sudah set.

5. Potong rolade Tahu sesuai selera, lalu goreng hingga warnanya jadi kuning keemasan.

6. Angkat rolade Tahu dan sajikan selagi hangat.

Nah, kalau rolade Tahu ini mau kamu jadikan frozen food, kamu bisa menyimpannya di freezer setelah dikukus dan dingin.

SUMBER: SUARA.COM

Image

Admin SUpdate

Image

Noity