SUKABUMIUPDATE.com - Menguasai beberapa keterampilan dasar di dapur adalah langkah penting untuk menjadi lebih percaya diri saat memasak dan mengelola kebutuhan rumah tangga.

Dengan menguasai keterampilan di dapur ini, memasak akan menjadi aktivitas yang lebih cepat dan menyenangkan.

Ada sederet basic skill di dapur yang sebaiknya dikuasai oleh ibu rumah tangga. Merangkum berbagai sumber, berikut beberapa diantaranya:

Baca Juga: Bey Machmudin Minta Ormas Jaga Kondusivitas, Jangan Ganggu Investasi di Jabar

Basic Skill Di Dapur

1. Menyiapkan Bahan Makanan

• Memotong bahan dengan benar: Pelajari teknik memotong seperti dadu, iris tipis, cincang, atau julienne. Pisau yang tajam sangat membantu.
• Mengenali bumbu dasar: Familiar dengan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, dan rempah-rempah.
• Membersihkan bahan makanan: Contohnya, cara mencuci sayuran hijau agar bebas dari kotoran atau mencuci daging dengan benar.

2. Teknik Memasak Dasar

• Menggoreng: Tahu kapan minyak cukup panas dan cara menggoreng makanan dengan aman.
• Menumis: Dasar memasak yang banyak digunakan di masakan Indonesia.
• Mengukus: Teknik sehat untuk memasak sayuran, ikan, atau membuat kue.
• Merebus: Penting untuk membuat sup, kaldu, atau memasak pasta.

3. Menggunakan Alat Dapur

• Pisau dapur: Mengetahui cara memilih dan menggunakan pisau sesuai kebutuhan.
• Kompor: Memahami cara mengatur api untuk memasak cepat atau perlahan.
• Blender dan food processor: Membantu mempermudah pekerjaan seperti membuat bumbu halus atau jus.

4. Pengolahan Bahan Sisa

Belajar menyimpan bahan makanan agar tahan lama, seperti membekukan daging atau menyimpan sayur di kulkas termasuk skill memasak yang wajib dikuasai.

Memanfaatkan bahan sisa menjadi hidangan baru, contohnya nasi menjadi nasi goreng bisa membantu agar makanan tidak menjadi sampah.

5. Pengetahuan Gizi Dasar

Mengerti kombinasi bahan yang sehat dan seimbang. Baik Ibu Rumah Tangga maupun suami juga bisa mengurangi penggunaan gula, garam, dan lemak yang berlebihan.

6. Pembuatan Hidangan Dasar

• Memasak nasi yang pulen.
  Membuat telur dadar, telur mata sapi, atau telur rebus yang sempurna.
• Memasak sup atau tumisan sederhana untuk makanan sehari-hari.

7. Manajemen Waktu dan Kebersihan

• Time management: Memasak lebih efisien dengan multitasking, misalnya sambil merebus, kamu bisa memotong bahan lainnya.
• Kebersihan dapur: Rajin membersihkan meja kerja dan mencuci peralatan masak saat tidak digunakan

8. Mengenali Rasa

Latih indera perasa untuk mencicipi masakan dan menyeimbangkan rasa (asin, manis, asam, gurih).

Skill dapur juga sebaiknya ditunjang dengan memahami pentingnya seasoning seperti garam, gula, merica, dan kecap.