SUKABUMIUPDATE.com - Terong merupakan salah satu sayuran yang selalu membuat sebagian orang bingung akan dimasak menjadi menu olahan apa.
Oleh karena itu, disini kami akan rekomendasikan Balado Terong Ebi yang sangat spesial dan beda dari yang lain.
Balado Terong Ebi ini akan sangat nikmat jika disajikan sebagai menu pelengkap di meja saji keluarga besar.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Tempe Goreng, Menu Sederhana Namun Rasa Menggoda
Nah penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja di simak yuk Resep Balado Terong Ebi dengan teri dan petai seperti melansir dari lama Royco.co.id.
Resep Balado Terong Ebi
Bahan-bahan:
- 5 terong potong jadi 2 dipanggang oven setengah matang
- 100 gr cabai keriting
- 1 sdt royco kaldu rasa ayam rendah sodium
- ½ sdt ebi rendam hangat tiriskan
- 75 gr teri medan tawar dicuci dengan baik digoreng
- 5 bawang merah
- 1 kemiri
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1 tomat buang biji
- ¼ sdt terasi udang
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 cm kunyit segar
- 1 papan petai digoreng setengah matang
Cara Membuat:
- Pertama-tama campurkan bawang putih, cabai keriting, kemiri, tomat, gula pasir, dan bawang merah.
- Panaskan 3 sdm minyak untuk menumis lengkuas dan bumbu tumbuk kasar.
- Masaklah hingga matang dan tercium harum.
- Langkah selanjutnya yaitu memasukkan teri goreng, petai, Royco Ayam, garam dan terong. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna, lalu angkat.
- Balado Terong Ebi siap disantap
