SUKABUMIUPDATE.com - Memasak nasi dengan rice cooker memang sangat praktis, tapi memang ada kalanya nasi cepat basi atau kering. Hal ini bisa disebabkan oleh beberapa faktor.

Penyebab Nasi Cepat Basi dan Kering:

Kelembapan:

• Terlalu Kering: Jika nasi terlalu kering saat dimasak, maka akan lebih cepat menyerap udara dan menjadi basi.
• Terlalu Basah: Sebaliknya, jika nasi terlalu basah, uap air yang terperangkap akan membuat nasi menjadi lembek dan cepat berjamur.

Kualitas Beras:

• Beras Tua: Beras yang sudah terlalu lama disimpan akan lebih cepat basi dibandingkan beras yang baru.

Rice Cooker:

• Kerusakan: Jika rice cooker mengalami kerusakan, seperti karet penutup yang rusak atau bagian dalam yang tidak bersih, hal ini bisa mempengaruhi kualitas nasi.

Nah untuk mengatasinya, yuk kita bahas lebih lanjut agar kamu bisa menikmati nasi yang tetap segar dan pulen lebih lama.

1. Pilih Beras Berkualitas

Menggunakan beras berkualitas baik adalah langkah pertama untuk memastikan nasi tidak cepat basi. Beras yang berkualitas memiliki kandungan pati yang seimbang sehingga nasi lebih awet dan tidak cepat mengering.

Pastikan beras dicuci bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan residu kimia.

2. Gunakan Air yang Tepat

Kadar air yang digunakan untuk memasak nasi sangat penting. Terlalu banyak air membuat nasi lembek dan mudah basi, sedangkan terlalu sedikit air membuat nasi cepat kering.

Biasanya, perbandingan yang baik adalah 1:1.5 atau 1:2 antara beras dan air, tergantung pada jenis beras yang digunakan.

3. Masak dengan Metode yang Tepat

Metode memasak juga mempengaruhi kualitas nasi. Menggunakan rice cooker dengan fungsi pemanas otomatis dapat membantu menjaga nasi tetap hangat dan tidak cepat basi.

Jika memasak nasi di atas kompor, pastikan untuk memasak dengan api kecil setelah air mendidih dan tutup panci dengan rapat.

4. Jangan Biarkan Nasi Terbuka Terlalu Lama

Setelah nasi matang, jangan biarkan tutup rice cooker atau panci terbuka terlalu lama. Uap yang keluar dari nasi yang baru matang dapat menyebabkan nasi cepat kering.

Biarkan tutup panci atau rice cooker tertutup selama beberapa menit agar uapnya meresap kembali ke dalam nasi.

5. Tambahkan Sedikit Air Perasan Lemon atau Minyak

Menambahkan sedikit air perasan lemon atau minyak kelapa ke dalam air saat memasak nasi dapat membantu nasi tetap lembab lebih lama.

Lemonmemiliki sifat asam yang dapat memperlambat pertumbuhan bakteri, sedangkan minyak kelapa dapat membantu menjaga kelembaban nasi.